冬季寒冷干燥，這蒸菜要多吃，蒸一蒸10分鐘上桌，鮮美嫩滑吃不夠

冬天要多吃這蒸菜，它富含蛋白質(zhì)，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美好吃不上火

這幾天氣溫下降了，在廣東也能感受到寒冷的冬天了。天氣寒冷，我比較喜歡做蒸菜。我家里只有我丈夫和我兩個(gè)人，一道蒸菜一道炒菜，下班回家20分鐘之內(nèi)就能吃上熱乎乎的晚餐。蒸菜的做法比較簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材，一邊炒菜一邊用蒸烤箱蒸菜，炒菜上桌，蒸菜也能端上桌了。冬天氣候干燥，容易上火，多吃蒸菜原汁原味，營(yíng)養(yǎng)不上火。而且很多蔬菜和肉類都適合做蒸菜，簡(jiǎn)單又方便，不管上班族還是家里有老人和孩子，蒸菜都非常合適。

說(shuō)到蒸菜，清蒸魚(yú)是我家最常做的一道蒸菜。在廣東，一塊皖魚(yú)、一條鱸魚(yú)或者一條桂花魚(yú)都會(huì)喜歡用來(lái)清蒸?；蛟S有的朋友會(huì)清蒸魚(yú)很單調(diào)，市面上魚(yú)的品種多，適合用來(lái)清蒸的魚(yú)也非常多，完全可以做到一周清蒸不同品種的魚(yú)。不過(guò)清蒸魚(yú)的方法大致相似。這次用清蒸太陽(yáng)魚(yú)為例介紹一下清蒸魚(yú)的詳細(xì)做法。

【清蒸魚(yú)】

【食材】太陽(yáng)魚(yú) 2條，姜片 3片，香蔥 2根，

蒸魚(yú)豉油，料酒和鹽 適量。

【做法】

第一步 準(zhǔn)備清蒸魚(yú)的食材，這次用來(lái)新鮮的太陽(yáng)魚(yú)，太陽(yáng)魚(yú)的外形跟鯽魚(yú)相似，廣東的太陽(yáng)魚(yú)都不會(huì)很大條，太陽(yáng)魚(yú)的外形比鯽魚(yú)小了很多，鯽魚(yú)很多小刺，而太陽(yáng)魚(yú)的肉質(zhì)嫩滑，比鯽魚(yú)好吃很多，太陽(yáng)魚(yú)用來(lái)清蒸或者燜味道很鮮美。

第二步 把太陽(yáng)魚(yú)的魚(yú)鰓挖干凈，刮干凈魚(yú)鱗，太陽(yáng)魚(yú)表面的水分用廚房紙吸干，在太陽(yáng)魚(yú)的表面涂抹料酒和鹽。把姜片切成姜絲，香蔥切成細(xì)條。

第三步 把太陽(yáng)魚(yú)放入美的鴻蒙燃脂料理爐，選擇純蒸功能，設(shè)置100度10分鐘。

以前，我總聽(tīng)朋友說(shuō)蒸烤箱用來(lái)蒸魚(yú)比蒸鍋好很多。我用了美的鴻蒙燃脂料理爐，我真正體會(huì)到蒸烤箱的好處，用美的鴻蒙燃脂料理爐蒸魚(yú)，30秒速出高溫直噴大蒸汽，迅速包裹食物，120秒就能升溫至100℃，溫度保持在100度，魚(yú)均勻受熱，蒸熟得更快，蒸好后魚(yú)肉口感更鮮嫩。

第四步蒸好魚(yú)后，放在美的鴻蒙燃脂料理爐虛蒸2分鐘再取出。

蒸熟的太陽(yáng)魚(yú)不會(huì)有很多水，因?yàn)槊赖镍櫭扇贾侠頎t采用4度微弧穹頂設(shè)計(jì)，冷凝水不會(huì)滴在食物上，可以保留最佳口感。這臺(tái)美的鴻蒙燃脂料理爐，多功能蒸烤機(jī)器人，一機(jī)可抵一個(gè)廚房，一日三餐一臺(tái)就夠，可蒸，可烤，可燉，功能特別的強(qiáng)大。而且它自帶30款智能菜單，搭配紙質(zhì)食譜書(shū)，只需按照食譜準(zhǔn)備好食材，點(diǎn)擊一鍵智能烹飪，廚房小白也能輕松上手，做出大廚級(jí)的美味。

第五步 在蒸魚(yú)時(shí)，炒鍋放油和姜絲，爆香姜絲。在蒸好的魚(yú)上放一些蔥段，倒入爆香的熱油和姜絲，淋上蒸魚(yú)豉油就可以端上桌了。

——康妮說(shuō)——

第一 冬天氣候干燥容易上火，多吃蒸菜好吃不上火。

第二 魚(yú)肉含有豐富蛋白質(zhì)，脂肪含量很少，用清蒸的做法，在清蒸魚(yú)的表面淋上油，油的分量不多，清蒸魚(yú)屬于低油脂高蛋白的家常菜。

第三 清蒸魚(yú)不需要加很多調(diào)味料，只用了料酒和蒸魚(yú)豉油，少油低鹽的一道菜。

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