冬瓜是我國常見的蔬菜之一，所含有的多種營養(yǎng)成分尤其是維生素和微量元素，對我們的身體有很多好處。冬瓜子則是冬瓜中不可忽視的一部分，但是很多人不知道到底要不要炒才能保留其營養(yǎng)價值。

首先我們來介紹一下未炒冬瓜子的功效。未炒的冬瓜子體積小但是卻相當(dāng)有營養(yǎng)，其中含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、微量元素等都是非常豐富的。其中，冬瓜子中的維生素B1可以協(xié)助我們的身體產(chǎn)生能量，而且它對我們的心臟功能也是有保護作用的。

而炒冬瓜子的功效也是不可小覷的。炒冬瓜子可以使其更易于消化吸收，同時也能夠增加冬瓜子的香味。炒制冬瓜子還可以使其內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收、利用，同時將吃在嘴里的感覺提升。

雖然炒制冬瓜子確實會增加一些美味的口感，但是在很多情況下不炒也不會影響我們吸收其中的營養(yǎng)物質(zhì)。是否炒冬瓜子還是需要根據(jù)個人愛好和實際需要來決定的。

冬瓜子不炒與否的功效其實差別不大，大家可以根據(jù)自己口味來選擇。但是不管怎樣，都不應(yīng)該過度食用，適量食用便可以帶來更好的健康效果。

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