同仁堂養(yǎng)生咖啡館成網(wǎng)紅 枸杞拿鐵能否激活老字號潛力？

2020年09月01日 07:17   來源：北京日報   實習記者 楊天悅

　　實習記者 楊天悅

　　最近一段時間，同仁堂旗下一家知嘛健康咖啡館成了社交媒體上的“新晉網(wǎng)紅”。傳統(tǒng)中草藥鋪轉(zhuǎn)型成為新潮的養(yǎng)生咖啡館，枸杞拿鐵、羅漢果美式等中草藥元素與現(xiàn)代飲品的碰撞融合，吸引不少消費者慕名前來“打卡”。進入2019年以來，老字號同仁堂面臨營收、凈利潤雙雙下滑的考驗，新零售能成為激活發(fā)展?jié)摿Φ耐黄瓶趩幔?/p>

　　枸杞咖啡來了

　　走進同仁堂知嘛健康雙井店，一股淡淡的中草藥香氣撲面而來。店面的裝修風格看上去更像是一家現(xiàn)代時尚的咖啡館，但仔細看會發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)四處都擺放著不同形狀規(guī)格的中草藥罐，就連天花板也是由一個個裝著玫瑰、陳皮等中藥的小格子堆砌而成。

　　即便是工作日下午，店內(nèi)也座無虛席，有工作洽談的，有拍照“打卡”的，吧臺前總是排起長隊。一度被人們戲謔的養(yǎng)生枸杞咖啡真的出現(xiàn)在菜單上，另外還有羅漢果美式、肉桂卡布奇諾、黑枸杞葡萄柚等十幾種新奇飲品都吸引著人們的眼球。

　　“中藥是同仁堂的老本行，把中藥與新潮的咖啡、果茶、奶茶相融合，既突出自身特色，也是老字號跟隨現(xiàn)代年輕人消費趨勢的一次全新嘗試。”據(jù)同仁堂知嘛健康茶飲研發(fā)顧問劉振宇介紹，羅漢果美式是用羅漢果熬成的汁與咖啡融合，果汁顏色與咖啡相近、口感微甜，正好能中和咖啡的苦澀味，帶來不一樣的味覺沖擊；枸杞拿鐵則是在拿鐵咖啡中加入枸杞磨成的粉，喝起來有一股淡淡的枸杞香味，還能起到一定的養(yǎng)生功效。

　　背靠強大的中醫(yī)資源，店里除了飲品還銷售薏苡仁、金銀花、高粱米等100多種藥食同源的草本方、粥方和茶方，消費者可以根據(jù)自己的需求選擇，買回家就能直接食用。

　　老字號業(yè)績承壓

　　目前同仁堂業(yè)務共分為上市公司同仁堂股份、同仁堂健康和同仁堂康養(yǎng)三部分，這次新開拓的知嘛健康正是在同仁堂健康旗下，也是同仁堂健康藥業(yè)集團布局大健康新零售業(yè)務的全新子品牌。

　　擁有351年歷史的老字號擁抱新零售，或許與其業(yè)績出現(xiàn)頹勢有關。進入2019年以來，同仁堂的業(yè)績已經(jīng)開始走向拐點。今年4月，同仁堂發(fā)布2019年年度報告顯示，報告期內(nèi)公司營收132.77億元，同比下滑6.56%；歸屬于上市公司股東的凈利潤9.85億元，同比下滑13.12%。

　　歷年財報數(shù)據(jù)顯示，這是同仁堂近14年以來首次出現(xiàn)下滑。老字號不能“倚老賣老”，當傳統(tǒng)中藥業(yè)務發(fā)展進入瓶頸，大健康新零售為同仁堂業(yè)務拓展的發(fā)力點。

　　打入年輕人市場

　　實際上，經(jīng)過前前后后3年多時間的包裝打磨，知嘛健康雙井店自去年10月就已經(jīng)正式開始營業(yè)。據(jù)知嘛健康負責人俞睿璇介紹，知嘛健康是采用“互聯(lián)網(wǎng)+”模式重構(gòu)的新零售門店，試圖以同仁堂本身特色的中草藥為切入點，實現(xiàn)傳統(tǒng)元素與現(xiàn)代時尚的碰撞融合，打入年輕人市場。

　　目前來看，這個目的無疑已經(jīng)實現(xiàn)。最近一個月的時間里，這家咖啡館被各家自媒體、美食達人探店“種草”推薦后成為“新晉網(wǎng)紅”，其“打卡地”的屬性也愈發(fā)明顯。就連遠在大興工廠內(nèi)部、成立于2018年的“零號店”也開始在最近一個月里密集接待前來采訪的媒體和洽談合作的房地產(chǎn)商，“每天都是送走一撥又迎來一撥?！钡昀镓撠熃哟墓ぷ魅藛T說。

　　相比營業(yè)初期，知嘛健康雙井店的客流量已經(jīng)有了幾何倍數(shù)的增長?！皟H枸杞拿鐵一款單品每天就能賣出100多杯，周末人多的時候賣兩三百杯也不成問題?！敝锝】惦p井店相關負責人告訴記者，目前已經(jīng)實現(xiàn)盈虧平衡。一個月前，知嘛健康在朝陽公園的第二家門店正式營業(yè)，生意同樣火爆。

　　“通過傳統(tǒng)中醫(yī)藥精華和現(xiàn)代健康養(yǎng)生相結(jié)合，我們希望為消費者提供一站式精準健康服務，打造健康領域的互聯(lián)網(wǎng)平臺，未來可能還將鏈接中醫(yī)、體檢中心、醫(yī)院等相關資源。”俞睿璇說，預計今年內(nèi)將在北京地區(qū)鋪開50家門店，全國門店數(shù)量或?qū)⑼黄?00家。

　　不過，業(yè)內(nèi)人士也提醒，咖啡市場競爭慘烈，養(yǎng)生咖啡在打卡效應之后能否維持住穩(wěn)定的消費群體還很難說，同仁堂的新零售探索還有很長的路要走。

（責任編輯：韓肖）

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