首頁資訊主食也能減脂，這7種面食做法，好吃易學(xué)又營養(yǎng)，怎么都吃不胖！

主食也能減脂，這7種面食做法，好吃易學(xué)又營養(yǎng)，怎么都吃不胖！

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月01日 21:51

春回大地！我所在的城市已經(jīng)解封了，上網(wǎng)看新聞，大多數(shù)的地方也都回歸正常。眾志成城，只要有決心，美好的事情總會如愿到來，不期而至！走上大街，人們雖然都還是自覺地戴著口罩，但天已經(jīng)暖了，風(fēng)不再刺骨，北方的春天也要出暖花開了。

這個(gè)季節(jié)我們要保持積極的心態(tài)，健康的體魄，讓自己有個(gè)全新面貌去迎接夏季的到來。今天我就來推薦幾道能保持體重的美味面食，加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)還會減脂，吃起來絕對無負(fù)擔(dān)。

宅家的這段時(shí)間，全民都玩起來了面粉，雖然成品都是不錯(cuò)，但大多數(shù)都是高油、高糖的面食，對現(xiàn)在我們的健身計(jì)劃都不利，今天我推薦的都是高營養(yǎng)又低脂的美味做法，輪換著吃，絕對吃出好身材。

一、【山藥牛奶饅頭】

山藥是可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，減肥健美的好食材，有健脾益胃、助消化等等的很多功效，用山藥來做饅頭，頂飽不長肉。

材料：面粉300克，牛奶140克，山藥150克，酵母3克，糖20克。

做法：山藥蒸熟趁熱碾成泥狀。牛奶里放入酵母攪拌融化，倒入山藥泥中，和山藥攪拌一下，再放入面粉和糖。先把面攪拌成大絮狀，在和成面團(tuán)揉光滑。把面團(tuán)搓長，直接切成自己想要的大小的劑子。每個(gè)小劑子在揉圓。揉好的面劑子直接擺放在蒸屜上。蓋好，餳發(fā)。大約40分鐘，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，這時(shí)候開火開始蒸。大火蒸20分鐘，燜5分鐘開鍋就熟了。

二、【玉米菜團(tuán)】

因?yàn)橛衩酌胬锖胸S富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘的產(chǎn)生。放入清熱解毒的大白菜和雞蛋拌的餡，好吃又減脂！

材料：大白菜4片，雞蛋3個(gè)，粉絲1小把，大蔥1根，鹽2小勺，胡椒粉適量，蠔油1勺，油2勺，玉米粉適量。

做法：

大白菜剁碎攥出水分，在放入炒熟的雞蛋碎，切好的大蔥，以及煮熟剁碎的粉絲，同時(shí)放入蠔油，鹽，胡椒粉，食用油拌勻成餡。我們先抓一把玉米面放進(jìn)餡里拌一下，這樣能讓餡更好地成團(tuán)。抓起一把拌好的餡，團(tuán)圓，盡量緊一點(diǎn)，把團(tuán)好的菜團(tuán)放到玉米粉里滾一下，攥緊，如果發(fā)干就蘸點(diǎn)水，在滾幾圈，厚度可以看自己的喜好來調(diào)整。想要厚一點(diǎn)的，就多滾動(dòng)幾圈，反之，想要薄一點(diǎn)外皮，就少滾幾圈。所有的餡都做完，都依次擺在蒸屜上，要留縫隙。燒開水，放入蒸屜，蒸10分鐘即可。

三【紅豆雜糧卷】

白面粉，玉米粉，三色藜麥，紅小豆這幾樣高營養(yǎng)食材成就了這個(gè)面卷，好吃又減脂是必須的。

材料：白面150克，精細(xì)玉米粉150克，三色藜麥30克，雞蛋1個(gè)，酵母3克，紅豆椰蓉餡適量。

做法：把藜麥提前用水浸泡2小時(shí)。先把玉米粉用開水燙一下，攪拌到?jīng)]有干粉的樣子，晾到手溫，打入雞蛋，放入酵母，大致攪拌均勻。放入面粉和三色藜麥和成柔軟的面團(tuán)，用壓力鍋煮好的紅小豆，放入白糖和椰蓉拌勻。發(fā)好的面團(tuán)取出直接分割成小劑子，滾圓。每個(gè)面團(tuán)搟成長的橢圓形，鋪上一層椰蓉，周圍留出半厘米的空。卷起后兩頭收口，簡單整理，依次全部做好，放到蒸屜里二次餳發(fā)。再次發(fā)酵約20分鐘，面團(tuán)漲發(fā)，開火蒸20分鐘，時(shí)間到斷火，燜5分鐘出鍋。

四、【紅薯發(fā)糕】

紅薯含有大量的植物纖維素，能夠有效地刺激腸胃，促進(jìn)排便。因此利于減肥，所以做面食的時(shí)候選擇用紅薯來喝面就妥妥的嘍。

材料：紅薯150克，面粉200克，大紅棗8個(gè)，糖20克，酵母3克。

紅薯蒸熟，蒸好的紅薯加水1:1的比例，用料理機(jī)攪打成細(xì)膩的糊狀。打好的紅薯泥里先放入糖和酵母先攪拌一下。再放入面粉攪拌成糊狀，餳發(fā)到2倍大，取電飯煲的內(nèi)膽，底層和四周刷上油，倒入發(fā)酵好的面糊，上面可以撒上切碎的紅棗，葡萄干等干果，然后再發(fā)酵20分鐘。啟動(dòng)電飯煲的正常煮飯的鍵，時(shí)間到了會自動(dòng)跳會保溫，然后再啟動(dòng)一遍煮飯鍵，這次煮10分鐘，再保溫燜10分鐘即可。

五、【紅薯玉米餅】

紅薯潤腸排毒，玉米面減脂，怎么吃都不胖的小餅。

食材：地瓜200克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，玉米粉100克，糖10克，酵母3克，奶粉30克。

地瓜蒸熟碾成細(xì)膩的泥狀，晾去熱氣，打入雞蛋攪拌均勻。再放入糖，奶粉，和酵母再攪拌一下。最后放入面粉，把地瓜糊和成柔軟的面團(tuán)餳發(fā)。發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣后分成小劑子揉圓后搟成將近1厘米厚的小餅狀。蓋好。繼續(xù)二次餳發(fā)。小面餅經(jīng)過大約40分鐘的發(fā)酵，拿在手里變得輕飄飄的，這樣子就可以直接上鍋烙了，中小火，不要放油，直接放入發(fā)好的小餅干烙，及時(shí)翻面，小餅會烙成金黃的樣子，看到小餅鼓起來兩面變色后，可以把餅立起來一圈再烙一下，免得熟不透。這樣的小餅又暄又軟不油膩，非常好吃。

六、【黑麥小方】

現(xiàn)在正是春季病毒復(fù)發(fā)的時(shí)節(jié)，吃點(diǎn)黑全麥粉還能增強(qiáng)人體的抗病毒能力還能減脂！

材料：黑全麥粉100克，雞蛋1個(gè)，糖20克，酵母1.5克，牛奶適量。

黑全麥粉里放入糖和酵母，打入一個(gè)雞蛋，簡單攪拌一下后倒入溫牛奶，一邊倒一邊攪拌成大絮狀，最后和成柔軟的面團(tuán)，和好的面團(tuán)蓋好，把面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)取出來簡單排氣后直接搟成1厘米厚的大片，分割成寬1厘米，長5厘米的小塊，再蓋好，二次餳發(fā)。二次餳發(fā)都鼓起來，拿在手里輕飄飄的感覺。平底鍋可刷油可不刷油，放入發(fā)好的面中火烙，看到兩面變色，鼓起，用手指按壓一下迅速回彈就好嘍。

七、【豆沙雜糧餅】

白面，三色藜麥，玉米粉，紅小豆和雞蛋，這幾種高營養(yǎng)食材打造一個(gè)小餅，營養(yǎng)可想而知！

材料：白面150克，精細(xì)玉米粉150克，三色藜麥30克，雞蛋1個(gè)，酵母3克，紅豆餡適量。

玉米粉用1:1比例的沸水燙一下，攪拌到?jīng)]有干粉的樣子，晾到手溫，打入雞蛋，放入酵母。把藜麥提前用水浸泡2小時(shí)和面粉一起放入攪拌好的玉米雞蛋液中和成團(tuán)。再發(fā)酵2倍大，發(fā)好的面團(tuán)取出簡單排氣后分割成小劑子，再揉圓。每一個(gè)面劑子搟成半厘米厚的餅狀，包入提前備好的豆沙餡，包好收口，每一個(gè)都操作好，收口向下放餳10分鐘。最后把做好的面劑子搟成1厘米厚的小餅，平底鍋放油烙。小餅受熱漲發(fā)鼓起又落下，兩面金黃的樣子就熟嘍。

面食是我們?nèi)屠锊豢扇鄙俚闹魇?，不要總是單一吃饅頭，餅的，營養(yǎng)單一還長肉，跟我學(xué)做，既能保證身體的健康，又能吃出曼妙身材！

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