N海都全媒體記者 吳雪薇

端午將至，各地大大小小的龍舟賽正如火如荼地舉行，翠綠的粽葉包成了粽子，也被一個(gè)一個(gè)吃到了肚子里。再講究一些的人，在門上懸蒲艾葉，飲雄黃酒，以避蟲(chóng)毒。同時(shí)，農(nóng)歷五月之后，天氣暑熱潮濕，體內(nèi)濕氣重，飲涼茶也成了備受關(guān)注的“養(yǎng)生之道”。

有老福州人憶及，鄉(xiāng)下在端午節(jié)有“五葉飲”，即用苦竹葉、魚(yú)腥草、茶葉、桑葉、車前草等五種中草藥葉煮成湯，作為涼茶飲用，過(guò)去的市場(chǎng)或青草攤都會(huì)售賣。而煮粽子的湯，也不拿來(lái)倒掉，而是用竹刷灑在屋角處；水缸洗凈，再挑一滿缸水，放進(jìn)一小塊雄黃精，用以消毒。

中醫(yī)館配伍的“午時(shí)茶”

而有關(guān)涼茶的另一大特色，就是飲“午時(shí)茶”了。“閩都文化”志愿者方杰介紹，端午時(shí)，人們會(huì)到山上、田邊等野外采集許多中草藥，包括薄荷、山楂、桑葉、陳皮、藿香、魚(yú)腥草等制成茶飲。炎炎夏日飲上一杯，具有防暑降溫等保健功效。因?yàn)樗嵌宋绻?jié)的時(shí)候制作的，所以就叫它“午時(shí)茶”。

“午時(shí)茶”具體的起源時(shí)間在古籍中未見(jiàn)明確記載。在先秦時(shí)期，五月被視為毒月，五日則是惡日。據(jù)《夏小正》載：“此日蓄藥，以蠲除毒氣。”《大戴禮》亦記載：“五月五日畜蘭為沐浴?！笔烦巍豆饩w廣州府志》（清光緒五年刊本）云：“一公所平日預(yù)備端午藥茶、建曲沙氣萬(wàn)靈丹、鎣香正氣丸等藥，遇感冒寒暑酌給，或驗(yàn)明延醫(yī)調(diào)治?！?/p>

也有一種民間傳說(shuō)，稱其方子為清朝的福建名醫(yī)陳修園所創(chuàng)。可見(jiàn)清代時(shí)，“午時(shí)茶”就已在閩粵一帶廣泛流行了。

古人為了在“毒月”保護(hù)身體健康祛除毒氣，不會(huì)采用價(jià)格昂貴的藥材，所以“午時(shí)茶”的配方通常廉價(jià)又實(shí)用。每一個(gè)地區(qū)的午時(shí)茶配方都會(huì)有些微的不同。史欣德主編的《100首中成藥臨床巧用與解說(shuō)》中，給出了至今較常用的一種“午時(shí)茶”配方，主要由四類藥組成：

第一類為疏散風(fēng)邪藥，即防風(fēng)、羌活、蘇葉、白芷，散風(fēng)寒，治頭痛，柴胡散風(fēng)退熱；第二類為芳香理氣、燥濕止瀉、和胃醒脾藥，即蒼術(shù)、厚樸、藿香、陳皮、枳實(shí)；第三類為健胃消食藥，即山楂、六神曲、麥芽；第四類為活血止痛、清熱解毒、調(diào)和藥，即川芎、連翹、甘草。

其治療重點(diǎn)在三個(gè)方面：濕、寒、滯。所以這個(gè)藥適用于治療寒濕體質(zhì)的人。

對(duì)于風(fēng)寒和積食造成的癥狀，午時(shí)茶有著不錯(cuò)的療效。其配方不但有疏風(fēng)解表散寒的藥，還可以導(dǎo)滯，治療積食，或者受寒后腹痛腹瀉。方杰談及，人們酷暑天在外行走中暑，服用“午時(shí)茶”亦有緩解之效?？傮w而言，遇風(fēng)寒感冒、小兒積食、暈車暈船、水土不服、腹瀉等常見(jiàn)毛病，都可以考慮延請(qǐng)中醫(yī)專家看診配伍，在家中備上幾服“午時(shí)茶”。

編輯：肖肖

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