011. 超級食物粉粉的市場增長

1.1 ? 概述及羽衣甘藍(lán)粉巴西莓粉的增長

根據(jù)市場情報(bào)，超級食物粉粉在食品飲料行業(yè)中迅速增長，其中羽衣甘藍(lán)粉和巴西莓粉尤為突出。魔鏡市場情報(bào)發(fā)布的《魔鏡2022年度消費(fèi)新潛力白皮書》顯示，2022年度中國食品飲料行業(yè)的熱點(diǎn)賽道中，超級食物粉粉成為了備受矚目的增長亮點(diǎn)。其中，羽衣甘藍(lán)粉和巴西莓粉作為代表，在市場上呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長勢頭。此外，白蕓豆零食和亞麻籽零食也成為了常青的健康零食選擇。同時，蒟蒻果凍和肥汁米線這兩個高增長概念也備受消費(fèi)者喜愛。

近年來，“超級食物”在國內(nèi)社交平臺上持續(xù)受到熱議，其營養(yǎng)密度高、健康美容的功效深受大眾喜愛。

1.2 ? 超級食物粉粉的定義及消費(fèi)者喜愛

超級食物的概念源自上世紀(jì)80年代的歐美，雖然至今仍沒有明確的定義，但它通常指的是那些高營養(yǎng)價(jià)值食物，如富含纖維、蛋白質(zhì)、抗氧化成分的高營養(yǎng)密度食物。制成粉末便于儲存和消費(fèi)。當(dāng)這些超級食物被制成粉劑后，不僅便于沖泡飲用，還能廣泛應(yīng)用于輕食簡餐和加工食品中。如今，以低能量密度和高營養(yǎng)密度為特點(diǎn)的超級食物粉粉，已經(jīng)成為了年輕人的新寵。

022. 巴西莓的特性和健康效益

2.1 ? 巴西莓的歷史和營養(yǎng)價(jià)值

巴西莓（Acai），亦被稱為阿薩伊，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，被廣泛認(rèn)為是高營養(yǎng)密度食物，傳統(tǒng)上被用于藥用。它生長在中美洲和南美洲的熱帶地區(qū)，特別是巴西的亞馬遜熱帶雨林，被譽(yù)為巴西的“國寶級”水果。這一水果不僅因其美味可口，更因其被譽(yù)為“能量助推器”的神奇功效而聞名。

2.2 ? 巴西莓的健康功效

巴西莓提供抗氧化、抗糖尿病和抗心臟病等多種健康益處，還有助于皮膚健康和認(rèn)知能力。佛羅里達(dá)大學(xué)的研究揭示，巴西莓漿果富含抗氧化劑和至少50種對人體有益的化合物，還含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。巴西莓因其強(qiáng)大的抗氧化能力，能有效預(yù)防多種疾病。

巴西莓的超強(qiáng)抗氧化能力使其成為守護(hù)身體系統(tǒng)理想的食品選擇。其成分能夠幫助預(yù)防心臟病和糖尿病，促進(jìn)皮膚健康，減少炎癥，提高認(rèn)知能力，幫助消化并增強(qiáng)免疫力。

033. 市場前景及消費(fèi)者偏好

3.1 ? 巴西莓粉的創(chuàng)新食用方式

由于巴西莓適宜生長在熱帶地區(qū)，且新鮮果實(shí)容易腐爛，巴西莓粉廣泛應(yīng)用于各種食品中，并因其方便性和獨(dú)特風(fēng)味廣受歡迎。這種粉末可以用于制作酸奶、奶昔、飲料等，為產(chǎn)品增添獨(dú)特風(fēng)味和天然色澤。此外，市場上還有巴西莓酵素、巴西莓膠囊、巴西莓果汁及巴西莓果漿等多種產(chǎn)品形式供消費(fèi)者選擇。

3.2 ? 超級食物粉粉市場潛力

鑒于巴西莓所蘊(yùn)含的豐富營養(yǎng)價(jià)值，它深受追求健康飲食和天然生活人群的喜愛。超級食物粉粉市場潛力巨大，因其健康需求增長而迅速擴(kuò)張，未來幾年預(yù)計(jì)將保持顯著增長。市場研究機(jī)構(gòu)Mordor Intelligence的調(diào)研報(bào)告顯示，2021年全球超級食品市場的價(jià)值已達(dá)到1527.1億美元，預(yù)計(jì)到2027年，這一數(shù)字將激增至2149.5億美元，其間市場年復(fù)合增長率將達(dá)到9.2%。

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