首頁資訊我國學(xué)者證實(shí)：咖啡和茶加糖超兩杯，癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)增加40％

我國學(xué)者證實(shí)：咖啡和茶加糖超兩杯，癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)增加40％

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月14日 08:17

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近日，哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的研究人員在《The Journal of Nutrition》期刊上發(fā)表了一項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究結(jié)果，揭示了無糖咖啡和茶對(duì)降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的潛在益處。研究表明，每天飲用超過兩杯無糖咖啡的人群相比完全不飲用的人群，總體癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低了5%，癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)更是降低了11%。而無糖茶的效果更為顯著——總體癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低了6%，癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)減少了16%（一杯約250毫升）。

這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，無糖和加糖的咖啡及茶對(duì)癌癥風(fēng)險(xiǎn)的影響截然不同。正確選擇飲品可以成為“抗癌戰(zhàn)士”，而錯(cuò)誤的選擇則可能變成“癌癥助攻手”。

好消息來了！如果你是無糖咖啡或無糖茶的忠實(shí)消費(fèi)者，那么你可能會(huì)獲得額外的健康益處。研究表明，這些飲品可能是對(duì)抗癌癥的有效工具。對(duì)于那些不喜歡苦味的人來說，添加糖分雖然能改善口感，但同時(shí)也會(huì)削弱甚至逆轉(zhuǎn)這些飲品的健康效益。

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為了了解加糖對(duì)健康的影響，研究人員繼續(xù)探究了在咖啡和茶中添加糖或人工甜味劑的效果。結(jié)果顯示，盡管人們希望通過添加糖來提升口感，但這反而可能導(dǎo)致健康“滑鐵盧”。因此，在享受甜蜜的同時(shí)，必須考慮其對(duì)健康的潛在負(fù)面影響。

深入分析各類癌癥時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)呼吸系統(tǒng)癌癥最容易受到咖啡和茶選擇的影響。如果每天飲用兩杯以上不加糖的純咖啡，肺部似乎會(huì)得到一層“防護(hù)衣”——癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)下降了22%，死亡風(fēng)險(xiǎn)也下降了21%。然而，如果喜歡向咖啡中添加糖或人工甜味劑，癌癥風(fēng)險(xiǎn)不僅不會(huì)下降，反而會(huì)上升。

同樣地，無糖茶對(duì)呼吸系統(tǒng)的保護(hù)作用更為顯著。每天飲用兩杯以上無糖茶的人，呼吸系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)減少了41%，死亡風(fēng)險(xiǎn)也減少了40%。但是，一旦往茶里添加糖或人工甜味劑，癌癥風(fēng)險(xiǎn)又開始上升，趨勢與咖啡一致——每天兩杯以上加糖茶的癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加了33%，人工甜味劑茶更是增加了37%。

無糖咖啡和茶似乎自帶一種“癌癥預(yù)防buff”。通過中介分析發(fā)現(xiàn)，飲用無糖茶和咖啡的人體內(nèi)炎癥水平較低，比如炎癥標(biāo)志物白細(xì)胞計(jì)數(shù)較低，而白蛋白水平較高。這些指標(biāo)與癌癥的發(fā)生率和死亡率密切相關(guān)。

多酚類抗氧化物質(zhì)和抗炎成分是無糖咖啡和茶能夠降低炎癥的原因之一。它們有助于減少氧化損傷、抑制慢性炎癥，從而保持細(xì)胞健康，減少癌細(xì)胞產(chǎn)生的機(jī)會(huì)。

然而，關(guān)鍵在于“無糖”。一旦加糖，這些飲品可能轉(zhuǎn)變?yōu)椤梆B(yǎng)癌液”。高糖攝入會(huì)迅速升高血糖水平，加重胰島素抵抗，進(jìn)而誘導(dǎo)氧化應(yīng)激，增加DNA突變的概率。此外，高糖還會(huì)觸發(fā)炎癥反應(yīng)，為癌細(xì)胞提供生長的溫床。腸道菌群的多樣性也可能因過量糖分而受損，進(jìn)一步削弱免疫系統(tǒng)功能。

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研究還發(fā)現(xiàn)，加糖或使用人工甜味劑的咖啡和茶攝入可能會(huì)通過調(diào)節(jié)AMPK/mTORC1信號(hào)通路增加呼吸系統(tǒng)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。形象地說，AMPK如同細(xì)胞內(nèi)的“剎車”，阻止癌細(xì)胞瘋狂增殖；而mTORC1則是“油門”，一旦啟動(dòng)，癌細(xì)胞便會(huì)迅速繁殖。

總之，這項(xiàng)研究強(qiáng)調(diào)了無糖咖啡和茶在預(yù)防癌癥方面的潛力，并提示我們小小的生活方式改變可能帶來長期的健康紅利。選擇無糖飲品不僅能讓身體更健康，還能有效降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。不過，這一切的前提是“無糖”，否則可能適得其反。未來的研究將繼續(xù)探索這些發(fā)現(xiàn)背后的機(jī)制，以期為公眾提供更多實(shí)用的健康建議。

參考

Xu, Jingxue, et al. "Consumption of Unsweetened Coffee or Tea May Reduce the Cancer Incidence and Mortality: A Prospective Cohort Study." The Journal of Nutrition (2025).

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