蜂蜜對人體的益處是極大的，尤其對老年朋友來說，長期食用蜂蜜對前列腺、心腦血管等方面都有很好的保健作用。但是在飲用蜂蜜的時候必須遵循科學(xué)原則，才會使蜂蜜的保健功效發(fā)揮到最大，對人體也有益。日月星連鎖養(yǎng)老的養(yǎng)生專家們指出老人喝蜂蜜要注意服用方法和服用時間兩個方面的問題。

正常情況下，蜂蜜以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用，這樣可以保全蜂蜜中的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于充分利用。如果蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象必須加熱滅菌時，應(yīng)采用隔水加熱法，當(dāng)蜜溫達(dá)道60℃～65℃時保持15～30分鐘，酵母菌即可被殺死。

新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可將其配制咸水溶液，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹妆晃?。但一定不要用開水沖或者高溫蒸煮蜂蜜，這是因?yàn)樗疁剡^高會嚴(yán)重破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)，甚至?xí)a(chǎn)生酸味。因此，蜂蜜最好用40℃左右的溫開水(最高不要超過65℃)或涼開水稀釋后飲用。

老年朋友晚上睡前喝一杯蜂蜜水，可以安神益智、改善睡眠。對于一般人來說，晚上喝蜂蜜是最好的選擇。對于胃酸過多或者肥大性胃炎的人來說，最好在飯前一個半小時服用，以幫助抑制胃酸分泌，減少冒黏膜的刺激;而對于胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來說，應(yīng)該服用冷蜜水后立即進(jìn)食。

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