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成功做出美食, 有時就系當自己快放棄 瀕臨崩潰階段前 那一下的堅持. 呢道簡餐就系好好既驗證 中午去了天河的I DO, 然后太古匯o'le, 當然又是累個半死的回來(好重吖啲whipping cream!)馬上用酸奶整了個好成功既蛋糕, 未得吃就要解決晚餐了, 問題是, 企了好耐來整gnocchi, 累吖累, 不過為了美食點都唔覺累 懶人啊懶人, 土豆還沒有成泥狀就入面粉揉面團了, 于是前一階段是漫長不見尾的"得未呢?...得未架?系米咁架?"的階段, 一點點加面粉, 但不確定到底加夠了沒有 Gnocchi在oggi是吃過的, 那種Q彈的特殊好吃感覺絕對獨一無二, 讓人像回到童年般快樂肆無忌憚.但是, 這次做出的口感 只能說還"差咁啲" 反正, 看著不像土豆不像面團的東東, 下水煮一定會散的吧, 不如放棄吧當面舊舊滾來吃算了...還未想完, 加了一把面粉的gnocchi開始變得似了 總結出來, 面粉是要大量落的, 從最初的"土豆包著面粉"揉到最后是"面粉團包著土豆", 那就差不多了 吃起來挺得意的, 而且居然沒有想象中咯胃 本次煮的時間好長吖, 而且在醬汁里也煮了一段時間, 但居然還是那么Q彈~我是會繼續(xù)改良的 ----------------------------- 無意中煮出了很好吃的 像罐頭番茄醬般的味道 因為我加了點啤酒燉豬展 好吃番茄醬秘訣是: 1.本次的鹽用光了, 我用生抽當鹽用 2. 收汁要夠狠, 收到醬汁只剩下一點

用料

番茄醬燴gnocchi的做法步驟

步驟 2

熟后可以用手撕開皮, 不用刀子.土豆弄成泥(不管什么方法, 反正是泥, 有顆粒是可以 但后面揉面會想死的)加鹽 胡椒攪拌

步驟 3

把面粉逐點加入土豆, 到中間階段先加一點點水

步驟 4

揉面.不用怕揉出筋, 本次揉得像揉不起來般結實, 但還是QQ的

步驟 5

拿起一點面團, 揉成柔長條狀, 切成好多小劑子(一定要小小的才好吃~)

步驟 6

兩小番茄切很碎煮成醬, 倒入gnocchi燴到汁收

菜譜創(chuàng)建時間：2012-08-05 20:21:33

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