首頁資訊夏天增強(qiáng)體質(zhì)，推薦多吃這8道菜，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)又美味

夏天增強(qiáng)體質(zhì)，推薦多吃這8道菜，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)又美味

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月18日 05:01

西蘭花蝦仁蒸蛋

準(zhǔn)備食材：西蘭花、蝦仁、雞蛋

做法步驟：

1、將西蘭花切成小朵，放入清水中，加入適量的食鹽和淀粉，用手?jǐn)嚢杈鶆蚝蠼菔昼?，以便更好地去除農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)。然后，用清水仔細(xì)沖洗干凈。

2、準(zhǔn)備鮮蝦，去頭去殼去蝦線，用清水沖洗干凈后，用廚房紙巾輕輕吸干水分備用。

3、在鍋中加水燒開，加入適量的食鹽和食用油，然后放入西蘭花進(jìn)行焯水。煮至西蘭花顏色變深，撈出瀝干水分。

4、將雞蛋打入碗中，用筷子打散，再加入與雞蛋液等量的清水，繼續(xù)攪拌均勻。

5、取一個蒸碗，將焯水后的西蘭花和準(zhǔn)備好的蝦仁均勻鋪在碗底，再將雞蛋液過篩倒入碗中，以去除蛋液中的雜質(zhì)和氣泡。

6、在碗口蓋上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔，以便蒸汽能夠透入。然后，將蒸碗放入蒸鍋中，冷水上鍋蒸十五分鐘左右，直至雞蛋凝固熟透。

7、蒸熟后，取出蒸碗，淋上適量的生抽和香油，增添風(fēng)味和香氣。最后，將蒸好的西蘭花蝦仁蒸蛋端上桌，即可享用。

芋頭蒸排骨

準(zhǔn)備食材：芋頭、排骨、蒜末

做法步驟：

1、蒜蓉醬制作：在碗中加入蒜末、生抽、蠔油、白糖、雞精和食鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆?，直至調(diào)料融合，形成香濃的蒜蓉醬。

2、排骨腌制：將排骨剁成小塊，徹底清洗以去除血水。用廚房紙吸干水分后，加入蒜蓉醬和淀粉，用手抓拌均勻，確保每塊排骨都均勻裹上醬料，腌制二十分鐘，使其入味。

3、芋頭與排骨蒸煮：芋頭削皮、洗凈后切成小塊，整齊地擺放在蒸碗底部。接著，鋪上腌制好的排骨，確保排骨與芋頭交錯擺放。冷水上鍋，大火蒸制五十分鐘，使排骨和芋頭充分蒸熟。

4、完成與裝飾：蒸熟后，取出蒸碗，撒上蔥花作為點(diǎn)綴。此時，一道色香味俱佳的芋頭蒸排骨便可端上桌，與家人共享。

番茄蒸瘦肉

準(zhǔn)備食材:瘦肉，番茄，蔥花，姜蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片，加入蔥姜蒜、醬油、淀粉、食鹽和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄清洗干凈表面，洗凈后切成小塊，擺放在蒸盤底部，再鋪上腌制好的瘦肉。

3、起鍋燒水，番茄瘦肉冷水上鍋蒸十分鐘。蒸熟后取出來，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃。

絲瓜口蘑牛肉湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜、口蘑、牛肉、蒜末、蔥花

做法步驟：

1、洗凈牛肉，切成薄片，隨后加入淀粉和食用油，用手?jǐn)嚢杈鶆颍缰拼蠹s十分鐘。

2、絲瓜削皮后，洗凈切成滾刀狀；口蘑也清洗干凈，切成薄片備用。

3、熱鍋涼油，待油溫升高后，加入蔥花和蒜末翻炒出香味，再倒入絲瓜和口蘑翻炒至軟。之后加入適量清水，待水煮沸后轉(zhuǎn)小火，再煮三分鐘確保食材熟透。

4、隨后，放入腌制好的牛肉片，煮至牛肉熟透。最后，根據(jù)個人口味加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻后即可出鍋享用。

香菇肉片

1、將香菇進(jìn)行巧妙的改刀處理，使其呈現(xiàn)出美觀的花紋。隨后，撒上適量鹽對香菇進(jìn)行搓洗，以去除表面的灰塵和雜質(zhì)。接著，用清水沖洗干凈，并確保擠干水分。同時，將梅花肉切成薄片，并準(zhǔn)備青紅椒作為配色。

2、鍋底加熱后，放入一小把花椒炸香，待香味四溢時撈出花椒。接著，放入梅花肉片迅速翻炒，保持其嫩滑口感。當(dāng)肉片開始變色時，加入蔥姜繼續(xù)翻炒，使香味更加濃郁。隨后，淋入適量的老抽和生抽，翻炒均勻，使肉片上色均勻。

3、然后，將處理好的香菇倒入鍋中，大火快速翻炒。此時，梅花肉中的油脂被香菇充分吸收，提升了香菇的鮮美度。接著，加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻，使調(diào)料的味道充分滲透入食材中。最后，根據(jù)個人口味調(diào)整老抽用量，使菜肴色澤更加鮮亮。收濃湯汁后，放入青紅椒翻炒至斷生，再勾芡少許，使湯汁緊裹在菜肴上，即可出鍋裝盤。

清蒸鱸魚