眾所周知,“食在中國,火在山東”,魯菜的突出烹調方法為爆、扒、拔絲,尤其是“爆”為世人所稱道。中國勁酒齊魯特色美食發(fā)現之旅在前幾期已經為大家介紹了一些極具代表性的養(yǎng)生魯菜,今天為大家推薦的這道油爆雙脆,可算得上最具有代表性的經典魯菜了。
　　油爆雙脆自創(chuàng)出之日起便一鳴驚人,以制作原料講究、烹飪技藝驚絕、風味口感獨特而久負盛名。此饌以“爆”見長,注重火功,欠一秒鐘則不熟,過一秒鐘則不脆,絕佳之處在于菜肴色彩呈一白一紅,交相輝映之下更顯美不勝收,可以大大刺激食客的食欲。近代作家梁實秋的《雅舍談吃》中對油爆雙脆這道菜專門起了篇幅,可見對此菜的高度贊譽。
　　這樣的一道佳肴,自然當有美酒相配。說到美酒,中國勁酒無疑是第一選擇。
　　油爆雙脆以雞胗為主要材料,牛肚、黃瓜、胡蘿卜為輔料,具有脆嫩滑潤口感的同時,亦具有補虛養(yǎng)身、壯腰健腎、健脾開胃之功效。中國勁酒作為保健酒的先行者和典型代表,不僅具有抗疲勞和免疫調節(jié)的保健作用,在冬日飲用更是暖身又暖心,長期、適量飲用,能補益陽氣。
　　這樣的美食與美酒,在家人或友人的促膝談笑之間,當真是相得益彰,美上加美?！皠啪婆涿朗?美味又健康”,吃一口美味菜肴,再喝一口香醇美酒,中國勁酒齊魯特色發(fā)現之旅邀您一起,盡享健康生活。
秋冬時節(jié),保健進補正當時
　　秋冬兩季,最宜進補。因秋高氣爽,進食補品不會因此而耗散其力,削弱其效,而冬季寒冷,御寒需消耗體能,體質羸弱者由于免疫力低下,易受風寒侵蝕而生病,此時進行調理,可達事半功倍之效。
　　傳統(tǒng)養(yǎng)生理論認為,“春生,夏長,秋收,冬藏”?！安亍奔磧Σ?在冬季進補,能貯藏于體內,然后慢慢發(fā)揮,增強體質。冬令進補確實具有強壯體質的功效,但也有很多人盲目購買大量滋補中藥材在家煎熬服用,或買很多的滋補保健品服用,到最后不僅沒有得到滋補,身體反而還不如以前了。那秋冬進補需要注意什么呢?
　　首先要堅持雜食。冬天由于寒冷,人們大多偏嗜肉類、魚蝦、蛋品和糖類等高熱量食物,而粗糧、蔬菜、瓜果吃得少,所以,品種多樣、清細搭配、葷素兼食十分必要。
　　其次便是要適當進補。中醫(yī)認為,冬季人體“精氣”呈“封藏”狀態(tài),進食滋補食物或藥物,能夠改善機體營養(yǎng)狀況,增強身體素質。因此,只需多吃一些溫熱性的食物就可以了,千萬不能盲目進補。
　　勁酒作為一款具有抗疲勞免疫調節(jié)的保健酒,性溫味暖,含有多種補益人體健康的功效成分,能補益陽氣,與羊肉、狗肉等秋冬常吃的養(yǎng)身食材來搭配,更能發(fā)揮協(xié)調作用,既美味可口,又能產生出良好的食補效果,驅寒進補作用會更好。

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