春天很適合給孩子做牛肉吃，牛肉不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白，還富含鈣、鐵元素，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)是發(fā)育很需要的營(yíng)養(yǎng)，可以助力孩子健康成長(zhǎng)。

今天教大家?guī)追N牛肉的做法，能最大程度保留牛肉的營(yíng)養(yǎng)，而且味道超好吃，孩子吃的也開(kāi)心，小伙伴們快來(lái)學(xué)起來(lái)！

1、胡蘿卜炒牛肉

胡蘿卜含有非常豐富的維生素A原（胡蘿卜素），有助于保護(hù)視力、預(yù)防夜盲癥，還能增強(qiáng)免疫力。和牛肉這樣做出來(lái)，有助于孩子健康成長(zhǎng)！

【食材】牛肉、蔥姜蒜、胡蘿卜、玉米粒、蒜苗

【做法】1、牛肉加生粉、生抽、姜片和少許食用油腌制15分鐘，起鍋熱油炒至變色備用；

2、起鍋燒油，加蒜末炒香，倒入胡蘿卜絲，玉米粒，再倒入牛肉，翻炒均勻；

3、加1勺生抽，適量鹽，邊炒邊加入適量開(kāi)水，撒入蒜苗，翻炒均勻即可。

2、西蘭花炒牛肉

西蘭花和牛肉都富含鋅元素，很適合孩子吃，對(duì)孩子大腦發(fā)育有幫助，小伙伴們真的可以試試！

【食材】300g牛里脊，西蘭花，胡蘿卜

【做法】1、牛肉里脊切粒，加1勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，黑胡椒粉，1勺淀粉抓勻，再倒一點(diǎn)油抓勻腌制20分鐘；

2、西蘭花切小塊、胡蘿卜切粒，焯水煮熟撈出；

3、熱鍋冷油下牛肉粒，煎至變色，導(dǎo)入蔬菜，加1勺生抽，適量鹽，糖，少許雞精炒勻即可。

3、腐竹燉牛腩

【食材】牛肉、腐竹、小米辣、蔥姜蒜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、豆瓣醬、腐乳

【做法】1、牛腩切塊，放入蔥姜料酒，焯水撈出。油熱炒香姜、洋蔥、蒜片，放入半塊腐乳，1勺豆瓣醬炒香。

2、倒入牛肉翻炒，放入八角、香葉、桂皮、干辣椒。2勺生抽、2勺老抽、幾塊冰糖，炒香后倒入開(kāi)水，燉煮50分鐘。

3、挑出料渣，放入提前泡好的腐竹，少許鹽調(diào)味，燉煮10分鐘即可，出鍋撒點(diǎn)蔥花和小米辣。

4、白蘿卜炒牛肉

這道蘿卜炒牛肉也超級(jí)香，每次做孩子都很愛(ài)吃，對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，有助于其健康成長(zhǎng)。

【食材】牛肉、白蘿卜、玉米粒、蔥

【做法】1、牛肉切丁，加姜片、1勺生抽、淀粉、油抓勻，腌制10分鐘，油熱加牛肉炒熟盛出；

2、少油，導(dǎo)入白蘿卜片，玉米粒，炒勻加點(diǎn)水燜一會(huì)，導(dǎo)入牛肉，加少需要翻炒均勻；

3、加水淀粉，蔥花，翻炒均勻出鍋。

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