為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，確保人民群眾身體健康和生命安全，2月中旬以來(lái)，青島即墨區(qū)潮海市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，全力營(yíng)造食品消費(fèi)安全環(huán)境。

執(zhí)法人員突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，加大了對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和食品超市、商場(chǎng)以及餐飲飯店、集體食堂等區(qū)域的督查頻次。在生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范、各類(lèi)生產(chǎn)記錄和原輔材料采購(gòu)索證索票、庫(kù)房貯存及出廠檢驗(yàn)、日期標(biāo)注及從業(yè)人員培訓(xùn)考核、健康管理制度落實(shí)等，同時(shí)，在檢查中督促企業(yè)認(rèn)真落實(shí)自查制度，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，降低企業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)；在經(jīng)營(yíng)單位，從嚴(yán)查資格資質(zhì)入手，杜絕偽劣產(chǎn)品源頭安全，要求食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)持有許可證明，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示，認(rèn)真查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證等食品合格證明文件，對(duì)有溫度、濕度等要求的食品，應(yīng)當(dāng)在符合條件的設(shè)備中貯存銷(xiāo)售，確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境；在餐飲單位和食堂，對(duì)從業(yè)人員健康狀況、證照公示、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和存儲(chǔ)、加工操作過(guò)程、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣等方面進(jìn)行了詳細(xì)檢查，消除餐飲食品安全隱患。

同時(shí)，為營(yíng)造人人參與、社會(huì)共治的食品安全氛圍，該所還在嚴(yán)懲重處的基礎(chǔ)上，深入開(kāi)展了形式多樣的食品安全宣傳教育活動(dòng)，大力宣傳普及食品安全法律法規(guī)和綠色消費(fèi)知識(shí)，引導(dǎo)公眾自我防護(hù)和理性消費(fèi)。

截至3月7日，即墨區(qū)潮海市場(chǎng)監(jiān)管所共檢查各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、商超、餐飲單位、食品店120余家，責(zé)改3家，為廣大市民提供食品安全保障。

原標(biāo)題：青島即墨區(qū)潮海市場(chǎng)監(jiān)管所檢查規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全

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