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秋季必備蔬菜清單，健康美味兩不誤

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月01日 15:38

秋季必備蔬菜清單，健康美味兩不誤！
秋天來了，天氣變得干燥，身體容易缺水，這時候吃點什么好呢？其實，秋天有很多應(yīng)季蔬菜可以選擇，不僅能補充營養(yǎng)，還能幫助緩解秋燥。下面就給大家推薦幾種秋季必備的蔬菜，讓你吃得健康又美味！
茄子
茄子是秋季的應(yīng)季蔬菜之一，富含多種維生素、蛋白質(zhì)、糖類和礦物質(zhì)。特別是紫色品種的茄子，維生素P含量豐富，對增強免疫力、改善秋燥癥狀有很大幫助。
南瓜
南瓜在秋天也是必不可少的蔬菜之一。南瓜富含維生素E，可以增強免疫力，對改善秋燥癥狀非常有益。特別是對女性來說，多吃南瓜粥和南瓜餅還有美容作用哦！
蓮藕
秋天應(yīng)該多吃養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴的食物，而蓮藕就是其中的佼佼者。蓮藕排骨湯是秋季的滋補佳品，多喝對身體有好處。
冬瓜
冬瓜性寒味甘，富含丙醇二酸和葫蘆巴堿，能夠起到減肥降脂的作用。秋天多喝排骨冬瓜湯，不僅可以抑制體內(nèi)黑色素沉積，還能保持皮膚細(xì)膩。
番薯葉
番薯葉被稱為“蔬菜皇后”，因為它含有豐富的黏液蛋白，能夠提高人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝，保持皮膚細(xì)膩。
扁豆
扁豆的營養(yǎng)成分非常豐富，特別是B族維生素含量很高。膳食纖維有清道夫的作用，對緩解便秘和排毒有很大好處。
空心菜
空心菜中的鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)。
毛豆
秋天的毛豆顆粒飽滿、口味清甜，營養(yǎng)多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主。毛豆中富含食物纖維，可以幫助減肥的人減下因便秘而引起的大肚子。