哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人

天熱不愛(ài)去外面吃飯，今天來(lái)了朋友一起吃飯，我們簡(jiǎn)單在家里做了五個(gè)菜，都是非常簡(jiǎn)單的家常菜，做法也不麻煩，營(yíng)養(yǎng)健康接地氣兒，大家都吃得很開(kāi)心。

曬曬我們今天的晚餐：番茄魚丸湯，油渣炒豆角，糟鴨掌，辣椒蒸茄子，蔬菜沙拉。

魚丸湯嘛是湯也是菜，這里用到的是我們自己做的魚丸，純手工的，等下把具體的做法分享給大家。

剩下的菜基本都是應(yīng)季的食材，不知道該吃什么的時(shí)候，跟著時(shí)令走保準(zhǔn)不會(huì)錯(cuò)。

番茄魚丸湯：

先來(lái)說(shuō)說(shuō)魚丸的做法吧，這里我用到的是雄魚尾，一般這種魚就是吃魚頭的，魚尾很少有人吃，但是拿來(lái)做魚丸確再合適不過(guò)，半斤魚肉掛成魚蓉，加入150克冰水，7克鹽，1個(gè)蛋清，少許松茸鮮，400克玉米淀粉，15克豬油，攪打成細(xì)膩的漿糊狀，利用手中虎口的位置擠成魚丸，放入冷水中，小火煮至變色撈出即可。

做好的魚丸可以用番茄炒個(gè)底，加入湯汁煮開(kāi)，放入魚丸和自己喜歡的食材，煮開(kāi)用少許鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

糟鹵鴨腳：

這個(gè)是上海風(fēng)味的菜品，別看它清湯掛水，原汁原味，味道卻特別好，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，鴨腳直接放入水中煮，加料酒，姜片，蔥段，水開(kāi)后煮12分鐘，然后撈出用涼水沖洗降溫，買一瓶糟鹵汁，把沖洗好的鴨腳在糟鹵汁里浸泡四個(gè)小時(shí)即可撈出來(lái)吃，涼涼的很是開(kāi)胃。

辣椒蒸茄子：

夏天是吃茄子和辣椒的季節(jié)，強(qiáng)烈推薦你們?cè)囋囘@個(gè)青茄子蒸辣椒的做法，巨下飯！

青茄子切成片，配上幾根青辣椒，上鍋蒸大約十分鐘，然后取出來(lái)，用刀剁碎，放入碗中，加一勺芝麻油，一勺鹽，少許雞精，白糖，生抽，老抽，攪拌均勻后回鍋繼續(xù)蒸五分鐘，香辣過(guò)癮又開(kāi)胃。

油渣炒豆角：

夏天很多人都吃怕了豆角，但是只需要加少許豬油渣同炒，風(fēng)味立馬會(huì)大不一樣，油渣可以買，也可以自己炸，最簡(jiǎn)單的方法切一小塊豬油，放在鐵鍋里慢慢煸出油脂，再熬成油渣，每次吃多少熬多少，新鮮又好吃。

蔬菜沙拉：

這是我夏天最喜歡做的菜，你可以選你自己愛(ài)吃的各種菜，這里我放了紫甘藍(lán)，生菜，黃瓜片，熟玉米粒，圣女果，這些食材最好都提前冷藏一下，最后澆上沙拉汁即可。冰冰爽爽十分解膩，一點(diǎn)也不擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈?，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。

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