走在市場上，看到一個個如石頭般碩大的冬瓜，常常會驚嘆造物主的神奇。冬瓜是一種一年生的藤本植物，它又被稱為枕瓜、白瓜，是國人最常食用的瓜類之一。

宋代詩人鄭清之《冬瓜》詩云：“剪剪黃花秋后春，霜皮露葉護長身。生來籠統(tǒng)君休笑，腹裹能容數(shù)百人。”這首詩將冬瓜的花、皮、果實都描寫得惟妙惟肖。

一、冬瓜的歷史

與南瓜、西瓜等原產(chǎn)于國外的瓜類不同，一般認為，冬瓜的原產(chǎn)地主要在中國南部。

中國人食用冬瓜的歷史非常悠久。秦漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱冬瓜為“水芝”，那時就有了種植冬瓜的記載

為什么叫冬瓜呢？筆者總結(jié)資料，有幾種不同的說法。

有人說是冬瓜的身上有一層白霜，看上去像雪落在上面，讓人感覺它是冬天長出來的。

北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中說，冬瓜可以在十月播種，可能因此得名；元代王禎《農(nóng)書》中指出，冬瓜以其冬熟也。

在南北朝時期，我國就已經(jīng)廣泛種植冬瓜，在《齊民要術(shù)》中就有記載。

到了宋代以后，關(guān)于冬瓜的記載就逐漸增多，可見當時冬瓜已經(jīng)廣泛種植。

李時珍《本草綱目》中這樣描述冬瓜：“三月生苗引蔓......六七月開黃花，結(jié)實大者徑尺余，長三四尺，嫩時綠色有毛，老則蒼色有粉，其皮堅厚，其肉肥白，其瓤謂之瓜練，自虛如絮，可以浣練衣服，其子謂之瓜犀，在瓤中成列，霜后取之，其肉可煮為茹，可蜜為果，其子仁亦可食?！?/p>

二、冬瓜的價值

冬瓜的全身都是寶。

首先，冬瓜有很高的食用價值。

冬瓜是中國人餐桌上常見的家常美食。炎熱的盛夏，一碗美味的冬瓜湯，里面可以放一點肉絲或者雞蛋，加上一點蝦米，一口氣喝下去，讓人暑意全無，感覺無比愜意。冬瓜也可以切成塊煎食，煎冬瓜時再灑上一點蔥花、蒜蓉，淋上一些蠔油，味道會特別鮮美。

據(jù)《江陵縣志》記載，宋仁宗召見江陵張景的時候問道：“卿所食何物？”張景回答說：“新粟米炊魚子飲，嫩冬瓜煮鱉裙羹?！边@樣，這道菜也就成了宋代宮廷名菜“冬瓜鱉裙羹”。

清人朱彝尊的《食憲鴻秘》中記載了一道名菜“煨冬瓜”，后來演變成了一道鮮美的家常菜肴“冬瓜盅”。

此外 ，冬瓜還可以腌制。古人常將冬瓜用各種醬料、加上 大蒜一起腌制于缸中，等到日后慢慢享用。冬瓜還能制成各種蜜餞，比如大家熟悉的冬瓜糖。

冬瓜子可以炒食，在春節(jié)的時候拿出來款待客人。冬瓜皮也是美味，可以將其曬干后做成湯羹或者切成絲后加入各種調(diào)料炒食。

其次，冬瓜有很高的藥用功效。

冬瓜的瓜皮、種子、瓜葉都可以入藥。中醫(yī)認為，冬瓜性寒、味甘，有清熱、利水、消腫的功效，在古代文獻中都有不少關(guān)于冬瓜藥用的記載。

三、冬瓜的品格

冬瓜，它不事張揚，卻能長成瓜中之王；它的味道平淡無奇，卻能做成各種美味佳肴。如宋朝僧人師觀云：“萬里無寸草，衲僧何處討。蘸雪吃冬瓜，誰知滋味好?！?/p>

在筆者看來，冬瓜代表著以下兩種可貴品格：

1.低調(diào)隱忍

《菜根譚》中有一句話：

為善不見其益，如草里冬瓜，自應暗長；為惡不見其損，如庭前春雪，當必潛消。

這句話讀后讓人深受啟發(fā)。一個人做好事，也許不能立即看到什么好處，但是就像草地里的冬瓜一樣，在暗中一天天慢慢長大；而一個人做了壞事，也許暫時看不出什么損害，但就像春天庭院中的雪一樣，陽光出來后就會消失。

冬瓜，它其貌不揚，沒有南瓜那樣色澤明亮的花朵和果實；它不顯山不露水，不會像絲瓜那樣爬上枝頭向路人炫耀。它默默無聞的在地上匍匐著，開始的時候很少有人會注意到它們，只有等到有一天，忽然翻開草叢，看到那一個個像大石頭一樣的冬瓜，心中才會暗暗驚喜。

這不正是儒家中的“君子”品格嗎？

在中國古人，常常用自然之物賦予某種美德，用來比喻君子的德行與操守，這種美學思想被稱為“君子比德”。比如《論語》中說：“歲寒，然后知松柏之后凋也?！笨鬃訉⒕颖鹊掠谒砂?，因為松柏耐寒、四季常青，在人們看來，它們具有堅貞不屈的品格，就像君子一樣。

自古以來，低調(diào)隱忍都是一種可貴的君子人格。比如孔子的得意門生顏回，孔子對他高度評價：“吾與回言終日，不違如愚。退而省其私，亦足以發(fā)，回也不愚?！?/p>

顏回看起來比較沉默寡言，實際上并不愚，他“不遷怒，不貳過”，符合儒家對君子的認定。

隱忍不是軟弱，而是代表一種腳踏實地的精神，它杜絕了浮華，堅守著初心，在寂寞中不斷積蓄力量，直到迎來碩果累累的豐收時刻。

所以，冬瓜這種可貴的品質(zhì)，恰似可以“君子比德”的品格。

2.樂觀豁達

有一次回到鄉(xiāng)下老家，看到菜園里橫臥著的一個個大冬瓜，感覺它們就像是憨態(tài)可掬的彌勒佛，敞開了肚皮，正在向人微笑著打招呼。

如一副形容彌勒佛的對聯(lián)所說：“開口便笑笑天下可笑之人，大肚能容容天下難容之事?！彼鼈円菜坪跸裎虻赖膹浝辗鹨粯樱瑳]有了憂愁和煩惱。

冬瓜，又感覺像是一個個無邪的頑童，玩累了正倒在地上休息，當有人靠近他們的時候，也毫不介意，天真活潑惹人愛。

冬瓜，可能是因為它太平凡，又沒有美麗的外觀，所以難登大雅之堂，歷來歌詠冬瓜的詩文寥寥無幾。

冬瓜，既是低調(diào)隱忍的君子，又如同那些樸實堅強的莊稼漢子。他們默默無聞，走在街上沒有人會注意，但他們卻永遠樂觀、豁達，用自己的辛勤汗水，打拼出一片天地，成為親人可靠的臂膀，擔負起了建設(shè)國家的重擔。

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