蒜蓉西蘭花，一道色澤翠綠、口感脆嫩、味道鮮美的家常菜肴，其制作過程簡(jiǎn)單快捷，以下是制作蒜蓉西蘭花的詳細(xì)步驟：

1.準(zhǔn)備好新鮮西蘭花一顆，大蒜幾瓣，以及鹽、生抽、植物油等調(diào)味料。將西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡片刻以去除農(nóng)藥殘留和小蟲，然后沖洗干凈，瀝干水分備用。大蒜剝皮后剁成蒜蓉。

2.起鍋燒水，加入少許鹽和幾滴植物油，待水燒開后，將西蘭花放入鍋中焯水。焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，一般2-3分鐘即可，以保持西蘭花的脆嫩口感和翠綠色澤。焯水后撈出西蘭花，用冷水沖洗干凈并瀝干水分，這樣可以使西蘭花更加脆爽。

3.起鍋燒油，待油溫升至五成熱時(shí)，放入蒜蓉小火煸炒出香味。蒜蓉的香味是這道菜的靈魂所在，因此煸炒時(shí)一定要用小火，以免蒜蓉炒糊影響口感。

4.將焯好水的西蘭花放入鍋中，大火快速翻炒均勻。根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量的鹽和生抽進(jìn)行調(diào)味。生抽不僅能為西蘭花增添色澤，還能提升菜肴的鮮美度。

5.待西蘭花翻炒均勻、味道入味后，即可關(guān)火出鍋。將炒好的蒜蓉西蘭花盛入盤中，一道色澤翠綠、口感脆嫩、味道鮮美的家常菜肴就完成了。

蒜蓉西蘭花不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素和礦物質(zhì)，而且制作過程簡(jiǎn)單快捷，非常適合家庭日常食用。無論是搭配清淡的湯品還是濃郁的肉類菜肴，都能成為一頓美味的餐點(diǎn)。返回搜狐，查看更多