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【步驟圖】挪威海產(chǎn)｜鱈魚炒蛋的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月10日 03:17

挪威海產(chǎn)｜鱈魚炒蛋

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作者：貓大王

零難度的一道菜快手家常菜，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。優(yōu)質(zhì)鱈魚無(wú)腥味，不需要料酒腌制，無(wú)刺，很適合給老人小孩吃。

用料

去皮北極鱈魚 300克雞蛋 3個(gè) 青椒或青豆適量(非必須) 玉米淀粉 2大勺鹽適量白胡椒粉少許食用油 25ml

挪威海產(chǎn)｜鱈魚炒蛋的做法步驟

步驟 1

鱈魚塊沖洗一下，用廚房紙擦干水分，切成麻將塊大小，加入一小勺鹽和少許白胡椒粉以及兩大勺玉米淀粉輕輕抓勻，不要弄碎魚塊。腌漬十分鐘。

步驟 2

雞蛋打散，加入適量鹽，一勺清水，切一些青椒丁或熟青豆粒拌入蛋液中增加風(fēng)味和顏色，沒(méi)有可以不加。充分?jǐn)噭騻溆谩?

步驟 3

鍋內(nèi)熱油，六成熱后用筷子夾魚塊，一顆顆分散平鋪煎，最好不要重疊，轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子，定型后晃晃鍋，用鍋鏟輕輕翻面繼續(xù)蓋上煎。兩面都熟了以后，蛋液再次攪勻倒入鍋中，盡量均勻蓋住魚塊。蓋上蓋子把雞蛋快速燜熟，下層定型上色后翻面，不要使勁翻，盡量讓魚塊保持完整。蛋液全部定型后出鍋。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2022-08-04 19:34:16

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