沒有番茄醬的番茄肉醬意面

沒有番茄醬的番茄肉醬意面的做法說明

因為寶寶，不喜歡添加劑的東西，很多東西都自己做。這個意面是沒有添加番茄醬的，全靠新鮮番茄炒醬，所以需要多一點番茄，不然沒有汁水。我因為家里有小番茄，我就一起利用消耗了?？傮w番茄大概切下來2小碗吧。
意面買的貌似是公雞牌？反正一袋250克，全煮了，圖片上的2盆，加了醬料就正好夠一家三四口吃完啦！

沒有番茄醬的番茄肉醬意面的做法與步驟

1.

肉切成肉末，洋蔥都切丁洗好備用。番茄頂部切十字，冷水入鍋，煮水燙皮，把番茄皮扒掉，切小塊，備用。（我有用點小番茄，這個不用切了）

2.

煮沸水后放稍微多點的鹽，下面，煮12分鐘左右。面條變白色，自己吃吃看，面條不硬不夾生就好，10分我我覺得口感有點生，就多煮了2分鐘。（注意，要先燒開水了再下面）這樣面條本生就可以帶咸味了。煮完了撈起來備用。

第3步.

熱鍋，中小火，下黃油，化的差不多了（不用全化光的，我還怕燒干呢）下肉末煸炒變色，放洋蔥丁，炒軟斷生，中火，放番茄，把汁水煮出來，煮爛番茄就差不多了，大顆粒番茄就用勺子壓扁按碎，把水要逼出來。番茄都爛了，把面放進去翻炒均勻，面條會把汁水吸干的，放一點鹽。（煮面已經放鹽了，黃油我的里面也有鹽，最后這一步這里我就沒再放鹽了，畢竟寶寶吃的，淡點）喜歡可以再研磨放黑胡椒。出鍋啦！

第4步.

小朋友快把頭埋進去了。

小貼士

番茄量自己估摸著點看，都是大番茄的話估計3-4個，反正2小碗的丁。
我的因為寶寶吃，用鹽少，覺得味道淡的要加量。

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