健康大講堂

　　最新的中國(guó)膳食指南中，再次強(qiáng)調(diào)了食物多樣。其實(shí)老百姓對(duì)食物多樣這個(gè)詞已經(jīng)不陌生了，可似乎每天吃的都一樣，該如何做到食物多樣性呢？

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　　健康大講堂文字版

　　一、小分量法

　　我們每天攝入的食物是一定量的，如果每一種食物都少一點(diǎn)，是不是就可以多吃幾種呢？

　　喜歡吃的要吃，不喜歡吃的也要吃；鍋碗碟盤都換成小一點(diǎn)的，控制吃每一種食物的分量。

　　二、食物交換法

　　在日常生活中，可以用同類食物進(jìn)行交換的方法來(lái)實(shí)現(xiàn)食物多樣。

　　三、各種食物搭配食用

　　1、主食做到粗細(xì)搭配

　　米飯可以做成二米飯或者三米飯，大米搭配蕎麥、燕麥或者糙米等。也可以在米飯中增加一些雜豆類，紅豆、蠶豆或者黑豆等，不僅實(shí)現(xiàn)種類多樣，而且谷物和豆類中的氨基酸還能很好的實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)，使蛋白質(zhì)的利用率達(dá)到最大。

　　煮粥也是同樣的道理，雜糧粥里可以多放幾種全谷類糧食或者豆類。面條、饅頭等都可以用這種方法。

　　但需要注意的一點(diǎn)是，粗糧控制在主食的三分之一即可，最多不可超過(guò)二分之一，尤其家里有老人和孩子的，不但要控制好粗糧的量，而且要做到軟爛，才不會(huì)傷害腸胃。

　　2、多種菜品及色彩搭配

　　炒菜的時(shí)候，盡可能多的多放一些食材在一道菜里，如最簡(jiǎn)單的西紅柿炒蛋，除了西紅柿和雞蛋之外，還可以放一些蔥白和青椒，還能在色彩上搭配的好看，增加食欲。

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