秘訣二： 飲食以吸收蛋白質為主，白煮蛋成每日食糧

杜汶澤：“每3只可吃一只蛋黃，其余只吃蛋白?！?/p>

《激戰(zhàn)》教練Henry：“吸收蛋白質，建立肌肉是重點。阿澤是正確的，吃蛋黃太多膽固醇太高，但蛋白中的部分營養(yǎng)，需要蛋黃才能被人體吸收。當日彭于晏拍戲前，就有半年時間完全戒掉碳水化合物，只吃肉類。直至拍攝前才停肉吃薯仔，吸收能量應付拍攝?！?/p>

攝取足夠蛋白質

蛋白質利于人體內鹽分、水分的排出，從而消除水腫。蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質可抑制促進脂肪形成的荷爾蒙分泌，減少贅肉的產生。重要的是，蛋白質不會變成無法消失的熱能囤積在體內，并且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。

秘訣三：過午不食淀粉質

減肥原理

目前新的研究顯示過多的碳水化合物并不會轉化成脂肪，而是阻礙脂肪的燃燒。除此之外會破壞腦下垂體體重調節(jié)中樞， 使人容易復胖。若減少碳水化合物攝取一段時間，破壞的腦下垂體體重調節(jié)中樞會慢慢恢復，此時就不易復胖。

淀粉屬于碳水化合物?？茖W家發(fā)現(xiàn)，碳水化合物)進入人體后，轉化為血糖，刺激胰島素分泌，促進細胞利用血糖，燃燒提供能量;多余的血糖進入肝臟合成肝糖原和脂肪，血糖剩余的越多，合成的脂肪就越多而儲存在體內。

血糖波動短期內使人產生饑餓感(“好吃”);長期則使機體細胞對胰島素敏感度下降，產生“胰島素抵抗癥”，于是血糖燃燒轉化為能量的效率下降，人會變得沒有力氣(“懶做”)?！昂贸詰凶觥本腿菀资谷俗兊梅逝?。

過午不食減肥法

2點后不進食就是利用空腹前期，使瘦激素作用的時間延長達到減重效果，另外減少碳水化合物的攝取，使破壞的腦下垂體體重調節(jié)中樞慢慢恢復，轉化為不易復胖的體質。

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