"媽媽，我又長高了兩厘米！"上個月開學體檢，鄰居小雨舉著體檢單在樓道里蹦跳著報喜。 她媽媽悄悄告訴我，這個暑假堅持給孩子做的增高餐單見效了。 作為兩個孩子的媽媽，我深知秋季是孩子長高的關鍵期，特意請教了營養(yǎng)科醫(yī)生和幼兒園廚師長，整理出這份讓孩子吃飯香、長得快的家常菜譜。

雞蛋牛奶燕麥粥是經典搭配：50克燕麥用牛奶煮至粘稠，關火前打入一個雞蛋快速攪散，最后撒上黑芝麻。這個做法能同時補充蛋白質和鈣質，我家小寶從三歲吃到現在，每次都能喝一大碗。

自制小餛飩可以提前包好冷凍：豬里脊肉剁碎加蝦仁、香菇末，用餛飩皮包成小金魚狀。煮的時候加紫菜和蝦皮，湯鮮得孩子連湯都喝光。記得湯底要撇凈浮油，太油膩反而影響吸收。

【午餐篇：營養(yǎng)要全面】

清蒸鱸魚配豆腐：選一斤左右的活鱸魚，魚身劃刀塞姜片，水開后蒸8分鐘。嫩豆腐切塊鋪在盤底，蒸魚的湯汁淋在豆腐上，補鈣效果翻倍。幼兒園的王老師說她班上最愛吃魚的孩子，半年長了6厘米。

胡蘿卜燉牛腩：牛腩切塊焯水后，用砂鍋加胡蘿卜、土豆慢燉2小時。重點是要放兩片陳皮，既能去腥又能助消化。燉好的牛腩軟爛入味，連不愛吃胡蘿卜的孩子都能吃半碗。

蝦仁炒西蘭花：鮮蝦去殼留尾，用蛋清抓勻。西蘭花焯水時加幾滴油保持翠綠，爆香蒜末后先炒蝦仁，再下西蘭花快炒。這道菜色彩鮮艷，我家孩子說像吃"小樹苗"，每次都搶著吃。

紫菜蛋花湯：干紫菜撕小塊，水開后關火再淋蛋液，最后滴兩滴香油。這個做法保留了更多營養(yǎng)，湯清味鮮，適合晚上喝。小雨媽媽說孩子喝完湯睡覺特別踏實，可能和紫菜含的鎂元素有關。

【加餐篇：健康小零嘴】

奶酪烤紅薯：紅薯蒸熟壓成泥，拌入馬蘇里拉奶酪，烤箱180度烤10分鐘。補鈣又通便，比買的零食健康多了。幼兒園下午茶做這個，孩子們都喊著要添第二份。

芝麻核桃糊：黑芝麻、核桃仁按2:1比例用破壁機打粉，加適量熱水調成糊狀。這個配方是我從中醫(yī)那學來的，富含不飽和脂肪酸，對大腦發(fā)育也有好處。

【補鈣小炒】

芥藍炒蝦皮：芥藍去老莖切段，先用熱水焯30秒。蝦皮泡發(fā)后瀝干，用油爆香后下芥藍快炒。蝦皮的鈣含量是牛奶的10倍，這樣搭配吸收率更高。

香干炒肉絲：香干切條焯水去豆腥，里脊肉切絲用淀粉腌制。先炒肉絲至變色，再下香干和青椒絲。豆制品和肉類搭配，蛋白質互補效果更好。

【增高湯水】 海帶排骨湯：干海帶泡發(fā)切塊，排骨焯水后一起燉1小時。 海帶富含碘元素，能促進生長激素分泌。 燉好的湯可以分裝冷凍，喝的時候加熱就行。

山藥雞湯：老母雞焯水后，加山藥、紅棗燉2小時。 山藥中的粘液蛋白能保護胃黏膜，特別適合挑食的孩子。 小雨每次感冒后喝這個湯，胃口恢復得特別快。

【創(chuàng)意主食】 芝士焗南瓜飯：南瓜蒸熟壓泥，拌入米飯和芝士碎，烤箱200度烤15分鐘。 金黃的色澤讓孩子食欲大開，芝士的鈣質還能促進骨骼生長。

三色蔬菜餃子：菠菜汁、胡蘿卜汁、紫甘藍汁分別和面，包成彩色餃子。 視覺刺激能讓孩子多吃蔬菜，我家挑食的老大都吃了12個。

【常見問題解答】

? 孩子不愛吃魚？試試把魚肉做成魚丸

? 牛奶喝膩了？換成酸奶水果杯

? 討厭青菜？打成汁和面做面條

? 沒時間燉湯？用燜燒杯提前準備

寫完這些食譜，想起兒童醫(yī)院營養(yǎng)科主任的話："長高就像蓋房子，材料要充足，施工要持續(xù)。 "在這個速食時代，或許正是媽媽們日復一日的用心烹飪，才筑起了孩子健康成長的基礎。

你家孩子最愛吃哪道增高菜？快來評論區(qū)分享那些讓孩子胃口大開的獨家做法吧！ #圖文作者引入激勵計劃#返回搜狐，查看更多