核心提示：為貫徹落實(shí)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》和健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)，國(guó)家衛(wèi)生健康委近日發(fā)布《"健康飲食、合理膳食"核心信息》，重點(diǎn)倡導(dǎo)增加蔬菜水果、全谷物和水產(chǎn)品攝入，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)膳食結(jié)構(gòu)。這份指南為全民健康飲食提供了具體可行的建議。

為貫徹落實(shí)《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃》和健康中國(guó)合理膳食行動(dòng)，國(guó)家衛(wèi)生健康委近日發(fā)布《"健康飲食、合理膳食"核心信息》，重點(diǎn)倡導(dǎo)增加蔬菜水果、全谷物和水產(chǎn)品攝入，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)膳食結(jié)構(gòu)。這份指南為全民健康飲食提供了具體可行的建議。

蔬果攝入需提質(zhì)增量

指南強(qiáng)調(diào)，蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來(lái)源，建議每天攝入新鮮蔬菜300克（深色占半）、水果200-350克，每周種類應(yīng)達(dá)10種以上。特別提醒蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成不同不可互相替代，建議采用少油鹽糖的烹飪方式，肥胖或慢性病患者應(yīng)在專業(yè)人員指導(dǎo)下選擇。

全谷物：被忽視的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)

全谷物保留完整籽粒結(jié)構(gòu)，富含B族維生素和膳食纖維。指南建議成年人每日攝入50-100克，慢性病患者可適當(dāng)增量。針對(duì)普遍攝入不足的現(xiàn)狀，提出"三餐至少一餐含全谷物"的可行性方案，同時(shí)提示老年人應(yīng)粗細(xì)搭配食用。值得注意的是，市售"粗糧"若非完整籽粒則不屬于全谷物，選購(gòu)時(shí)需查看配料表。

水產(chǎn)品：優(yōu)質(zhì)蛋白新選擇

指南將水產(chǎn)品列為重點(diǎn)推薦，建議每周攝入300-500克魚蝦貝類。其中脂肪豐富的魚類（如三文魚）富含DHA和EPA，貝類富含鐵鋅，海藻類則提供碘元素。特別推薦清蒸等健康烹飪方式，并提醒冷凍儲(chǔ)存不宜過(guò)久。針對(duì)內(nèi)陸地區(qū)居民，建議可選擇干制海產(chǎn)品補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

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網(wǎng)址: 健康飲食新主張 增加蔬果、全谷物和水產(chǎn)品攝入 http://www.gysdgmq.cn/newsview1468793.html