素食館的美味醬汁西葫蘆茄條做法
醬汁西葫蘆茄條
材料：姜、西葫蘆、茄子、青紅椒、植物油、素耗油、番茄醬、竹鹽、醋、冰糖粉、胡椒粉、蔬果粉、生抽、淀粉；
醬汁做法：將1勺淀粉、1勺番茄醬、2勺素耗油、生抽、醋、冰糖粉、胡椒粉、蔬果粉、竹鹽混合后，加入適量溫水，調(diào)均勻待用；
步驟：
1?? 將姜切片，西葫蘆和茄子清洗后切成條，青紅椒切絲；
2?? 將西葫蘆和茄條分別撒上適量竹鹽，腌制半小時以上，然后擠去多余水分；
3?? 起鍋燒油，先炸姜片，再倒入茄條翻炒幾分鐘，接著倒入西葫蘆條稍微翻炒，最后淋入調(diào)好的醬汁，出鍋前加入青紅椒絲翻炒至變色即可。

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