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 水韻山色

紅燒，煎炸，都是黃花魚(yú)的常規(guī)做法，誰(shuí)說(shuō)清蒸的主場(chǎng)是桂魚(yú)，多寶魚(yú)？今天黃花魚(yú)入場(chǎng)，做個(gè)“清蒸”黃花魚(yú)，做法超級(jí)簡(jiǎn)單，零基礎(chǔ)，省事，省時(shí)又營(yíng)養(yǎng)又好吃，還不膩，關(guān)鍵還減脂又補(bǔ)腦，來(lái)一塊白白的黃花魚(yú)肉瓣，那真是“鮮”味入口，魚(yú)味原始純正，做起來(lái)～～～、

用料  

“清蒸”黃花魚(yú)的做法  

清洗黃花魚(yú)，去鱗，去內(nèi)臟等，收拾干凈。

收拾好的魚(yú)，正反兩面斜切刀花，用鹽腌制10分鐘左右，（注意不要腌制時(shí)間長(zhǎng)了，鹽味不能過(guò)重），開(kāi)鍋大火蒸10分鐘左右即可，如果魚(yú)大可以延長(zhǎng)時(shí)間。因?yàn)樾鼻辛唆~(yú)花，蒸時(shí)，切口裂開(kāi)，熟的特別快。

控然后出魚(yú)盤(pán)中的水，扔掉。另外起鍋燒油，撒幾粒麻椒，油8分開(kāi)，潑油。隨著滋拉滋拉的潑油聲，麻椒激起麻香味，油汪汪的，家里沒(méi)有蔥絲，要是放點(diǎn)蔥絲，油潑過(guò)，味道更地道。

鮮嫩細(xì)膩的黃花魚(yú)，魚(yú)瓣肉質(zhì)白白的，嫩嫩的。

家里沒(méi)有蔥絲，辣椒絲透一下色彩吧。

美味擋不住，簡(jiǎn)單省事省時(shí)還好吃。

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