採訪／王美珍 文字整理／蔣德誼 攝影／影巷26號 責任編輯／王美珍

編按：你相信90%的慢性病都可以逆轉(zhuǎn)，甚至根治嗎？自然醫(yī)學博士陳俊旭指出，關鍵就在粒線體！粒線體又被稱為「人體的電池」，更有許多研究顯示，有不少疾病都和粒線體的功能減退有關，如何讓粒線體健康運作，經(jīng)常保持「充飽電」的健康狀態(tài)？（本文出自《50+週刊》：揮別慢性病，有哪些新方法？2025健康新生活指南）

許多人之所以對老後感到憂慮，和老後經(jīng)常會伴隨的慢性病很有關係。 

根據(jù)衛(wèi)福部國民健康署的調(diào)查，臺灣50歲以上人口有超過7成都至少有一種慢性??；到了75歲以上，更有21%的人同時有5種以上的慢性病纏身。 

如何逆轉(zhuǎn)老化？長年研究自然醫(yī)學的陳俊旭博士指出：「90%的慢性病，都和粒線體有關！」 

粒線體是人體重要構造  更是預防疾病關鍵 

粒線體是什麼？簡單來說，它是人體細胞內(nèi)的構造之一。 

過去它被認為在細胞中扮演著「能量工廠」的角色，我們吃進去身體裡的養(yǎng)分，進入細胞後，藉由粒線體作用產(chǎn)生能量。然而近10～20年來，新的研究發(fā)現(xiàn)：粒線體具備的功能遠不止於此。 

陳俊旭指出，不只像是三高等慢性疾病，甚至包括癌癥、神經(jīng)系統(tǒng)退化以及精神疾病，都和粒線體有關。「我們幾乎可以肯定地說，粒線體如果可以妥善發(fā)揮作用，不僅可以逆轉(zhuǎn)疾病，甚至可以讓一個人處在不容易衰老的狀態(tài)。」 

那麼，該如何保養(yǎng)粒線體？陳俊旭說，首先，要給予它適合的能量來源?！妇拖窀鞣N汽車、機車，每一種車輛都有它相對應的燃油，如果加錯了，車開起來就會怪怪的，甚至可能容易故障?！?nbsp;

粒線體燃燒作用的主要養(yǎng)分之一是葡萄糖，然而，它在燃燒的時候會產(chǎn)生自由基，也就是導致老化的原因之一。 

「其實從人體構造來說，我們是不適合吃高糖分飲食的，因為高澱粉、高糖分的飲食，會造成粒線體的負擔，導致它提早失去應有的功能。」這也是為什麼現(xiàn)在愈來愈?？吹?0、40歲的青壯年族群，就已經(jīng)出現(xiàn)慢性病的問題。 

還有另一種狀況是，如果因為胰島素無法正常分泌，導致葡萄糖無法進入粒線體，它就會在外面自行分解，這個現(xiàn)象又叫做「有氧糖解」，會讓葡萄糖轉(zhuǎn)換成乳酸，這裡的乳酸和平時肌肉痠痛時的乳酸堆積不同，不僅難以代謝，更有許多研究導向它和各種疾病的產(chǎn)生有密切關係。（相關閱讀：80%疾病來自「粒線體變異」！每天做3件事活化，遠離癌癥慢性?。?nbsp;

怎麼吃才能照顧粒線體？低碳高蛋白、適度補充脂肪 

如果澱粉、糖分所產(chǎn)生的葡萄糖，可能導致粒線體產(chǎn)生老化物質(zhì)，那什麼是更理想的能量來源呢？ 

陳俊旭說，除了盡可能減少糖分和澱粉的攝取，若能補充足夠的抗氧化成分食物，就可以減少對粒線體的傷害，另外，透過分解脂肪所產(chǎn)生的酮體，也能幫助粒線體減輕負擔。 

「我觀察目前臺灣人的三餐飲食，明顯蛋白質(zhì)不足且澱粉攝取量太多，像很多人早上習慣喝個咖啡配麵包，其實都是嚴重不均衡，並且會傷害粒線體的吃法?！?nbsp;

陳俊旭也提到，雖然他本身有糖尿病的家族病史，但他透過飲食控制，就可以將空腹血糖控制在70～90之間，餐後更可以控制在120左右。 

他也分享，自己幾乎不外食、有時候一天只吃兩餐、以肉和蔬菜為主，再搭配豆腐來補足蛋白質(zhì)，也會適度攝取油脂，並且盡量減少攝取澱粉，並且盡量不吃加工食品。「我會盡量保持淨碳30或是淨碳50的飲食法，也就是一天攝取的碳水化合物淨含量在30～50克之間?！?nbsp;

怎麼運動最健康？多做第二區(qū)運動、把握80/20法則 

而除了飲食之外，運動也是陳俊旭認為相當重要的身體保養(yǎng)之一。 

「特別是當我們在進行一些高強度的運動時，因為身體感覺到現(xiàn)在我們需要更多能量來因應動作，所以會促進粒線體的增生?！?/strong> 陳俊旭說。

例如，他最近回到臺灣的家，經(jīng)常會花一個下午在整理庭園、割草，偶爾進行一些比日常生活中更粗重的運動，其實就是一種很好的訓練，「我們的身體其實很奧妙，你不能讓它太嬌柔，而是要偶爾有一些鍛鍊?！狗催^來說，如果每天只有打打電腦、滑滑手機，幾乎沒有什麼運動的話，粒線體就會變得比較不活躍。

但也不是只有高強度運動才對身體有益，現(xiàn)在歐美跟臺灣都很流行的「第二區(qū)運動」（Zone 2 Training），也被認為可以有效提升粒線體功能。 

所謂「第二區(qū)運動」，指的是運動的強度可維持在一邊講話一邊運動的程度。例如超慢跑、快走都算，數(shù)字的指標，則是做此類運動時的心跳數(shù)，大約維持在最大心跳率（一般以220減去年齡來計算）的60%～70%之間。「第二區(qū)運動可以讓每一個粒線體運作的效率變高，對健康有幫助?！?/strong>陳俊旭說。（相關閱讀：逆轉(zhuǎn)糖尿病前期與脂肪肝！徐棟英：降低膝蓋、足踝與心臟負擔的節(jié)拍超慢跑，怎麼跑？） 

陳俊旭建議，理想的運動分配可以比照「80/20法則」，80%可以放在第二區(qū)運動，20%則可以適度提升強度?！钙鋵嵨艺J為只要有運動，對粒線體都好，但前提是你要願意動起來，甚至是做家事也算。找到自己喜歡、適合的運動，持之以恆就好?！?nbsp;

今年57歲的陳俊旭，靠著飲食控制和運動的習慣，說話宏亮有力、身形精瘦?！钙鋵嵨乙郧笆菢藴实闹袕V身材，但因為飲食和運動的調(diào)整，現(xiàn)在不只長出肌肉、肚子也消下去了?！?nbsp;

想要擁有健康、逆轉(zhuǎn)老化，首先就要從改變飲食及生活習慣開始，特別是像經(jīng)常坐辦公室或是四體不勤的都市人，如果都不在意飲食控制和適度運動，有了年紀之後就很容易生病。 

陳俊旭提醒熟齡族群，「雖說熟齡者不像年輕人一樣有本錢，但透過讓粒線體保持在好的狀態(tài)，就可以減緩衰老，由內(nèi)而外保持能量！」

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