內容資料來源：

[1]聰頭媽.鹽吃多了的危害[J].幼兒教育,2022,(08):37.

[2]小卡,全景.鹽吃多了,傷不起[J].健康之家,2013,(06):14-15.

[3]吳邦元.鹽吃多會引發(fā)高血壓[J].健康向導,2018,24(02):39.

在江蘇省南京市鼓樓區(qū)的一個普通小區(qū)里，住著一位名叫趙梅的中年女士。趙梅一家四口人的生活平淡而幸福，但自從2022年初，趙梅因為一次偶然的體檢結果，讓全家人對健康飲食，尤其是食鹽攝入的問題有了全新的認識。這次經歷不僅改變了趙梅一家的飲食習慣，也讓他們深刻體會到了鹽攝入過量的危害。

2022年1月15日，南京市鼓樓區(qū)某體檢中心

趙梅像往常一樣參加了單位組織的年度體檢。體檢報告出來后，她驚訝地發(fā)現血壓一欄竟然標注著“偏高”。趙梅平時身體一向硬朗，怎么突然血壓就高了呢？帶著疑惑，她決定去找醫(yī)生咨詢。

2022年1月18日，南京市鼓樓醫(yī)院心血管內科

“醫(yī)生，您看我這血壓怎么會突然偏高呢？我平時也沒什么不舒服啊?！壁w梅將體檢報告遞給醫(yī)生，焦急地問道。

醫(yī)生仔細看了看報告，又詢問了趙梅的生活習慣和飲食習慣，最后指出：“您平時口味重不重？喜歡吃咸的東西嗎？”

趙梅這才恍然大悟：“是啊，我從小就喜歡吃咸的東西，炒菜喜歡多放鹽，還愛吃咸菜、咸鴨蛋這些?！?/p>

醫(yī)生解釋道：“鹽攝入過多是導致高血壓的一個重要因素。食鹽中的鈉離子攝入過多，會導致血管動脈壓力增大，長期下來就容易引發(fā)高血壓。而且，高血壓往往沒有明顯的癥狀，但長期下去會對心腦血管系統(tǒng)造成損害?！?/p>

聽到這里，趙梅心中一緊，她沒想到自己平時愛吃的咸味食物竟然會埋下這么大的健康隱患。

從醫(yī)院回來后，趙梅開始仔細研究鹽攝入過量的危害，她發(fā)現，鹽吃多了不僅會導致高血壓，還會對身體的多個系統(tǒng)造成損害。

1. 心腦血管系統(tǒng)

長期攝入過量的鹽會導致血管動脈壓力增大，從而引發(fā)高血壓。高血壓是心腦血管疾病的危險因素之一，會增加心臟病、冠心病、心衰、中風等疾病的發(fā)生風險。

鹽攝入過多會導致血管內的鈉離子濃度升高，吸引更多的水分進入血管，從而增加血容量和血管壓力。長期下去，血管壁會受損，彈性降低，形成動脈硬化，進而引發(fā)心腦血管疾病。

2. 腎臟系統(tǒng)

過量的鹽攝入會增加腎臟的負擔，導致腎臟排水排泄功能降低，尿蛋白增高、水腫等癥狀。嚴重時可導致腎衰竭、腎結石等疾病。

腎臟是調節(jié)體內鈉、鉀、氯等電解質平衡的重要器官。當鹽攝入過多時，腎臟需要排出更多的鈉離子，這會加重腎臟的負擔。長期下去，腎臟功能會逐漸受損，出現腎功能不全甚至腎衰竭。

3. 消化系統(tǒng)

大量的鹽會破壞胃黏膜，使胃壁的保護力下降，刺激胃腸道，增加胃病、胃癌的患病風險。

鹽攝入過多會抑制胃黏膜的保護作用，使胃黏膜容易受到胃酸和消化酶的侵蝕，從而引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。長期下去，還可能增加胃癌的患病風險。

4. 骨骼系統(tǒng)

鹽攝入過量會導致鈣流失，從而引發(fā)骨質疏松等癥狀。

人體在排出鈉離子的同時，也會排出一定量的鈣離子。當鹽攝入過多時，鈣離子的排出量也會增加，導致體內鈣含量降低，從而引發(fā)骨質疏松。這對于兒童和老年人來說尤為嚴重，因為這兩個年齡段的人群對鈣的需求量較大。

了解到鹽攝入過量的危害后，趙梅開始關注每日應該攝入多少鹽量才最佳。她發(fā)現，不同的人群對鹽的需求量是不同的，而且不同國家和地區(qū)對每日食鹽攝入量的建議也存在差異。

1. 世界衛(wèi)生組織的建議

世界衛(wèi)生組織建議健康成年人每天攝入的食鹽總量不超過5克。這個標準是根據全球多個國家和地區(qū)的飲食習慣和健康狀況制定的，旨在降低心腦血管疾病的發(fā)病率。

2. 中國的建議

中國營養(yǎng)學會建議健康成年人每日食鹽攝入量不超過6克。這個標準是根據中國居民的飲食習慣和健康狀況制定的，旨在降低高血壓等慢性疾病的發(fā)病率。

3. 特殊人群的建議

對于慢性腎衰患者，每日食鹽攝入量應控制在2克左右；對于小孩子，低于11歲的，一天攝入量不得高于5克，11歲以上的不得超過6克。這些特殊人群對鹽的需求量較低，因為他們的腎臟功能較弱或正處于生長發(fā)育期，過多的鹽攝入會對他們的健康造成不利影響。

了解到每日食鹽攝入量的建議后，趙梅決定帶領全家人進行飲食變革，減少食鹽的攝入量。

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