臨近年底，越來越多的人開始忙碌起來， 置辦年貨，買家具，買新衣服，提新車，新年新氣象，更多人選擇在這個時間段，辭舊迎新，迎接嶄新的一年，在百忙之中，也別忘了準(zhǔn)備一桌豐盛的年夜飯，吃雞大吉大利，吃魚年年有余，吃丸子團(tuán)團(tuán)圓圓，總之一切都順利，有肉菜、素菜、海鮮、水果，樣樣都要齊全，三十團(tuán)圓飯，這5樣“不吉利”的菜就別上桌了，為了家人健康，不妨一看。

一、四季豆

四季豆是一種常見的蔬菜，也叫菜豆，蕓扁豆，四月豆，是餐桌上常見的蔬菜之一，它有可溶性纖維，以及豐富的微量元素，對身體有很大好處，大量的鐵元素，非常適合補(bǔ)鐵的人群，四季豆可以家常小炒，臘肉炒四季豆，也可以干煸，鮮香美味，超級下飯。

但是年夜飯這個場合，是真不適宜出現(xiàn)四季豆，為什么這樣講呢？因?yàn)樗募径沟奶厥庑?，烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒，當(dāng)四季豆烹飪不熟時，會含有凝集素等物質(zhì)，存在較高的食品安全風(fēng)險，這大過年的，萬一產(chǎn)生四季豆中毒事件，是真不值得，一般人群密集的食堂，都會封殺四季豆，就是怕烹飪不熟。

二、苦菜

什么是苦菜？苦瓜、苦菊都可以稱為苦菜，該菜的特點(diǎn)，就是帶有苦味，就拿苦瓜來說，雖然帶有苦味，但是它營養(yǎng)價值高，能清熱解毒，排出體內(nèi)的毒素，苦瓜最佳的做法就是涼拌，能夠把苦瓜的維生素保留到最大，除此之外，它還能養(yǎng)顏嫩膚，降血脂，對人體健康十分有益。

但是作為年三十的團(tuán)圓飯來說，出現(xiàn)帶苦字的菜，確實(shí)有點(diǎn)不太好，新年新氣象，大家應(yīng)該以寓意美好的菜肴，為主要對象，苦瓜、苦菊盡量不要上桌，少吃幾天又沒啥，大過年的，吃什么苦啊，您說是不是呢？

三、狗肉

民間有俗語“狗肉上不了席面”，尤其是年三十團(tuán)圓飯，盡量不要出現(xiàn)狗肉，吃過狗肉的人，都知道狗肉味道鮮美，私下是可以享用的，主要原因，還是因?yàn)楣肥侨祟愔艺\的朋友，另外吃狗肉，寓意著吃散伙飯，大家各奔東西，大過年的，誰原因招惹這個霉頭呢，所以說，年夜飯絕對不能出現(xiàn)狗肉。

四、咸菜

過去的時候，日子過得苦，物資匱乏，即使是年夜飯，也會端一些咸菜上桌，例如薺菜絲、蘿卜絲、黃瓜條、腌辣椒或咸鴨蛋，現(xiàn)在生活條件提高了，即使冬天，也能吃到新鮮的蔬菜，完全沒必要把咸菜端上桌了，新的一年，講究葷素搭配，年年有余，開啟新的一年，平?？梢噪S便吃，團(tuán)圓飯一定不要出現(xiàn)咸菜。

如果你實(shí)在愿意吃，可以自己去廚房夾，咸菜絕對不能正式端上桌，寓意不好。

五、蓮藕

蓮藕是一種常見的蔬菜，可以清炒、糖醋、涼拌，爽脆可口，微甜而脆，營養(yǎng)豐富，屬于“水 八仙”之一，營養(yǎng)價值，自然不用多說，準(zhǔn)備年夜飯的時候，很多地方都有這個說法，并不是蓮藕不好吃，而是因?yàn)樗矶际强锥?，生意人講究“漏財”，一年到頭賺不到錢，所以年夜飯蓮藕不上桌。

年夜飯吃雞，大吉大利

年夜飯吃魚，年年有余

年夜飯吃紅燒肉，紅紅火火

年夜飯吃丸子，團(tuán)團(tuán)圓圓

三里不同俗，五里改規(guī)矩，你認(rèn)為觸霉頭的東西，別人可能覺得是好東西，總之一句話，適合自己的就是最好的，老傳統(tǒng)不能丟，苦瓜、苦菊最好別上桌，四季豆最好別上桌，狗肉最好別上桌，至于其它菜品，只有仁者見仁，智者見智了。

未經(jīng)授權(quán)，禁止抄襲，發(fā)現(xiàn)必究，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關(guān)注我每天學(xué)習(xí)做菜，總會給你驚喜。

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