許多人認為吃蔬菜、水果不會發(fā)胖，因而大吃特吃。尤其是那些身體偏胖或擔心發(fā)胖的人，不敢吃葷菜，只好猛吃果蔬，結果身體不但不瘦，反而越來越胖。這是因為這些人沒有經(jīng)過選擇，過多地食用果蔬。果蔬中大量的碳水化合物被機體吸收，無法被機體消耗，堆積在體內并轉化成脂肪，所以人就變胖了。那么，果蔬到底該怎么吃？

一是黃瓜、冬瓜。因為黃瓜中含有丙醇二酸，這種物質有助于抑制食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。而冬瓜能去掉體內多余的脂肪，不妨經(jīng)常食用。

二是蘿卜、韭菜。蘿卜因含有辛辣成分芥子油，可促進體內脂肪的新陳代謝，減少脂肪在體內積聚，以減少發(fā)胖。而韭菜等富含纖維素的食物，有通便作用，同時它還能減少腸道對脂肪等的吸收，利于減肥。

三是芥菜。它能去掉人體內的脂肪，保持苗條的身材。

文章來源：健康時報

編輯：陳會娟

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