低脂純素飲食：健康早餐午餐分享
今天繼續(xù)堅(jiān)持低脂純素飲食，這種方式不僅保證了豆類(lèi)、谷類(lèi)、蔬菜和水果的均衡攝入，還需要補(bǔ)充維生素B12、維生素D（或曬太陽(yáng)）以及亞麻籽（富含歐米茄3）。

早上起來(lái)，我做了早飯和午飯：
早飯：蒸苦蕎米、紅腰豆和白薯，搭配野生香菇燜圓白菜。
午飯：一碗蒸菜，里面有蒸貝貝南瓜、甜椒和胡蘿卜。

野生香菇燜圓白菜的做法如下：
前一晚將香菇洗凈泡水。
第二天早上，將圓白菜洗凈切細(xì)絲，熟透的西紅柿切小塊。
在平底鍋中火加熱，放入野生香菇和切好的西紅柿，加入泡香菇的水，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘。注意不要干鍋。
當(dāng)香味出來(lái)后，加入圓白菜，蓋上鍋蓋燜3分鐘左右，直到圓白菜變軟即可出鍋。

這道菜做好后，我發(fā)現(xiàn)用香菇和泡香菇的水小火燜菜，竟然燜出了醬油著色的效果和味道，真是意外之喜。

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