概述

黃花菜湯是一種營養(yǎng)非常的豐富的食物，而且這道佳肴的味道十分的好，平時我也很喜歡吃，在家里面會自己做一些給家人吃，因為這些制作辦法都不是那么困難的，相對來說都很容易，而且黃花菜有很多對于人體很好的效果，比如說長時間吃黃花菜的人對于清熱，消腫有很好的好處的，特別是有時候到了春天，各種各樣的流行疾病都發(fā)生了，這個時候喝一些黃花湯對于防止流行性腮腺炎是特別有好處的，當(dāng)然這些疾病還是需要及時治療的，對于黃花菜湯的制作在這里簡單的介紹一下。

步驟/方法：

1、首先需要做的是把黃花菜放在熱水里面泡一泡，最好的話還是泡15分鐘左右的時間，因為黃花菜很多是腌制的，特別是干的黃花菜。所以一般建議朋友們在市場上買一些新鮮的黃花菜，吃的時候要把里面的花粉全部的摘除。不然很多人會過敏。

2、接著就是用少許油，吧事先已經(jīng)提前的焯過的新鮮黃花菜放在鍋里面，輕微的略炒一下，不需要太久，十幾秒的時間就好了，這也是為了讓黃花菜保證一個鮮嫩的口感，但是對于炒的時間一定要注意了，千萬不要炒的時間太長，會破壞黃花菜口感。

3、然后需要做的就更加的簡單了，就是把炒好的黃花菜中倒入一些水，然后慢慢的用小火熬制，一般來說如果覺得黃花菜太單調(diào)的話，平時也可以放一些肉片進去，另外像是蘑菇，豆腐都可以作為黃花菜湯的選材，所以說還是根據(jù)自己的喜好。

注意事項：

需要注意的是，在買黃花菜的時候，市場上有兩種，一種是曬干了的黃花菜，一種是新鮮的，一般來說新鮮的是翠綠色的，最好選擇新鮮的因為營養(yǎng)價值會更加的豐富一些。

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