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省廣集團(tuán)：2025中國消費(fèi)者生活方式演進(jìn)趨勢系列報(bào)告

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月15日 01:18

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1、1醉在中國2025.01中國消費(fèi)者生活方式演進(jìn)趨勢系列報(bào)告【酒水飲料篇】萬飲蓬勃聯(lián)合出品2 2本報(bào)告是中國消費(fèi)者生活方式演進(jìn)趨勢系列報(bào)告的第二篇，旨在立足飲食主題，站在大消費(fèi)角度理解市場、把握趨勢。回顧2024年度，酒水飲料在食品飲料大類中脫穎而出，獲得快速增長。因此，本報(bào)告將聚焦于酒水和飲料細(xì)分市場，深入探討其在味型、品牌和消費(fèi)場景方面的變化及其對(duì)用戶體驗(yàn)的影響。分析不同酒類和飲料的風(fēng)味創(chuàng)新、品牌發(fā)展和戰(zhàn)略調(diào)整，以及不同消費(fèi)場景下的用戶行為和消費(fèi)偏好。通過這些維度的綜合研究，揭示酒水飲料行業(yè)發(fā)展的最新趨勢和未來方向，為相關(guān)企業(yè)和消費(fèi)者提供有價(jià)值的洞察和建議。以下是具體范圍的定義：前言*注：1

2、.酒類分類標(biāo)準(zhǔn)按照釀造原料、生產(chǎn)工藝、風(fēng)味特征等因素綜合定義2.現(xiàn)制茶飲、現(xiàn)制奶茶不包含在本次報(bào)告研究中白酒：涵蓋濃香、清香、醬香及各種特色香型的白酒啤酒：包含工業(yè)啤酒、精釀啤酒、無醇啤酒等葡萄酒：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒等果酒：蘋果酒、葡萄柚酒、藍(lán)莓酒等洋酒：威士忌、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒、金酒等烈酒酒水細(xì)分品類碳酸飲料：可樂、雪碧、芬達(dá)等果汁：純果汁、果汁飲料、復(fù)合果汁等茶飲料：綠茶、紅茶、烏龍茶、花草茶等咖啡飲料：即飲咖啡、速溶咖啡、冷萃咖啡等功能性飲料：運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料、維生素水等植物基飲料：豆奶、杏仁奶、椰奶、燕麥奶等礦泉水：天然礦泉水、礦物質(zhì)水等乳酸菌飲料：酸味乳飲

3、料、發(fā)酵乳飲料等飲料細(xì)分品類3 3目錄味型之變02 06-18品牌之變03 19-32場景之變04 33-43酒飲概覽01 04-05洞察總結(jié)05 44-48TABLE OF CONTETS34 4消費(fèi)概覽截止2024年Q3，飲料、酒類品類消費(fèi)增速名列前茅，也成為食品飲料大類中增速超越大盤的唯二支柱。消費(fèi)者對(duì)酒水飲料需求旺盛，呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)張潛力。而企業(yè)也不斷從自身的口味、品牌、場景等方面進(jìn)行創(chuàng)新建設(shè)，以求理解用戶、把握趨勢，花式“追趕”消費(fèi)者。4.8%7.8%6.6%1.6%-1.6%-2.3%9.6%7.2%-1.4%整體消費(fèi)品飲料酒類糧油主食零食乳品個(gè)人護(hù)理家庭護(hù)理母嬰用品數(shù)據(jù)來源：尼爾森零

4、售數(shù)據(jù)、值得買消費(fèi)產(chǎn)業(yè)研究院整理分析全渠道快消品大類銷售額增速YTD24Q3食品飲料類日用百貨類全渠道快消品45 5 健康養(yǎng)生戶外活動(dòng) 運(yùn)動(dòng)健身熱點(diǎn)嘗鮮調(diào)酒搭配日常飲用休閑娛樂家庭聚會(huì) 親友聚會(huì) 節(jié)日送禮節(jié)日慶典學(xué)生課后酒水飲料行業(yè)演進(jìn)趨勢全景圖果酒白酒葡萄酒香型持續(xù)發(fā)展、白酒年輕化發(fā)展陶香、豉香、芝香香型創(chuàng)新演化馥郁香、老白干香傳統(tǒng)四大香型濃香、醬香、清香、米香香型壯大鳳香、兼香、藥香水飲c酒類數(shù)據(jù)來源：公開資料、值得買消費(fèi)產(chǎn)業(yè)研究院繪制分析 *注：本時(shí)間線劃分體現(xiàn)新中國成立后酒類發(fā)展階段趨勢創(chuàng)意調(diào)酒居家微醺興趣社交戶外露營酒吧夜生活親友聚會(huì) 體育賽事節(jié)日禮贈(zèng) 公

5、務(wù)接待節(jié)日慶典商政宴請(qǐng) 紅白喜事家庭聚會(huì)啤酒淡啤酒哈爾濱啤酒青島啤酒（舊）洋酒家庭小作坊為主威士忌為主本土酒廠略有涉及人頭馬軒尼詩芝華士品類多樣化白蘭地、龍舌蘭、伏特加口味細(xì)分化混釀酒、陳年酒、精釀酒多元化發(fā)展甜白、起泡酒餐酒香檳細(xì)分萌芽干紅、干白、桃紅即時(shí)性與個(gè)性化場景基礎(chǔ)功能場景關(guān)系表達(dá)場景娛樂與日常社交場景功能&高端化齊驅(qū)葛根、草本、精釀、原漿高端化萌芽花香、果香引入細(xì)分發(fā)展黑啤、果啤品類持續(xù)發(fā)展、國產(chǎn)引領(lǐng)風(fēng)潮起步萌芽品類細(xì)化、外資教育市場持續(xù)細(xì)分化、本土品牌崛起地方國營汽水北冰洋山海關(guān)（舊）基礎(chǔ)品類初具規(guī)?？煽诳蓸方×毺妓犸嬃线\(yùn)動(dòng)飲料果汁飲料茶飲料娃哈哈露露匯源紅牛康師傅瓶裝水

6、植物蛋白元?dú)馍謻|方樹葉豆本豆品類創(chuàng)新化、國潮發(fā)展起步萌芽品類初建、外資臺(tái)資主導(dǎo)持續(xù)細(xì)分化、本土品牌崛起品類繁衍，本土品牌壯大美年達(dá)統(tǒng)一鮮橙多王老吉脈動(dòng)雀巢椰樹營養(yǎng)快線養(yǎng)樂多碳酸飲料運(yùn)動(dòng)飲料果汁飲料茶飲料咖啡植物蛋白含乳飲料國產(chǎn)品牌國潮創(chuàng)新健康氣泡水無糖茶飲料東方植物蛋白運(yùn)動(dòng)飲料外星人電解質(zhì)水個(gè)性化與日常場景功能解渴場景節(jié)慶功能場景社交娛樂場景外出游玩2011-至今1981-20001950-19802001-2010創(chuàng)新國潮化蜂蜜、青梅、茶酒混合口味口味擴(kuò)散藍(lán)莓酒、獼猴桃酒、荔枝酒、枸杞酒品種增加山楂酒、蘋果酒飲用場景傳統(tǒng)果酒棗酒、梅酒調(diào)制與精細(xì)化雞尾酒、波本威士忌、愛爾蘭威士忌大眾養(yǎng)生化

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