這個(gè)季節(jié)

許多人都喜歡購(gòu)買各種水果

但是買多了就容易壞

壞了一部分扔掉又可惜

所以很多人經(jīng)常把爛的部分

挖掉再吃剩下的

節(jié)儉雖然是好習(xí)慣

但爛了一點(diǎn)的水果

真的還可以繼續(xù)吃嗎？

不僅如此

還有人對(duì)“大棚反季水果”的安全性有疑問(wèn)

不知道能否放心食用

今天我們就把吃水果這件事說(shuō)清楚

1

水果爛了一部分

剩下的還能吃嗎？

2

“大棚水果”是反季水果

不能吃？

很多人覺(jué)得“大棚水果”在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性上都不及應(yīng)季水果。

其實(shí)，事實(shí)并非如此，應(yīng)季水果和“大棚水果”存在的不同點(diǎn)是生長(zhǎng)時(shí)的溫度和光照，從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面來(lái)看，光照和溫度僅會(huì)影響維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的10%左右，差別不大。

“大棚水果”和應(yīng)季水果除了可能在口感上略有差別以外，其他方面并不存在差異，安全方面也不存在風(fēng)險(xiǎn)，可以放心食用。

3

水果怎么吃才健康？

1、食用水果應(yīng)該多種+到量

水果味道可口且營(yíng)養(yǎng)豐富，每日適量食用好處頗豐。

《中國(guó)居民膳食指南》中推薦每日食用水果 200-350克。建議每天食用三種以上的水果來(lái)滿足這個(gè)量，食用水果應(yīng)該多樣+到量。

2、吃水果的時(shí)間不用過(guò)于“糾結(jié)”

很多人總是在糾結(jié)“食用水果的時(shí)間”，其實(shí)大可不必，水果飯前吃、飯后吃都可以。

如果非得要問(wèn)最建議的食用時(shí)間，那建議在飯后一小時(shí)左右吃水果，吸收營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，還不影響胃腸正常的消化吸收，且能避免對(duì)血糖造成較大的波動(dòng)影響。

飯前吃水果，有助于減少餐食的攝入量，對(duì)于減肥有益，但不適合胃腸敏感人群（容易產(chǎn)生不適感）；飯后立即食用水果，容易給胃腸增添負(fù)擔(dān)。

因此，對(duì)于所有人群，綜合考慮，建議餐后一小時(shí)食用水果。

建議每日按量食用水果

“壞了一點(diǎn)”的水果

適當(dāng)區(qū)分原因

已經(jīng)腐敗變質(zhì)的水果

建議不去食用

但如果是機(jī)械、凍傷等導(dǎo)致的損傷

可以食用

來(lái)源：科普中國(guó)（ID：Science_China）

本文專家：王思露，國(guó)家高級(jí)食品檢驗(yàn)師，中華人民共和國(guó)HACCP食品體系內(nèi)部審核員

審稿：劉少偉，華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授，美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士，美國(guó)堪薩斯州立大學(xué)博士

原標(biāo)題：《食品安全丨水果壞了一部分，剩下的還能吃嗎？很多人都做錯(cuò)了……》

閱讀原文

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