清明節(jié)是中國傳統(tǒng)文化中的重要節(jié)氣，它象征著春天的逐漸深入，萬物復(fù)蘇。然而，在這美好的季節(jié)，如何做好養(yǎng)生，尤其是在清明節(jié)之際，顯得尤為重要。晉中市中醫(yī)院結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，為大家提供了一份超實(shí)用的清明養(yǎng)生膳食指南。這并不僅僅是一份食譜，更是一種對身體和健康的關(guān)心。

清明節(jié)背景及其養(yǎng)生重要性

清明節(jié)，作為春天的倒數(shù)第二個節(jié)氣，正處于仲春與暮春的交界。這時，人體的肝氣達(dá)到頂峰，肝臟的疏泄功能可能受到了影響，導(dǎo)致頭暈、疲倦等不適癥狀。此時，人們常常進(jìn)行祭祀掃墓，容易因?yàn)楸瘋突貞浻|動而導(dǎo)致肝郁氣滯，尤其是對體弱的老人而言，不可過于激動。

在清明時節(jié)，氣候轉(zhuǎn)暖，但晝夜溫差較大，濕氣逐漸加重。因此，養(yǎng)生的重點(diǎn)應(yīng)放在祛濕、護(hù)肝、防溫病、調(diào)和陰陽以及注意適度飲食等方面。與此同時，春季是萬物復(fù)蘇，食欲通常也較好，合理飲食保護(hù)脾胃更顯得尤為關(guān)鍵。

晉中市中醫(yī)院清明養(yǎng)生膳食指南

膳食原則

在清明節(jié)的養(yǎng)生飲食中，應(yīng)秉持清肝、健脾、補(bǔ)肺的原則。選擇一些溫性蔬菜和水果，例如韭菜、白菜、芋頭等時令蔬菜，能有效溫胃祛濕。與此同時，應(yīng)避免食用一些易“發(fā)”的食品，如筍、雞等。可以多吃一些對肝臟和肺部有益的食物，如薺菜、菠菜、西紅柿、大棗、香蕉、綠豆、枸杞等。

推薦食譜

1. 薺菜豆腐湯

材料：嫩豆腐、薺菜、雞蛋、香菇丁、高湯、水淀粉、鹽、白胡椒粉、火腿末。 做法：將豆腐切丁，薺菜焯水后切末，雞蛋打散。高湯燒開后加入豆腐和火腿末，煮2分鐘，加水淀粉攪拌濃稠后，轉(zhuǎn)小火淋入蛋液攪拌均勻，最后加入薺菜、鹽和白胡椒粉。 功效：調(diào)節(jié)腸胃，緩解春燥，輔助降低血壓。

2. 艾草紅豆卷

材料：艾草、紅豆、面粉、黑糖、核桃仁、紅棗。 做法：將煮熟的紅豆與黑糖拌勻；艾草焯水、攪拌成汁后與面粉和糖一起揉成面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵，之后將其搟成面皮，包入蜜豆、核桃仁和紅棗，蒸熟即可。 功效：抗菌消炎，預(yù)防和緩解感冒。

3. 黃瓜拌木耳

材料：黃瓜、木耳、紅椒、香菜、大蒜、生抽、醋、香油、糖、辣椒油。 做法：將黃瓜拍碎腌水后加入煮熟的木耳，調(diào)料拌勻即可力求簡單。 功效：利尿消腫，改善消化，抗氧化。

4. 黃豆?fàn)F臘豬蹄

材料：豬蹄、黃豆、姜片、干辣椒、蔥花、啤酒。 做法：將豆子提前泡水，豬蹄剁塊后清洗，用調(diào)料炒香后燜煮，最后加入豆子收汁。 功效：健脾益氣，增強(qiáng)體質(zhì)，適合需要進(jìn)補(bǔ)的人群。

總結(jié)

通過合理的飲食安排，不但能在清明時節(jié)中緬懷故人，更能關(guān)心自身和家人的健康。在清明節(jié)這個特別的時刻，分享這份養(yǎng)生膳食指南，可以讓我們以更健康的方式迎接春天的到來。清明節(jié)，不僅是祭奠，更是對生命的珍視，愿每個人都能在健康的生活方式中歡度這一節(jié)日。返回搜狐，查看更多