什錦素菜包子餡教程，營養(yǎng)低脂健康

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用料

什錦素菜包子餡教程，營養(yǎng)低脂健康的做法步驟

步驟 1

切配所有材料，香菇干，木耳干熱水泡發(fā)，清洗干凈，瀝干水分，木耳切細絲，香菇切小丁，胡蘿卜，大蔥切碎，韭菜切碎，紅薯粉泡開切成段

步驟 2

鍋中加油，炒熟雞蛋，盛出備用

步驟 3

鍋中加入適量色拉油，10克左右豬油

步驟 4

豬油化開加入胡蘿卜和蔥碎翻炒，炒香

步驟 5

加入香菇，木耳，紅薯粉繼續(xù)翻炒，然后再加入雞蛋，接著開始加入調味料調味，鹽，蠔油，醬油，雞精，香油，十三香少許

步驟 6

翻炒均勻后關火，加入韭菜翻炒均勻，盛出晾涼備用～，韭菜只是提味也調色，不用加特別多，我覺得韭菜太多了，放到第二天再熱口感沒那么好

步驟 7

包子面醒發(fā)好，就可以包了，包好放入蒸籠中蓋蓋二發(fā)15～20分鐘，這一步不建議省略～

步驟 8

然后蒸籠放在蒸鍋上，大火加熱上氣，上氣以后計時13分鐘，然后關火燜5分鐘，防止回彈

步驟 9

素什錦包子餡就搞定啦～此款基本是純素的餡，想要吃帶點葷的，可以少加點蝦米或豬肉靡，不過豬肉糜需要提前翻炒叫料酒去腥，少許老抽上色，再加入其他素菜一起翻炒，炒過的包子餡會更香哦

什錦素菜包子餡教程，營養(yǎng)低脂健康的小貼士

1.選擇用紅薯粉是因為這個口號更Q，個人不太喜歡細細的粉絲口號，紅薯粉用熱水泡到有些變軟，切的時候還有點費勁的狀態(tài)就差不多了，不要太軟，就沒有那么有韌勁了 2.胡蘿卜用的本地胡蘿卜，那種細細的，表面不是很光滑，但吃起來會甜甜的，個人覺得比比較粗的那種表面很光滑的胡蘿卜要好吃些 3.包子皮怎么做以前的教程里有，叫鹵肉包，可以去看看包子發(fā)面以及塑形方法哦～??記得看小貼士哦

菜譜創(chuàng)建時間：2020-10-06 19:13:26

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