本身蛋白粉就有各種味道，當喝不完的時候拿來做蛋糕或者餅干也是非常不錯的選擇
這個方子只需要用蛋白粉以及雞蛋，用量隨心，可以說是非?？焓至?

用料  

健康低卡消耗蛋白粉之蛋白蛋糕的做法  

一般做6寸模子的話雞蛋兩個就夠了，蛋白蛋黃分離，蛋黃里面加入橄欖油（或者玉米油，不加也行），水和蛋白粉攪拌勻
我沒用牛奶的原因是我覺得蛋白粉好甜，加了牛奶更甜，所以就舍棄了牛奶

我這次用的是英國茶味的蛋白粉，我還用過北海道牛乳以及巧克力味道的，都不錯，一個共同之處就是好甜

一定先加水再加蛋白粉

加蛋白粉進水里不結大塊的方式是一邊攪拌一邊加，如果有攪拌杯直接攪拌勻了再加入蛋黃里也是一樣的，我所有做法以方便省事少刷碗為主。
這里我加了三大勺蛋白粉，蛋白粉沒有定量，根據(jù)水量加

加入蛋白粉之后過濾一下，畢竟蛋白粉怎么攪拌都會有遺留的小結塊
這步之后可以往過濾后的液體里加面粉，什么類型的面粉都可以，喜歡吃松軟的就加低筋面粉，健身的小伙伴可以加全麥粉或者黑麥粉，不用加很多，看著液體略微稠一點就可以了。

蛋白里擠幾滴檸檬汁，放糖，可以一口氣把糖全放進去，和分次加入糖最后呈現(xiàn)的最終結果是一樣的
把蛋白打至硬性發(fā)泡，就是把盆倒扣蛋白不會滑動或者掉下來的狀態(tài)

把三分之一的蛋白加入蛋黃混合液的盆里攪勻，然后把攪勻后的液體倒回蛋白的盆里，攪勻。這步就是所有戚風蛋糕的步驟，不贅述

倒入容器，我之前用6寸模具，這次方便攜帶就用了紙杯。
把氣泡震碎
烤箱預熱后放進去烤，還是和戚風蛋糕的做法是一樣的

成品，軟軟綿綿的特別好吃，加了面粉以后會更有嚼勁兒
也可以做蒸蛋糕前面步驟一樣，就是最后把烤變成蒸，效果也很棒

小貼士

用量隨心，可蒸可烤，烤的話注意上色問題，記得蓋錫紙

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