中國工業(yè)報  張安媛

金秋十月，桂花飄香。10月29日下午，由中國工業(yè)報社和漢諾威展覽公司共同舉辦的第七屆全球食品飲料創(chuàng)新發(fā)展技術論壇在上海新國際博覽中心成功舉辦。

在“十四五”規(guī)劃明確要求食品飲料產(chǎn)業(yè)向高端化、智能化、綠色化轉型的戰(zhàn)略指引下，以及《健康中國2030規(guī)劃綱要》對“營養(yǎng)健康”的核心要求下，我國飲料與營養(yǎng)品行業(yè)正面臨從“規(guī)模擴張”向“質量升級”的關鍵轉折。政策層面，工信部等七部門聯(lián)合發(fā)布的《食品工業(yè)數(shù)字化轉型實施方案》提出，到2027年重點企業(yè)關鍵工序數(shù)控化率需達75%，并培育10家以上智能工廠，這為行業(yè)智能化轉型劃定了明確路徑。

與此同時，智能設備的爆發(fā)式發(fā)展為產(chǎn)業(yè)升級提供了技術底座。如飲料營養(yǎng)品等生產(chǎn)中的濃度實時監(jiān)控裝備、可降低生產(chǎn)成本的數(shù)字孿生技術，創(chuàng)新能源下的綠色制造等，飲料營養(yǎng)品等智能生產(chǎn)設備技術不僅是效率工具，更是重構產(chǎn)業(yè)價值鏈的核心引擎。這些新技術和新產(chǎn)品正在重塑消費者對營養(yǎng)攝入的認知，推動從“普適性產(chǎn)品”向“個性化解決方案”轉變。行業(yè)已經(jīng)進入“數(shù)據(jù)驅動精準營養(yǎng)”的新階段。

中國工業(yè)報社視頻直播中心副主編張安媛主持本次論壇

本屆論壇以“智能重塑‘飲’領未來——飲料與營養(yǎng)品的創(chuàng)新迭代及場景破局”為主題。主辦方中國工業(yè)報社與漢諾威展覽公司希望聚焦政策導向與技術前沿，與參會企業(yè)代表和行業(yè)從業(yè)者共同探討如何通過智能設備賦能飲料與營養(yǎng)品行業(yè)，實現(xiàn)從“制造”到“智造”的范式躍遷。為行業(yè)注入新動力，為行業(yè)企業(yè)轉型發(fā)展貢獻新思路。

中國工業(yè)報社視頻直播中心執(zhí)行主任許瑩

中國工業(yè)報社視頻直播中心執(zhí)行主任許瑩在致辭中表示：“首先非常感謝各位專家、企業(yè)代表和合作伙伴能夠蒞臨本次論壇。在“制造強國”與“健康中國”戰(zhàn)略的引領下，食品飲料行業(yè)正迎來前所未有的變革機遇。從生產(chǎn)端到消費端，智能化技術正在重塑全產(chǎn)業(yè)鏈：在綠色安全生產(chǎn)方面，我們看到越來越多食品企業(yè)引入智能傳感器與AI算法，實時監(jiān)測生產(chǎn)線溫濕度、微生物指標，精準控制能耗，實現(xiàn)零污染、零浪費的綠色閉環(huán)；在智能化包裝領域，可降解材料、智能保鮮包裝和數(shù)字防偽技術的創(chuàng)新應用，不僅提升了產(chǎn)品安全性，更滿足了消費者對健康、環(huán)保的需求；而健康生產(chǎn)新賽道上，生物發(fā)酵技術、精準營養(yǎng)配方系統(tǒng)等前沿科技，正推動行業(yè)向個性化、功能化方向加速邁進。食品飲料行業(yè)承載著人民群眾對美好生活的期待，更肩負著守護舌尖上的安全與健康中國的使命。中國工業(yè)報社愿與漢諾威展覽公司及在座各位攜手，以媒體的專業(yè)視角洞察趨勢，以平臺的資源整合能力凝聚共識，共同為食品飲料行業(yè)的智能化、綠色化、健康化發(fā)展注入強勁動力！”

上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院有限公司高級工程師劉丁

俗話說“沒有規(guī)矩不成方圓”，論壇現(xiàn)場，上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院有限公司高級工程師劉丁發(fā)表了主題為《新規(guī)啟航，標簽煥新——數(shù)字標簽引領食品邁入數(shù)字化監(jiān)管新階段》的演講，在法律新規(guī)方面為在場的觀眾針對營養(yǎng)品和飲料等在數(shù)字標簽上的具體內(nèi)容進行了詳細的解讀，為領域企業(yè)在數(shù)字標簽上的合規(guī)使用提供了明確的指導思路和案例經(jīng)驗。

威海百合生物股份有限公司上海事業(yè)部總監(jiān)智慧普

威海百合生物股份有限公司上海事業(yè)部總監(jiān)智慧普在《擁抱工業(yè)4.0：百合股份的智能生產(chǎn)之路》的主題演講中表示：“百合股份研發(fā)了近40余種劑型，300余種新包裝，同時在生產(chǎn)過程中采用MES、WMS等管理系統(tǒng)，以客戶需求為導向，支持柔性化生產(chǎn)，加快企業(yè)的生產(chǎn)效率及質量的提升，核心技術領跑行業(yè)發(fā)展，真正幫助用戶實現(xiàn)了，讓工廠更有智慧，讓產(chǎn)品更有品質?！?/p>

魯南制藥集團新藥藥理中心主任寧停波

隨著行業(yè)的變化，傳統(tǒng)的制藥企業(yè)也在走一條大健康轉型之路。魯南制藥集團新藥藥理中心主任寧停波在論壇現(xiàn)場發(fā)表了《由內(nèi)而外，自然綻放健康之美——彩姿馨的研發(fā)與生產(chǎn)實踐》的主題演講，寧停波表示：“魯南制藥多維度煥膚營養(yǎng)品，通過補氣血、抗糖化、補膠原的多維度干預，形成閉環(huán)式煥膚鏈路，能夠幫助用戶全方位改善肌膚狀態(tài)?！边@不僅展現(xiàn)了魯南制藥從小試研發(fā)到中試放大的全流程能力，更體現(xiàn)了傳統(tǒng)中醫(yī)與現(xiàn)代醫(yī)學理論的完美融合。

上海卓琿機器人有限公司總經(jīng)理嚴曉鋒

上海卓琿機器人有限公司總經(jīng)理嚴曉鋒分享了主題為《從規(guī)模制造到柔性制造：看工業(yè)機器人如何破解食品飲料定制化生產(chǎn)痛點》的演講，嚴曉鋒表示：“卓琿機器人的解決方案，能夠幫助企業(yè)的生產(chǎn)線在面對小批量、多品種需求時解決適應性不足、換型時間長而產(chǎn)線停滯損失大等問題。幫助用戶滿足飲料行業(yè)解決消費需求多元化挑戰(zhàn)，也為更多的企業(yè)提供了實際落地的智能化解決方案成功實踐?！?/p>

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