2023-01-07 15:15:45

煮面條的具體時(shí)間需要根據(jù)面條的種類、厚度以及火力的大小來定。

新鮮面條更易煮熟，普通厚度的面條水開后中大火三、四分鐘就能煮熟。

俗話說：三滾餃子兩滾面，老話說的的確是有一些道理的，過去我們一般都是在面條下鍋后水開兩次就熟了。也就是說在下入面條煮開后再添入少許冷水讓面條再次煮開。

這個(gè)時(shí)間大概也就是三、四分鐘。

當(dāng)然，新鮮面條的種類也是比較多的，如果是比較厚一些的面條，就要相對增加一兩分鐘的時(shí)間。

面條煮的時(shí)間久了容易發(fā)粘，同時(shí)韌性也會減少，因此，在煮面條的時(shí)候可以適當(dāng)在水中加入少許食鹽，提高面條的韌性和口感。

掛面比新鮮面條煮的時(shí)間要長一些，一般五、六分鐘。

我們很多人家里一般都會備一些掛面，以備不時(shí)之需。掛面因?yàn)槭歉擅鏃l，因此需要的時(shí)間較新鮮面條要長一些，普通厚度的掛面一般煮個(gè)五、六分鐘就可以了，厚的還應(yīng)多煮一兩分鐘。

另外，煮掛面時(shí)不需要等到鍋內(nèi)水完全燒開再下面條，在水溫七八十度時(shí)就可以下入掛面，同時(shí)攪動(dòng)一下，等水開之后加入涼水再煮，并且火力不要太大，以中火為宜，這樣可以讓面條均勻受熱。

第二鍋面條要在第一鍋面條的基礎(chǔ)上增加些時(shí)間。

家里人多的話，往往一鍋面條不夠吃，在煮第二鍋面條的時(shí)候一是要及時(shí)加水，另外每次水開之后多次續(xù)水多次滾開（俗稱“續(xù)滾”），相比第一鍋增加一兩分鐘時(shí)間。

煮面條要根據(jù)面條的種類來確定時(shí)間，同時(shí)，面條煮開之后調(diào)整到中火，這樣煮出來的面條更容易煮透。

等面條煮的時(shí)間基本到了，還可以用筷子將一根面條夾斷，如果面條芯不是“夾生”的白芯，說明面條已經(jīng)煮熟，就可以撈出來了。

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