內(nèi)容摘要：預(yù)計2004年國內(nèi)蛋類總產(chǎn)量達(dá)2700萬噸，與上年基本持平。與上年相比，2004年國內(nèi)蛋產(chǎn)品出口量減少，出口額增加，加工蛋出口增加。我國城鎮(zhèn)居民蛋類每月人均消費量同比下降，消費額同比增加。我國雞蛋、蛋用雛雞和蛋雞配合飼料價格都高于上年同期水平。

　　一、國內(nèi)禽蛋生產(chǎn)全面恢復(fù)，發(fā)展快速

　　受“禽流感”疫情的影響，2004年一季度禽類產(chǎn)品價格一度走低，生產(chǎn)和消費受到嚴(yán)重影響。隨著疫情的全面控制，扶持政策落實到位，家禽出欄、禽蛋、禽肉產(chǎn)量均呈增長態(tài)勢。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，2004年前三季度禽蛋產(chǎn)量為1866.77萬噸，同比增長1.51％。預(yù)計2004年全國蛋類總產(chǎn)量達(dá)2700萬噸，比上年略有增長。

　　前三季度禽蛋產(chǎn)量超過100萬噸以上的省(市、區(qū))有6個，河北（313.29萬噸）、山東（284.89萬噸）、河南（260.46萬噸）、江蘇（113.06萬噸）、遼寧（107.14萬噸）和四川（104.06萬噸），分別占全國禽蛋總產(chǎn)量的16.8％、15.3％、14.0％、6.1％、5.7％和5.6％，合計占全國禽蛋總量的63.4％。

　　2004年下半年以來，雞蛋價格快速增長，全年平均價格為6.53元/公斤，同比增長20.32％，達(dá)到近8年來的最高價格，12月份蛋糧比價達(dá)到5.31:1，蛋雞養(yǎng)殖效益顯著增高，有力地促進(jìn)了家禽業(yè)的恢復(fù)和發(fā)展。以目前的價格和成本計算，蛋雞每只獲利水平同比增加6～8元。從當(dāng)前趨勢看，養(yǎng)殖戶補欄積極，雛雞需求量大，家禽產(chǎn)品有進(jìn)一步發(fā)展勢頭。

　　二、國內(nèi)蛋產(chǎn)品進(jìn)出口形勢分析

　　2004年，我國蛋產(chǎn)品出口量為13.97億枚，同比下降了11.18％；出口額為6724.39萬美元，同比增長31.98％。

　　（一）鮮蛋出口量減少，出口額增加

　　2004年，我國鮮蛋出口量為10.47億枚，同比下降18.95％，占蛋產(chǎn)品出口總量的74.91％；出口額為4012.78萬美元，同比增長30.07％，占蛋產(chǎn)品出口總額的59.68％。

　　鮮蛋主要出口到我國香港和澳門地區(qū)。其中對香港出口額為3591.58萬美元，占鮮蛋出口總額的89.50％，同比增加36.81％；對澳門出口額為358.64萬美元，同比下降了5.19％。

　　鮮蛋主要出口省（市）有：廣東、山東、湖北、遼寧和北京，出口額合計為3978.42萬美元，占我國鮮蛋出口總額的99.14％。與上年同期相比，各省市均有所增加。

　　一般貿(mào)易方式出口鮮蛋3881.42萬美元，占鮮蛋出口總額的96.73％，同比增長30.50％；進(jìn)料加工和邊境小額貿(mào)易方式較少。

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　　2004年，我國加工蛋（包括皮蛋、咸蛋等）出口量為3.50億枚，同比增長24.54％，占蛋產(chǎn)品出口總量的25.07％；出口額為2696.87萬美元，同比增加35.34％，占蛋產(chǎn)品出口總額的40.11％。

　　加工蛋主要出口國家和地區(qū)包括：我國香港地區(qū)、日本和美國，出口額合計為1727.89萬美元，占加工蛋出口總額的64.07％。與上年同期相比，對我國香港出口增長1.09倍，日本增長了17.01％，對美國出口下降了13.40％。

　　我國加工蛋出口前5位的省份有：廣東、遼寧、福建、山東和湖北，出口額合計為2397.09萬美元，占加工蛋出口總額的88.88％。與上年同期相比，除了山東下降了12.97％，廣東、遼寧、湖北和福建出口分別增加了2.28倍、61.87％、52.94％和2.53％。

　　一般貿(mào)易方式出口加工蛋2576.21萬美元，占加工蛋出口總額的95.53％，同比增長43.13％；進(jìn)料加工和其他貿(mào)易方式比重很小。

　　加工蛋進(jìn)口很少，進(jìn)口額只有7.05萬美元，同比減少了80.69％。主要從印度和我國臺灣省進(jìn)口。

　　三、國內(nèi)蛋類消費狀況分析

　　根據(jù)國家統(tǒng)計局資料，2004年1～11月份我國城鎮(zhèn)居民蛋類每月人均消費量為0.92公斤，消費額為5.69元；其中鮮蛋每月人均消費量為0.86公斤，與上年同期相比下降了7.86％，消費額為5.19元，同比增加了14.10％，2004年初“禽流感”的爆發(fā)，使得城鎮(zhèn)居民鮮蛋消費量減少，但是由于鮮蛋價格較高，所以消費額增加；蛋制品每月人均消費量為0.05公斤，同比下降了13.04％，消費額為0.50元，同比下降了3.51％。

　　預(yù)計2004年全年，我國城鎮(zhèn)居民蛋類消費額為68.23元/人，與1994年相比增加了17.79％；全年鮮蛋消費量為10.35千克/人，與1994年相比增加了6.95％。

　　我國北方地區(qū)蛋類消費量較大。天津人均月消費蛋類數(shù)量為1.50公斤，居全國之首。遼寧、河北、山東、安徽、河南等11個省市蛋類消費量均超過全國平均水平。

　　海南蛋類消費量最低，僅為0.25公斤。蛋類消費量低于0.5公斤的省份還有貴州（0.42公斤）。

　　四、國內(nèi)市場價格分析

　?。ㄒ唬╇u蛋價格分析

　　2004年我國雞蛋平均零售價格為每公斤6.53元，同比提高20.32％。第四季度我國雞蛋平均零售價格為每公斤7.01元，同比提高16.25％，比第三季度提高1.40％。9月份全國雞蛋平均價格為7.42元/公斤，是2002年以來的歷史最高水平。

　　2004年價格波動呈現(xiàn)下降——上升——下降——上升的趨勢。前期雞蛋價格上漲的原因主要有：一是供給增長緩慢。年初禽流感的爆發(fā)，使得產(chǎn)蛋雞存欄下降；同時，養(yǎng)殖戶沒有及時補欄，產(chǎn)蛋雞存欄不足，鮮蛋產(chǎn)量增長緩慢。7、8月份高溫天氣使得雞蛋產(chǎn)量下降，供給受到一定影響；二是需求旺盛。夏季居民雞蛋消費增加。三季度的中秋和國慶，增加了鮮蛋需求，拉動了價格上揚；三是飼料價格上漲和公路“治超”，增加了蛋雞飼養(yǎng)成本。

　　后期價格回落主要是天氣轉(zhuǎn)涼，母雞產(chǎn)蛋率提高，供給增加。加之糧食增產(chǎn)，飼料價格回落，降低了飼養(yǎng)成本。

　　從主產(chǎn)區(qū)看，2004年我國雞蛋主產(chǎn)?。òㄉ綎|、河北、河南、江蘇、遼寧、安徽、四川和湖北）雞蛋價格同比普遍提高，平均價格為每公斤6.07元，同比提高了22.04％；除了安徽和四川，其它省份上漲幅度均超過20％。

　　從主銷區(qū)看，2004年北京、天津、上海、福建和廣東雞蛋平均價格為每公斤6.13元，同比提高了24.63％，5個省市雞蛋價格均有不同程度的提高。

　　（二）蛋用雛雞價格分析

　　2004年全國蛋用雛雞平均價格為每只2.00元，同比上漲了2.35％。進(jìn)入10月份，蛋用雛雞價格開始回落。四季度全國蛋用雛雞平均價格為每只2.14元，同比上漲了7.72％，比第三季度上漲了3.05％。

　　從主產(chǎn)區(qū)看，2004年蛋用雛雞價格為每只1.78元，同比提高了8.18％。除了河南省，同比下降了1.21％；其它省份蛋用雛雞價格均有不同程度的提高，其中四川漲幅達(dá)到17.77％。

　?。ㄈ┑半u配合飼料價格分析

　　2004年，全國蛋雞配合飼料平均價格為每公斤1.94元，同比提高了14.65％。第四季度全國蛋雞配合飼料平均價格為每公斤1.97元，同比提高了9.24％，比第三季度下降了0.84％。

　　從主產(chǎn)區(qū)看，2004年蛋雞配合飼料價格為1.78元/公斤，同比提高了14.53％。八個省市蛋雞配合飼料價格均有不同程度的提高，其中江蘇漲幅達(dá)到22.95％。

　　五、國際市場雞蛋形勢分析

　?。ㄒ唬┥a(chǎn)與貿(mào)易分析

　　2004年1～11月份美國雞蛋產(chǎn)量為813.78億枚，同比增加了2.05％。其中食用蛋產(chǎn)量為696.23億枚，同比增加了2.37％，食用蛋產(chǎn)量占雞蛋總量的比重為85.56％；孵化蛋產(chǎn)量為117.57億枚，同比略有增加。1～11月份美國產(chǎn)蛋雞數(shù)量為37.58億只，與上年同期相比增加了1.39％。2004年11月份美國雞蛋產(chǎn)量為74.55億枚，同比增加了1.76％，與10月份相比雞蛋產(chǎn)量下降了2.41％。產(chǎn)蛋雞數(shù)量為3.43億只，同比增加了1.54％，環(huán)比略有下降。產(chǎn)蛋雞的產(chǎn)蛋率為22枚/只，與上年同期相比略有增加。2004年第三季度美國雞蛋出口4800萬打，比第二季度增加了25.98％。出口量增加主要是由于禽流感得到控制后，美國畜禽生產(chǎn)得到了恢復(fù)，同時許多國家對美國雞蛋和蛋制品的進(jìn)口限制逐漸解除。

　　2004年1～11月份，俄羅斯雞蛋產(chǎn)量為3290億枚。其中11月份，俄羅斯雞蛋產(chǎn)量為26億枚，與10月份相比減少了2億枚。

　　根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省的資料，2004年1～9月份，日本雞蛋產(chǎn)量為184.3萬噸，同比減少2％。第三季度，日本雞蛋產(chǎn)量為60.7萬噸，與上年同期相比減少了3.7％。雞蛋產(chǎn)量減少主要是由于上年雞蛋供大于求，雞蛋價格低迷，在一定程度上限制了生產(chǎn)規(guī)模。9月份，日本產(chǎn)蛋雛雞的出貨量為886萬只，與上年同期相比減少了11％。

　?。ǘ﹥r格分析

　　1.美國雞蛋價格同比下降

　　2004年12個大中城市（下同）雞蛋平均價格為74.75美分/磅，同比下降5.57％。四季度平均價格為61.80美分/磅，同比下降39.79％，環(huán)比上升6.00％。10月份平均價格為51.37美分/磅，為2002年以來的最低水平。2004年紐約雞蛋平均價格為82.59美分/磅，同比下降6.06％。第四季度紐約雞蛋平均價格為69.65美分/磅，同比下降37.10％，環(huán)比上升5.29％。2004年雞蛋價格下降主要是由于產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率提高，雞蛋產(chǎn)量增加。

　　2.加拿大雞蛋價格上漲

　　2004年1～11月份加拿大各種級別的雞蛋價格同比均上漲。A級特大雞蛋價格為1.988美元/打，同比上漲了2.64％。A級大雞蛋價格為1.958美元/打，同比上漲了2.69％。A級中雞蛋價格為1.851美元/打，同比上漲了2.75％。A級小雞蛋價格為1.421美元/打，同比上漲了1.39％。

　　3.日本雞蛋價格不斷攀升

　　2004年1月日本“禽流感”爆發(fā)后，雞蛋消費減少，直到6月份才得到恢復(fù)。5月份，東京雞蛋價格開始上漲。與上年同期相比，10月份雞蛋價格提高了35％。12月份第三周（13～19日）日本M級雞蛋（10枚/袋）價格為227元，與上年同期相比上漲了60日元，與上一周相比上漲了1日元，這也是自2004年2月以來的最高值。日本雞蛋價格不斷上漲的主要原因是：上年日本雞蛋供大于求，雞蛋價格低迷，對產(chǎn)蛋雞的養(yǎng)殖進(jìn)行了控制。而圣誕節(jié)前，雞蛋需求增加，雞蛋供不應(yīng)求，雞蛋價格一再攀升。

　　4.韓國雞蛋價格上漲

　　2004年9月份韓國雞蛋平均價格為143韓元/枚，與8月份相比，提高了13.5％。雞蛋價格上漲主要是由于飼料價格、藥品費用等生產(chǎn)費用提高，使得養(yǎng)殖成本增加。

　　5.烏克蘭雞蛋價格上漲

　　由于季節(jié)性因素，加上節(jié)日期間雞蛋需求增加，而市場上供給減少，烏克蘭雞蛋價格大幅上漲，12月初，烏克蘭國內(nèi)市場上雞蛋的平均出廠價為0.36格里夫納/枚。預(yù)計雞蛋價格還會繼續(xù)上漲。

　　六、2005年禽蛋展望

　　預(yù)計2005年家禽產(chǎn)品生產(chǎn)總體仍將呈現(xiàn)穩(wěn)定的發(fā)展勢頭，生產(chǎn)效益可維持在合理利潤空間。由于近來天氣轉(zhuǎn)冷，產(chǎn)蛋量較之秋季有所下降，加上春節(jié)臨近，市場需求旺盛，雞蛋價格有可能繼續(xù)上漲。春節(jié)后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，產(chǎn)蛋量增加，價格有所下降。總體來看，2005年禽蛋價格低于2004年。

　　預(yù)計2005年美國食用蛋的批發(fā)價格（紐約，A級大雞蛋）為63～67美分/打，可能是1999年以來的最低水平。由于歐盟對一些國家雞蛋出口的限制，而美國雞蛋價格低、質(zhì)量高，加工雞蛋品種多樣，因此美國雞蛋出口前景廣闊。預(yù)計2005年美國雞蛋出口比2004年增加10％。

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