烹飪書籍推薦幾本

2025-04-07 16:48:03

1、《四川烹飪》:《四川烹飪》正是繼承，發(fā)掘，整理天府之國(guó)悠久的烹飪文化，探討烹飪理論，交流四川菜點(diǎn)制作技藝和宣傳四川烹飪界兩個(gè)文明建設(shè)成果。

2、《美食堂》:《美食堂》是一本以健康美食、新鮮生活為導(dǎo)向的時(shí)尚美食雜志。

3、《東方美食—烹飪藝術(shù)家》:《東方美食》雜志在弘揚(yáng)中華廚藝，傳播先進(jìn)烹飪?cè)瞎に?，塑造烹飪藝術(shù)家等方面，產(chǎn)生了良好的社會(huì)效果，深受廣大廚師的歡迎。

4、《珠璣小館家常菜譜》：江獻(xiàn)珠女士點(diǎn)睛傳藝的經(jīng)典家常菜譜，傳承粵菜技法，經(jīng)典味道的巨獻(xiàn)。

5、《專業(yè)烹飪(第4版)》：告訴你如何選擇廚房設(shè)備與工具，如何設(shè)計(jì)菜單，如何對(duì)食物進(jìn)行裝盤與裝飾等多方面的內(nèi)容，把你培養(yǎng)成一個(gè)烹飪高手。

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