吃雞蛋也可以瘦身?沒錯!現(xiàn)在就有一套包你狂瘦的食譜，它的主角就是水煮蛋。這份食譜采用的是“低熱量飲食法”，每天只大約攝取7、8百大卡熱量，讓你能在短期內(nèi)快速瘦身。下面我們一起來看看有關(guān)知識吧，希望這些知識能夠?qū)δ銈冇兴鶐椭?/p>

目錄雞蛋煮幾分鐘能熟水煮蛋減肥法15天狂瘦八斤每天能吃幾個雞蛋水煮蛋的做法水煮蛋的營養(yǎng)價值

1雞蛋煮幾分鐘能熟

　　雞蛋煮多長時間熟

　　“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;　　“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時間約2小時;　　煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分?！　　?分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養(yǎng)。美國醫(yī)學(xué)界曾發(fā)表研究報告(又沒有出處)，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期后血脂并沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%?！　〗Y(jié)論：開水煮5分鐘的雞蛋好!

　　擴展閱讀：雞蛋糕的做法介紹

　　雞蛋 3.5 鹽、味精、胡椒粉 白糖、面粉 各3 芝麻醬 各適量 瘦叉燒 1.5 芫荽 數(shù)株 炸香欖仁肉

　　生產(chǎn)工藝

　　1、取食用堿少許，對清水若干，把芫荽浸泡在堿液中片刻，取出后將芫荽上的水分吸干，在芫荽葉上涂上生油，候用。

　　2、把炸欖仁稍微切碎，瘦叉燒切成小薄片，與白糖少許、鹽、味精、胡椒粉、芝麻醬拌勻分成200份。

　　3、將雞蛋、白糖300g、面粉分成2份。取其中1份，先把雞蛋磕破，蛋液放進打蛋機內(nèi)攪打均勻，蛋液變?yōu)槿辄S色呈微眼孔的泡沫狀液，加入面粉，邊加入邊用木勺順時針方向柔力挑動，攪至面粉均勻地與蛋糖泡液混合為止，即成蛋糕漿液。

　　4、將蛋糕漿液分盛在200個鐵盞中，上蒸籠大火蒸5min出籠，便成為蛋糕，以瘦叉燒、炸欖仁等料分鋪在每盞蛋糕面上。雞蛋、白糖、面粉的另一半按同法調(diào)制成蛋糕漿液，分別加在蛋糕盞的叉燒面上，蕩勻后上面放芫荽葉(連梗)1條，上蒸籠再蒸7min，出籠稍冷凍，蛻去鐵盞即成。

2水煮蛋減肥法15天狂瘦八斤

　　第1天 早餐：葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡(沒加糖與奶精之咖啡)。午餐：蛋二個、蕃茄、黑咖啡或茶。晚餐： 蛋二個、沙拉、低卡路里吐司一片、葡萄柚一個。

　　第2天 早餐：葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡。午餐：蛋二個、菠菜、蕃茄、茶。 晚餐：牛排、蕃茄、生菜、芹菜、黃瓜。

　　第3天 早餐：葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡。午餐： 蛋二個、菠菜、蕃茄、茶。晚餐：蛋二個、生cheese、高麗菜、低卡路里吐司一片、黑咖啡。

　　第4天 早餐：葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡。午餐：蛋二個、菠菜、茶。晚餐：羊排、芹菜、黃瓜、蕃茄。

　　第5天 早餐：葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡。午餐：蛋二個、菠菜、茶。晚餐：魚、沙拉、低卡路里吐司一片、茶。

　　第6天 早餐：葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡。午餐：用喜好之水果做成水果沙拉。晚餐：牛排、芹菜、黃瓜、蕃茄、茶。

　　第7天 早餐：葡萄柚一個、水煮蛋一或二個、黑咖啡。午餐：冰雞肉、蕃茄、葡萄柚。晚餐：牛排、黃瓜、蕃茄、茶。

　　第8天 早餐：黑咖啡或茶。午餐：水煮蛋二個、蕃茄、菠菜。晚餐：牛排一塊、沙拉。

　　第9天 早餐：黑咖啡、低卡路里餅干。午餐：牛排一塊、沙拉、水果一個。晚餐：魚。

　　第10天 早餐：黑咖啡、低卡路里餅干。午餐：水煮蛋二個、沙拉、火腿。晚餐：魚、沙拉、低卡路里吐司一片、茶。

　　第11天 早餐：黑咖啡、低卡路里餅干一片。午餐：水煮蛋二個、紅蘿卜、硬的cheese。 晚餐：水果沙拉、優(yōu)酪乳。

　　第12天 早餐：紅蘿卜切絲、可加檸檬一碗。午餐：魚一條、蕃茄一個。晚餐：牛排一片、沙拉(芹菜沙拉等)。

　　第13天 早餐：黑咖啡或茶。午餐：水煮蛋二個、菠菜、蕃茄。晚餐：牛排一塊、沙拉。

　　第14天 早餐：黑咖啡、低卡路里餅干一片。午餐：雞肉沙拉。晚餐：水煮蛋二個、紅蘿卜一碗。

　　第15天 早餐：茶 午餐：烤肉、水果。晚餐：可開始吃喜歡的東西，但請適量。

　　tips：平均約一次吃兩周后大多數(shù)人的體重會下降6到8斤，第二次吃(即吃滿了2周后休息再吃)，平均體重下降4到6斤，因此一般都規(guī)律地減重。

3每天能吃幾個雞蛋

　　雞蛋是自然界的一個奇跡，一個受過精的雞蛋，在溫度、濕度合適的條件下，不需要從外界補充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞。同樣，雞蛋也是一種營養(yǎng)非常豐富的食品，其中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、多種維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的多種礦物質(zhì)。

　　曾經(jīng)，雞蛋被人們當(dāng)成珍貴的補品，只有孩子、老人、病人、孕產(chǎn)婦才有吃它的權(quán)利。現(xiàn)在生活好了，山珍海味都不再新鮮，小小的雞蛋地位更是越來越低：膽固醇太高、脂肪太多、老人不能吃、慢性病人不能吃……這些“反健康”的帽子被扣在雞蛋頭上，讓越來越多的人開始怕吃雞蛋、少吃雞蛋、甚至不吃雞蛋。

　　雞蛋不是血脂“殺手”

　　令人惋惜的是，許多醫(yī)學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家把他們的研究方向，從雞蛋營養(yǎng)轉(zhuǎn)到了雞蛋對健康的危害上，也給雞蛋扣上了不少“罪名”。日前，《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》刊登的一篇報告甚至指出，經(jīng)常吃雞蛋的男性死亡率會升高22%，如果是糖尿病患者，這個比率還要翻倍。

　　“人們對于雞蛋的顧慮，多源于雞蛋中的膽固醇?！敝袊鵂I養(yǎng)學(xué)會理事長程義勇教授表示：“美國心臟病協(xié)會、中國營養(yǎng)學(xué)會等都建議，普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，高血脂者應(yīng)控制在200毫克以下?！彪u蛋蛋黃中的確含有許多膽固醇，一個50克的雞蛋，膽固醇含量達290毫克，所以人們對它“敬而遠(yuǎn)之”?！笆聦嵣?，膽固醇并不是健康殺手，它是一種非常重要的營養(yǎng)素，參與維生素D和許多激素的合成。再者，人們每天自身合成的膽固醇幾乎達1000毫克，遠(yuǎn)比食物攝入的多。對于血脂異常的人來說，適當(dāng)運動和放松心情對血脂的影響，遠(yuǎn)勝于少吃一個雞蛋?！?/p>

　　“目前并沒有一項真正的人群實驗證明，吃雞蛋會使血脂升高。大量研究指出，每天吃一個雞蛋既不會升高血脂，也不會增加心腦血管疾病風(fēng)險。相反，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素等，正是慢性病人所需要的?！贝筮B營養(yǎng)學(xué)會理事王興國告訴《生命時報》記者。

　　雞蛋是“全營養(yǎng)”食品

　　在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。程義勇說，第一，除了母乳，雞蛋中的蛋白質(zhì)組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。“它是一種最優(yōu)質(zhì)、最天然的補品，價格不貴，且蛋白含量高，是海參的兩倍。”第二，雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助于降低血脂。第三，“蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分——油酸，對預(yù)防心臟病有益。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅說。第四，雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對于人體健康都至關(guān)重要。從中醫(yī)角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。李時珍在《本草綱目》中指出，雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫;蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。

　　近年來，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1個雞蛋，可以給你帶來“從頭到腳”的健康：

　　健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發(fā)育，改善記憶力。

　　保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細(xì)胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。

　　防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降。

　　預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，以及硒、鋅等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都有防癌作用。

　　延緩衰老。雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。

　　每天到底該吃多少蛋

　　王興國表示，現(xiàn)在人們在吃雞蛋方面還有一個很大的誤區(qū)，就是光吃蛋清不吃蛋黃?！拔矣幸淮卧诰频瓿宰灾绮?，發(fā)現(xiàn)餐桌上散落著很多雞蛋黃，覺得非?？上?。雞蛋清的營養(yǎng)單一，遠(yuǎn)不如蛋黃，這簡直就是以營養(yǎng)的名義進行浪費!有人認(rèn)為蛋清的蛋白質(zhì)含量高，事實上，按照現(xiàn)代人的飲食模式，每天6兩左右糧食、一袋奶、一個雞蛋、一些豆制品、2兩左右的肉類再加上1斤左右的蔬菜和水果，很容易獲得足夠的蛋白質(zhì)，根本不需要額外吃蛋清。”“人們給雞蛋扣上的各種惡名，其實是在給自己的不正確生活方式找替罪羊。紅肉吃的太多，油脂攝入量過高帶來的健康危害，遠(yuǎn)比多吃一兩個雞蛋或蛋黃嚴(yán)重?！背塘x勇說。

　　針對不同人群的營養(yǎng)需求，雞蛋的食用量的確要有所不同。程義勇推薦，兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。還有一些人飲食中肉類較少，也可以按照這個標(biāo)準(zhǔn)吃。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異?；颊呋蚍逝终?，建議每周吃2—4個雞蛋較為合適?！白詈梅旁谠缟匣蛑形绯裕梢詾橐惶斓墓ぷ魈峁┏渥銧I養(yǎng)，也可以避免晚上攝入過多膽固醇?！蓖跖d國提醒說，吃雞蛋的數(shù)量不是一成不變的?！坝行┤肆?xí)慣每天早晨吃個煮雞蛋，但如果知道當(dāng)天可能會在外就餐，就可以省略雞蛋，因為下館子往往蛋白質(zhì)會超標(biāo)?！?/p>

　　對于雞蛋的烹調(diào)方式，王興國認(rèn)為，煎炒烹炸樣樣皆可?！罢舻昂偷盎钊菀紫?，適合兒童、老人和病人。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調(diào)，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中。相比之下，煎雞蛋熱量較高，不宜多吃?！?/p>

4水煮蛋的做法

　　1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量

　　食材食譜熱量：288(大卡)主料雞蛋4個

　　方法/步驟

　　準(zhǔn)備4個洗好的雞蛋。

　　涼水放入鍋中。大約開鍋煮8分鐘即可。

　　把煮好的雞蛋放入涼水中。把皮去掉。

　　把雞蛋放入壓蛋器中。

　　壓出片狀。

　　擺盤。

　　把醬放到中間即可。

5水煮蛋的營養(yǎng)價值

　　水煮蛋是由雞蛋加上少許鹽放上水煮成的食物，具有簡單方便營養(yǎng)的特點。 雞蛋是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。被稱為“人類理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家則稱它為“完全蛋白質(zhì)模式”。

　　水煮蛋做法

　　用料：雞蛋1顆，水半鍋。半小匙鹽。

　　做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

　　煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

　　雞蛋放在水中煮開后，4分鐘關(guān)火，不要揭鍋蓋燜5分鐘以上至熟。這樣煮出來的雞蛋剛剛好，口感好，營養(yǎng)也好哦!以前我知道判斷水煮蛋是否煮過頭的一點，就是蛋黃外圈不能黑，否則就是煮太久了。按以上辦法煮出來的蛋，蛋黃的的確確都沒有變黑哦。當(dāng)然，也許，還有很多的辦法。也可能因自家的煤氣火力大小需要嘗試一兩回?？偨Y(jié)經(jīng)驗而煮出沒有黑圈，漂亮的水煮蛋!

　　文章介紹的水煮蛋的做法及營養(yǎng)價值，希望持家的你們以及在座的各位可以好好的記住它，這樣有助于我們更好的食用水煮蛋。我們都知道雞蛋是含有比較多的蛋白質(zhì)以及微量元素的，所以我們在生活中可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┧蟮啊?/p>

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