【案例引發(fā)的討論】580評價工作組每天都在群里發(fā)布評價案例。最近所發(fā)的一個案例引發(fā)了大家的討論。

對于這個案例，群友們提出了有關(guān)“陰涼干燥”的疑問，什么才是陰涼干燥呢?進而提出不同食品的儲存溫濕度要求。于是食品580整理了部分食品的儲存溫濕度要求，供大家參考。如果有補充的，請留言給我們。

對于冷庫，大家可能普遍比較關(guān)注溫度要求，但從GB/T30134-2013《冷庫管理規(guī)范》中，可知即使是冷藏對濕度也是有一定的要求的。

此外，580評價群中的群友們也對“陰涼干燥”進行了回復(fù)：

在《食品安全國家標準常見問題解答》中提到：

貯存條件中的“常溫”、“陰涼干燥處”的定義?

常溫指未經(jīng)人為溫度調(diào)節(jié)的自然溫度;陰涼干燥相對于日曬和不通風、潮濕而言;日曬指直接日曬和貯存環(huán)境受日曬影響溫差很大的情況。

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