研究表明：與不吃早餐的人相比，堅(jiān)持科學(xué)吃早餐患肥胖癥和糖尿病的幾率會(huì)降低50%！對(duì)于糖友更是如此，早餐吃對(duì)了，全天血糖都正常，還能預(yù)防多種并發(fā) 癥。

今天糖糖就教你如何搭配決定全天血糖的控糖早餐！

主食+蔬果+雞蛋，這樣搭配更均衡

一頓早餐若能包括一份全谷類主食、一份蔬菜、一份水果、一個(gè)雞蛋，就是營(yíng)養(yǎng)充足的優(yōu)質(zhì)早餐。而且，一餐混合的食物種類越多，對(duì)血糖的影響也就越小。

選擇1：菜包+雞蛋+牛奶+黃瓜

選擇2：全麥面包+雞蛋+牛奶+番茄

選擇3：糙米飯+豆腐皮+肉+包菜

早餐可常備的食物

1、牛奶或原味豆?jié){，有助穩(wěn)定血糖

牛奶、豆?jié){含蛋白質(zhì)，能有效補(bǔ)充糖尿病患者一天所需的鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。其血糖生成指數(shù)較低，有穩(wěn)定血糖的作用，兩者可以任選一種，作為早餐的常備食物之一。

雖然牛奶里含乳糖，但其血糖反應(yīng)仍然比米飯饅頭低得多，而且在早餐喝牛奶配合糧谷類主食，能延緩餐后血糖上升的速度。

酸奶中的乳酸有延緩餐后血糖上升的作用，含糖酸奶血糖上升速度也比米飯饅頭慢，無糖酸奶更是不錯(cuò)的選擇。

糖尿病人在飲用豆?jié){時(shí)不宜加白糖，而適宜飲用原味豆?jié){（牛奶和豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)各有優(yōu)勢(shì)，牛奶含有豆?jié){中沒有的維生素A和維生素D，鈣含量也高于豆?jié){，而豆?jié){含有牛奶中沒有的大豆異黃酮、大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。

需注意的是，糖尿病人在飲用豆?jié){時(shí)不宜加白糖，而適宜飲用原味豆?jié){（實(shí)在喜歡甜口味的糖友可以少量放點(diǎn)代糖）。

另外，長(zhǎng)期喝豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素—鋅。喝豆?jié){的人若能每天吃一個(gè)雞蛋，就能補(bǔ)充上述營(yíng)養(yǎng)的缺失。

2、選擇一種水果

營(yíng)養(yǎng)早餐還包括一些口味呈酸性和含粗纖維的水果，但不宜空腹食用。較適合的水果，包括青蘋果、梨、橙子、柚子、草莓、藍(lán)莓、櫻桃等，可作為上午加餐食用。

3、一個(gè)雞蛋很耐餓

研究發(fā)現(xiàn)，早餐攝取蛋類蛋白質(zhì)的人，比早餐只吃小麥蛋白質(zhì)的人更不容易餓。原來，雞蛋可延緩胃的排空速度，延長(zhǎng)餐后的飽腹感，同時(shí)，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪還能提供持續(xù)平穩(wěn)的熱量。

飲食具有個(gè)體差異，但是對(duì)于糖尿病人的飲食，原則只有一個(gè)：控制總能量，保持多樣性飲食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

小貼士

控糖誤區(qū)：不吃早餐就能降糖？

有些糖友為了控制好血糖，自作主張少吃一頓飯，特別是早餐，認(rèn)為能省一頓藥。

其實(shí)，吃藥不僅是為了對(duì)抗飲食導(dǎo)致的高血糖，還為了降低體內(nèi)代謝和其他升高血糖的激素所致的高血糖。

并且，不按時(shí)吃飯也容易誘發(fā)餐前低血糖而發(fā)生危險(xiǎn)。因此，按時(shí)、規(guī)律地用藥和吃飯很重要。糖尿病人群中(尤其是老年人)，有不少人都不吃早餐，或早餐僅吃牛奶、雞蛋，不吃主食，以為這是限制熱量的好辦法。

其實(shí)這是錯(cuò)誤的。由于糖友自身胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足，不僅要求限制每天的總熱量，而且更要限制每餐的熱量，而后者比前者更重要。所以三餐的熱量必須均衡，以減少每餐熱量的攝入。

有條件者可在三餐之外加餐兩次，以使每餐主食少于100克。而不吃早餐者另兩餐飲食必然增加，這好比一匹病馬拉不動(dòng)滿車，可拉半車，卻可多跑兩次，萬不可少跑一次而增加每次的重量。

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