白樹民，我國航天營養(yǎng)與食品研究領域的資深專家，現任北京神飛航天應用技術研究院專家委主任，曾擔任中國航天員科研訓練中心航天營養(yǎng)與食品研究室主任，研究員，碩士研究生導師等重要職務。自1992年投身國家載人航天“921”工程，任航天員系統航天營養(yǎng)與食品分系統主任設計師。在神舟5號和神舟6號載人飛船航天營養(yǎng)與食品研制中，面對航天環(huán)境對食品的嚴苛要求，以及兼顧航天員飲食習慣的難題，他率團隊攻堅克難。通過深入研究食材、創(chuàng)新加工工藝、精準把握營養(yǎng)需求，成功打造出特制壓縮食品、復水食品、“凍干水果”等特色航天食品，構建起有中國特色的航天食品體系，有力推動了我國載人航天事業(yè)發(fā)展。

在學術領域，他長期專注于航天營養(yǎng)等多方面研究，成果斐然。承擔眾多軍隊、地方重大課題，發(fā)表論文數十篇，主編參編專著10多部，獲得多項科技進步獎。同時，他積極投身航天技術民用化事業(yè)，主持制定多項宇航級食品標準，有力的推動了我國食品產業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

記者：白主任，您好！非常榮幸能有機會采訪您。您在中國航天領域有著豐富的經歷和卓越的貢獻，能否先和我們分享一下您是如何投身航天事業(yè)的呢？又是什么契機讓您參與到國家載人航天工程“921”工程的研制工作中的呢？

白樹民：我投身航天事業(yè)，源于對航天事業(yè)的熱愛和對國家重大項目的使命感。我的研究生專業(yè)是航天營養(yǎng)，師從我國著名營養(yǎng)學家于志深教授，畢業(yè)后，一直從事航天營養(yǎng)的預研工作。當時，國家大力發(fā)展載人航天事業(yè)，1992年國家啟動了“921”載入航天工程。航天營養(yǎng)與食品作為載人航天工程的重要組成部分，我有幸投入到這項偉大的工程中，希望能為我國航天事業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量。

記者：在參與神舟5號和神舟6號飛船航天營養(yǎng)與食品的研制工作中，您面臨的最大挑戰(zhàn)是什么？您和團隊是如何克服這些挑戰(zhàn)，建立起有中國特色的航天食品體系的呢？

白樹民：最大的挑戰(zhàn)在于既要滿足航天任務對食品營養(yǎng)、安全、輕便、易消化等嚴苛要求，又要結合中國航天員的飲食習慣和口味偏好，確保食品在太空特殊環(huán)境下能保持穩(wěn)定的品質。我們團隊進行了大量的科學研究和實驗，篩選適合太空環(huán)境的食材，研發(fā)特殊的加工工藝，同時開展了航天員在航天環(huán)境中營養(yǎng)需求和代謝規(guī)律的研究。經過不懈努力，我們成功研制出一系列符合要求的航天食品，如特制的即食食品、熱穩(wěn)定食品、壓縮食品、復水食品等，這些食品不僅為航天員提供了充足的營養(yǎng)支持，也體現了中國飲食文化的特色，從而建立起具有中國特色的航天食品體系。

記者：您在航天領域的工作經歷對您推動航天技術民用化有怎樣的啟發(fā)呢？您認為航天技術民用化的關鍵是什么？

白樹民：航天技術民用化是航天事業(yè)發(fā)展的必然趨勢，也是世界航天大國的通行做法。航天產品的高標準、嚴要求促使我們研發(fā)出許多先進的技術和產品，這些成果若能應用到民用領域，將極大造福社會，也可以大大提升航天活動的經濟效益。將航天技術進行適應性轉化，關鍵在于精準把握民用市場需求，使其在民用產品中發(fā)揮獨特優(yōu)勢，同時確保產品的安全性、可靠性和實用性，讓老百姓切實感受到航天技術帶來的好處。

記者：您在航天食品研發(fā)方面有著深厚的造詣，在航天技術民用化過程中，如何使民用食品的質量也能達到航天食品的標準呢？特別是在標準建立方面，您和團隊做了哪些工作？

白樹民：為了促進我國食品行業(yè)的技術進步，提升民用食品的質量和安全水平，我們發(fā)起制定航天級系列食品標準，用標準引領和規(guī)范食品產業(yè)的發(fā)展。我們在食品企業(yè)的質控工作中引入了航天質量管理理念，從原料選擇、生產加工到包裝儲存，每個環(huán)節(jié)都建立了嚴格的質量控制體系。在標準編制工作中，我們聯合眾多科研院所、企業(yè)和業(yè)內專家共同制定了系列相關標準，如《宇航級食品生產企業(yè)通用規(guī)范》《宇航級食品固體飲料》等團體標準，明確了生產過程中的各項技術要求、質量指標和管理規(guī)范，確保民用食品達到航天產品高品質、安全可靠的標準，為消費者提供放心的產品。

記者：這些標準的實施對航天食品產業(yè)以及相關企業(yè)有著怎樣的意義呢？您能否舉例說明？

白樹民：這些標準的實施對我國食品產業(yè)意義重大。一方面，為企業(yè)提供了明確的生產指引，規(guī)范了市場秩序，促使企業(yè)提升生產技術和管理水平，保障產品質量。例如，許昌神飛航天生物科技有限公司在這些標準的指導下，對生產基地進行全面升級，擁有先進的凈化車間和專業(yè)生產線，產品質量和市場競爭力顯著提升，其研發(fā)生產的多種神飛航天品牌食品獲得了市場認可。另一方面，有助于提升消費者對航天級食品的信任度，推動我國食品產業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展，在滿足消費者對高品質食品需求的同時，也促進了相關企業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

記者：在您的職業(yè)生涯中，不斷學習和創(chuàng)新是非常重要的。您是如何保持學習力，跟上航天技術發(fā)展的步伐的呢？您對年輕一代從事航天相關工作有什么建議？

白樹民：航天技術發(fā)展日新月異，保持學習力至關重要。我始終關注行業(yè)動態(tài)，積極參與各類學術交流和科研項目，與同行們分享經驗、共同探討問題。同時，不斷學習新的科學知識和技術方法，勇于嘗試新的研究思路。對于年輕一代，我建議他們要扎實學好基礎知識，培養(yǎng)對航天事業(yè)的熱愛和執(zhí)著精神。勇于創(chuàng)新，敢于挑戰(zhàn)難題，積極參與實踐項目，不斷積累經驗。要有團隊合作精神，航天事業(yè)需要眾多領域的人才協同合作，共同攻克難關。

記者：您在航天領域取得的成就令人欽佩，您認為自己的人生價值體現在哪些方面呢？對于未來，您還有哪些期望和目標呢？

白樹民：我的人生價值體現在為國家航天事業(yè)的發(fā)展貢獻了自己的微薄之力，看到我國載人航天工程取得巨大成就，航天技術民用化不斷推進，為社會帶來積極影響，我深感自豪。未來，我希望繼續(xù)在航天技術民用化領域發(fā)揮作用，推動更多航天技術成果轉化為造福民生的產品。同時，期待更多優(yōu)秀人才投身航天事業(yè)，傳承航天精神，助力我國航天事業(yè)邁向更高的臺階，在國際航天舞臺上展現更大的作為。

通過本次專訪，深切感受到白樹民主任在航天領域的深厚造詣、對航天技術民用化的執(zhí)著追求及對人生價值的深刻思考。他的經歷和貢獻不僅為航天事業(yè)發(fā)展書寫了濃墨重彩的一筆，也為后來者樹立了榜樣，激勵著更多人投身航天事業(yè)，推動航天技術在更廣泛領域的應用和發(fā)展。

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