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秋季吃螃蟹要注意避開相克食物(吃螃蟹禁忌什么一起吃)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月19日 13:49

秋季吃螃蟹要注意避開相克食物

秋季吃螃蟹要注意避開相克食物?很多食物之間、人與物之間都會(huì)有相生相克的道理，秋季是螃蟹上市的最好季節(jié)，這時(shí)候也是螃蟹愛(ài)好者大吃螃蟹的時(shí)候，但是我們?cè)诔泽π返臅r(shí)候也需要注意，以下幾種食物是千萬(wàn)不能跟螃蟹一起吃的。

螃蟹雖然味道鮮美，但是也要注意相生相克的道理：

食物可能產(chǎn)生相克效應(yīng)是很多人都知道的，當(dāng)然，很多的相克食物都是讓其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，并沒(méi)有多大的危害。但有些食物同食可能致命?這就需要引起相當(dāng)?shù)闹匾暳?。秋天是大閘蟹豐收的季節(jié)，蟹肉雖然鮮美卻容易和某些食物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，催發(fā)毒素。這

螃蟹不能和哪些食物一起吃呢?

柿子+螃蟹=消化不良

螃蟹、柿子兩個(gè)都是秋天比較熱門的食物，但這兩樣卻不能一起吃。這是為什么呢?因?yàn)樾啡庵泻S富的蛋白質(zhì)，而柿子中又含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)一旦一起吃就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，形成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物。而這種凝固物我們的胃部又很難消化，所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

飲料+螃蟹=細(xì)菌增長(zhǎng)

吃螃蟹的時(shí)候總喜歡喝一些飲料，其實(shí)螃蟹的最佳配搭是黃酒。因?yàn)樾啡袝?huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，另外胃液也有一定的殺菌能力，但喝了飲料之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣了。

梨+螃蟹=胃寒

梨是涼性食物，與寒性的螃蟹一起吃會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。除了梨還有冰水、雪糕都不能和螃蟹一起吃。螃蟹已經(jīng)屬于比較寒的食物了，如果再和其他寒的食物同吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腸胃紊亂。

羊肉+螃蟹=脾胃功能失調(diào)

既然螃蟹屬陰，那么如果配上比較甘熱的羊肉一起吃會(huì)不會(huì)好些呢?答案是不好!因?yàn)楹捏π酚龅綔氐难蛉?，?huì)減少羊肉的溫補(bǔ)作用，而且會(huì)對(duì)脾胃造成不好的作用。尤其是陽(yáng)虛或脾虛的患者，同時(shí)吃這兩種食物極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)狻?/p>

花生+螃蟹=腹瀉

我們都知道很多平時(shí)吃的油是由花生榨取出來(lái)的，這說(shuō)明花生的含油量非常高。一枚花生脂肪含量高達(dá)45%，如果把這么油膩膩的食物和比較寒的螃蟹一起吃會(huì)導(dǎo)致不易消化，引起腹瀉。

螃蟹雖然是好的食品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是大家也需要了解以上一種食物，是一定不能和螃蟹同食的，要不然，就會(huì)造成身體出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、胃腸紊亂，甚至中毒的情況發(fā)生。所以，愛(ài)好美食的朋友，在平常也需要多了解一些食物的常識(shí)，以免自己在吃東西的時(shí)候不注意，導(dǎo)致其他疾病的發(fā)生。

吃螃蟹禁忌什么一起吃

1、不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹屬于寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，這兩者相遇，就會(huì)導(dǎo)致人容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況。由于這兩種都是寒性的，經(jīng)常吃，會(huì)傷害到腸胃健康;花生性平，含有豐富的油脂和脂肪。螃蟹本身就是生冷的食物，與花生碰到一起，就會(huì)導(dǎo)致腹瀉。對(duì)于一些本身就脾胃很虛的人來(lái)說(shuō)，更是要禁止的。

2、不能與茶水、冷飲同食
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉;在吃螃蟹的時(shí)候，一定不能吃冷飲。如果兩者一起吃，就會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，會(huì)容易出現(xiàn)腹瀉的情況。無(wú)論是哪種冷飲，都不要與螃蟹一起吃。

擴(kuò)展資料：

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬(wàn)不要過(guò)量，由于螃蟹屬于寒性食物，過(guò)量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。蟹肉中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。

參考資料：秋季吃螃蟹需避開8大禁忌----人民網(wǎng)

不能和螃蟹一起吃的食物有哪些

吃完螃蟹不能吃什么? 與13種食物相克
螃蟹肥。秋季吃螃蟹最應(yīng)時(shí)，但吃螃蟹也要注意技巧，很多食物不能和螃蟹同吃，錯(cuò)誤搭配小心吃出病。那么吃完螃蟹不能吃什么呢?下面為您介紹吃完螃蟹不能吃的13種食物。
吃完螃蟹不能吃什么? 與13種食物相克
螃蟹雖好吃、有營(yíng)養(yǎng)、味鮮美，但是有不少人吃了螃蟹后會(huì)發(fā)生腹痛腹瀉、惡心嘔吐等癥狀，這通常是因?yàn)槌孕返臅r(shí)候沒(méi)注意細(xì)節(jié)造成的。吃完螃蟹不能吃什么呢?螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
吃完螃蟹不能吃什么?
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結(jié)石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹后不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經(jīng)記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質(zhì)虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會(huì)凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名醫(yī)別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。
5、吃完螃蟹不能吃花生
吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，是屬于較為油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應(yīng)牢記，不要貪一時(shí)口腹之欲而傷身。
6、吃完螃蟹不能吃兔肉
吃螃蟹不能吃兔肉，同食會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
7、吃完螃蟹不能吃芹菜
芹菜能夠去油膩、帶走一部分脂肪。不少人覺(jué)得吃螃蟹后太油膩，想喝杯芹菜汁去油膩。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食會(huì)導(dǎo)致影響蛋白質(zhì)吸收，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
8、吃完螃蟹不能吃香瓜
吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除熱通便。吃完螃蟹后吃香瓜，會(huì)有損腸胃，容易導(dǎo)致腹瀉。腸胃虛弱的人這兩種食物都要少吃，否則容易加重病情。
9、吃完螃蟹不能喝茶
有些人喜歡在吃螃蟹后喝茶，認(rèn)為可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的時(shí)候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中難免會(huì)帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒或醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會(huì)將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣。
10、吃完螃蟹不能吃冷飲
吃完螃蟹不能喝冷飲。冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會(huì)使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會(huì)導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時(shí)不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。
還有3種食物不能和螃蟹一起吃，那么它們是什么呢?下面小編為您介紹。
11、吃完螃蟹不能吃泥鰍
吃完螃蟹不能吃泥鰍。泥鰍雖然性平無(wú)毒，不過(guò)因?yàn)槟圉q屬于溫補(bǔ)類的的食材，螃蟹則是大寒之物，所以二者相克不宜同吃。
12、吃完螃蟹不能吃茄子
蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。
13、吃完螃蟹不能吃南瓜
南瓜和螃蟹同食并無(wú)毒副作用。不建議同食的主要原因是南瓜含有豐富的“鈷”元素，“鈷”元素對(duì)降血壓有較好療效。這與螃蟹的高血壓患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不過(guò)并不會(huì)影響身體健康。只是相互抵消了食療作用。
誰(shuí)才是螃蟹的最佳搭檔?
螃蟹怎么搭配吃起來(lái)才會(huì)比較健康呢?首先，蟹肉因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量很高，所以一頓飯如果吃太多就很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)量。過(guò)量的蛋白質(zhì)雖然不會(huì)引起什么嚴(yán)重的疾病，但卻會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，消化系統(tǒng)比較虛弱的人特別容易出現(xiàn)不良反應(yīng)。
其次，攝入蛋白質(zhì)的同時(shí)如果沒(méi)有碳水化合物的幫助，利用率會(huì)大大下降。因此，在吃螃蟹的時(shí)候首先應(yīng)該搭配的是谷類，腸胃功能好的人最好選擇粗糧，反之可以選擇吃米粥或者面條。有了谷類食物的幫助，蛋白質(zhì)的利用率更高，也更“養(yǎng)胃”。
為了減少蟹肉中大量膽固醇對(duì)人體的傷害，吃螃蟹時(shí)還應(yīng)該注意搭配高膳食纖維的食物。其中包括各種蔬菜、粗糧、水果等，這些食物對(duì)減少膽固醇的吸收以及促進(jìn)膽固醇的合理代謝都有幫助。如果是本來(lái)就有高血脂、脂肪肝等問(wèn)題的人，建議還是少吃點(diǎn)海鮮。
誰(shuí)才是螃蟹的最佳搭檔?吃螃蟹還要搭配這些才完美，下面為您介紹：
1、醋：醋的種類多樣，搭配螃蟹可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇。米醋有濃濃的米香，陳醋滋味濃厚，浙醋清爽，白醋強(qiáng)烈，全憑自己。
2、姜：姜味辛性溫?zé)?，是中餐烹飪不可少的原料，烹飪魚鮮蝦蟹時(shí)人們習(xí)慣放些姜，能起到解毒殺菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹飪的時(shí)候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸著吃，亦可以做成一杯熱熱的紅糖姜茶，既能驅(qū)蟹之寒，也能暖胃幫助消化。
3、紫蘇：紫蘇葉性味辛溫，有發(fā)表、散寒、理氣之功效，在蒸螃蟹的時(shí)候，可以在下面墊一張紫蘇葉，能解蟹毒，減其寒性，蒸熟后連蟹肉里也有淡淡的植物香氣。
吃螃蟹還有很多禁忌，下面小編為您介紹吃螃蟹的注意事項(xiàng)及三款美味食療方的做法，感興趣的朋友可以來(lái)看看。
吃螃蟹，注意以下幾點(diǎn)
1、吃蟹加些新鮮姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調(diào)味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生姜和食醋是調(diào)味品，吃蟹時(shí)蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
2、不吃死蟹
吃死蟹會(huì)存在很多衛(wèi)生隱患，因?yàn)樾匪劳龊笏慕┯财谂c自溶期會(huì)快速縮短，細(xì)菌會(huì)在其體內(nèi)大量繁殖，如果在不利的環(huán)境下(如弱酸條件下)細(xì)菌會(huì)分解螃蟹體內(nèi)的氨基酸，從而產(chǎn)生組氨與類組氨類的物質(zhì)。組氨會(huì)引起過(guò)敏性食物中毒，類組氨會(huì)使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、以下人群不宜吃蟹
患有傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結(jié)石癥的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃;體質(zhì)過(guò)敏的人不宜吃蟹。
幾款美味螃蟹食療
1、蟹黃銀杏湯
材料：蟹黃200克，生銀杏400克，生雞肉150克，豬五花肉150克，熟豬油25克，精鹽6克，胡椒粉1克，鮮湯500克。
做法：將銀杏敲碎，除去殼，放入沸水鍋內(nèi)，去皮抽心，洗凈。豬肉切塊。炒鍋放油燒至七成熱，放入肉塊、雞塊，煸炒至變色，加入精鹽、胡椒粉、鮮湯。燒沸后，倒入砂鍋，加銀杏，煨至銀杏裂縫撈出。用另一只砂鍋，倒入鮮湯，加入蟹黃、胡椒粉、精鹽燒開，倒入原砂鍋中，調(diào)好口味盛入碗內(nèi)即成。
功效：此湯具有清熱滋陰、斂肺止咳功效。對(duì)肺病、咳嗽、哮喘、氣管炎等癥，有一定的輔助療效。
2、蟹腐湯
材料：用鮮蟹1500克，豆腐90克，青菜少量，生姜、料酒、精鹽、芡粉各適量。
做法：取出蟹肉和豆腐搗爛。加入鹽、姜末、料酒、芡粉攪勻，做成丸子。鍋內(nèi)放高湯或雞湯，燒開后將豆腐蟹丸逐個(gè)放入湯內(nèi)，燒開，然后放入鹽和少量青菜。
功效：此湯具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥的功效。對(duì)火熱內(nèi)熾引起大便秘結(jié)，口干口苦、身熱口渴、皮膚生瘡等均有療效。
3、姜蔥焗花蟹
材料：花蟹4只，姜適量，蔥適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，水適量，淀粉適量。
做法：將螃蟹洗凈對(duì)切，準(zhǔn)備好姜、蔥、蒜待用。起油鍋，油溫八成熱時(shí)，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。待螃蟹變紅后加入料酒，溜入適量的水，加鹽蓋上鍋蓋將螃蟹焗5分鐘。螃蟹熟透后，加入蔥段翻炒均勻，用水淀粉勾個(gè)薄芡。香噴噴的姜蔥焗花蟹起過(guò)了。
功效：花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

吃大閘蟹的時(shí)候該注意些什么？它不能與什么同時(shí)吃？

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、泥鰍、荊芥、茄子同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

螃蟹是很多人愛(ài)吃的美味佳肴。但是螃蟹如果和一些食品混吃就會(huì)引起不良反映。

因此，吃螃蟹時(shí)應(yīng)該注意以下禁忌：吃螃蟹后勿吃柿子柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，可凝固為鞣酸蛋白，不易消化，食物容易滯留在腸內(nèi)發(fā)酵，導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

吃螃蟹后勿飲茶，茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利于消化吸收，故吃蟹時(shí)和吃蟹后一小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。吃螃蟹后勿吃花生花生性味甘平，脂肪含量達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應(yīng)忌之。

吃螃蟹后勿吃冷飲冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹后也不能即食冷飲。

1，死蟹不能吃。蟹死后，體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

2，蘇蟹閣清蒸大閘蟹。吃螃蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃為好，萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。吃螃蟹也有講究。吃蟹時(shí)，在開蓋后要注意四個(gè)清除。

一要清除蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質(zhì)小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

3，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐狀的蟹胃，內(nèi)有污沙應(yīng)將其丟棄；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴剪掉；用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分應(yīng)丟棄。

4，還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線；蟹鰓，即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應(yīng)該清除掉。

5，螃蟹不宜吃太多。蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

6，五類病人不宜食用。一是患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃痛以及腹瀉的病人。二是患有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石癥、肝炎活動(dòng)期的人。

三是患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應(yīng)少吃或不吃，因?yàn)樾伏S中膽固醇含量高。四是過(guò)敏體質(zhì)的人。五是脾胃虛寒的人。

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