健康素食日是每年的6月15日。素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、谷物、種子和堅果等植物類食品為主的飲食習慣。學者認為，從人類進化的歷史、人體的消化結構等方面來看，人應該屬于雜食動物，即不是單純的肉食或素食，一味地強調單純的素食或肉食都不利于人類的整體發(fā)育和發(fā)展。從營養(yǎng)學角度來說，人類飲食的葷素黃金比例應該為1:7，即1分葷7分素。飲食應種類多樣，營養(yǎng)才會均衡。

　　如何做到均衡營養(yǎng)搭配?

　　01碳水化合物

　　碳水化合物是人體必需的營養(yǎng)物質，它是人體主要的能量來源。簡單的碳水化合物包括糖、蜂蜜、糖果和軟飲料等，而復雜的碳水化合物包括米、面、面包、土豆和玉米等。

　　建議每天攝入的碳水化合物占總熱量的50%左右。

　　02蛋白質

　　蛋白質是構成人體組織的重要成分，如肌肉、骨骼、內臟和皮膚等。蛋白質可以從肉類、魚類、禽類、豆類和堅果等食物中獲得。

　　建議每天攝入的蛋白質占總熱量的15%左右。

　　03脂肪

　　脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質，它可以提供能量、幫助維持體溫和保護內臟器官。脂肪可以從植物油、動物油、堅果和脂肪魚等食物中獲得。

　　建議每天攝入的脂肪占總熱量的30%左右。

　　04維生素和礦物質

　　維生素和礦物質是人體必需的營養(yǎng)物質，它們可以幫助身體正常運作。維生素和礦物質可以從各種食物中獲得，如蔬菜、水果、奶制品、肉類和魚類等。

　　05水

　　水是人體必需的營養(yǎng)物質，它可以幫助身體保持水分平衡，促進體內物質的代謝。

　　瑤醫(yī)提醒：

　　品種多樣、適度用量

　　營養(yǎng)均衡、葷素搭配

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