01五天營(yíng)養(yǎng)食譜

? 周一菜單

周一的早點(diǎn)包括牛奶100ml-120ml和自主點(diǎn)心（花式餅干）5g-8g。午餐提供春韭豬肉三鮮餃（夾心肉20g、蝦仁15g、韭菜40g、香菇5g、雞蛋10g）和黑芝麻米糕（25g）。晚餐有米飯、蒜泥空心菜（大蒜頭5g、空心菜85g）和番茄牛尾湯（番茄10g、牛尾骨15g）。

托小班午點(diǎn)提供牛乳蓮子紫米露（鮮牛奶5g、蓮子3g、紫米15g），而中大班則有蔥香蟹柳炒鵝蛋（香蔥2g、蟹柳3g、鵝蛋15g），水果是小番茄（40g）。

? 周二菜單

周二的早點(diǎn)仍然是牛奶100ml-120ml和花式餅干5g-8g。午餐提供米飯50g/55g和茄汁龍利魚丁配胡蘿卜茶樹菇炒青菜，湯類是厚百葉豆芽菜雞肫湯。肥胖兒童可選擇清蒸龍利魚，營(yíng)養(yǎng)不良兒童可選擇蒸餃，過敏兒童可選擇茄汁雞丁。清真餐可選擇菠菜雞絲面皮湯。

午點(diǎn)有菠菜肉絲面片湯配蜜汁素雞，以及水果藍(lán)莓。

晚餐推薦米飯及西芹百合配紫菜蛋花湯，托小班香煎牛肉粒，中大班香煎牛排。

? 周三菜單

周三的食譜包括牛奶100ml-120ml和花式餅干5g-8g。午餐為米飯50g/55g和紅燒獅子頭，搭配大白菜干絲和枸杞青菜蘿卜牛尾湯。晚餐則有清蒸鱖魚塊。

? 周五菜單

周五的早點(diǎn)有牛奶100ml-120ml和花式餅干5g-8g。午餐提供米飯50g/55g以及菠蘿黑椒牛肉粒（牛里脊45g、鳳梨5g、青椒3g、紅椒3g、黑胡椒0.5g），還有碎炒錦繡青甘藍(lán)和青菜蘑菇魚丸湯。晚餐則是蒜蓉粉絲鯛魚和西湖莼菜銀魚羹。

02黃金營(yíng)養(yǎng)搭配

? 鐵與維生素C的搭配

鐵元素的吸收通過搭配富含維生素C的食物能顯著提高，有助于兒童健康成長(zhǎng)。鐵質(zhì)對(duì)于孩子們的成長(zhǎng)至關(guān)重要，其攝入不足會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血、免疫力下降以及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育受損。為了有效補(bǔ)充鐵元素，我們可以引導(dǎo)孩子們多食用動(dòng)物肝臟、雞鴨血、豬肉、牛肉等富含鐵質(zhì)的食物。同時(shí)，搭配柑橘、草莓、白菜、茼蒿、豆角等富含維生素C的蔬果，能顯著提高鐵的吸收率，實(shí)現(xiàn)補(bǔ)鐵效果的優(yōu)化。

? 鋅與蛋白質(zhì)的作用

鋅的吸收需要蛋白質(zhì)的協(xié)同，對(duì)于兒童發(fā)育尤為重要。鋅對(duì)幼兒的成長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要，缺鋅可能導(dǎo)致偏食、厭食、體形瘦弱，甚至出現(xiàn)異食行為。而蛋白質(zhì)中的白蛋白成分能有效地促進(jìn)鋅在人體內(nèi)的吸收。因此，在為幼兒補(bǔ)鋅時(shí)，應(yīng)同時(shí)關(guān)注蛋白質(zhì)的攝入。富含鋅的食物包括：生蠔、海蠣、扇貝、紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟以及谷類胚芽和麥麩等。

? 鈣與維生素D的協(xié)同效應(yīng)

維生素D能提升鈣的吸收，促進(jìn)骨骼健康，曬太陽是獲取維生素D的重要途徑。充足的鈣對(duì)于幼兒的成長(zhǎng)至關(guān)重要，它不僅能預(yù)防佝僂病，還能有效促進(jìn)骨骼的發(fā)育。而維生素D，這一被譽(yù)為補(bǔ)鈣黃金搭檔的營(yíng)養(yǎng)素，能顯著提升鈣和磷的吸收率，進(jìn)一步助力幼兒骨骼的健康成長(zhǎng)。值得一提的是，曬太陽是獲取維生素D最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法，因?yàn)殛柟饪梢詫⑷梭w內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D。因此，建議家長(zhǎng)們經(jīng)常帶幼兒外出曬太陽或進(jìn)行戶外運(yùn)動(dòng)，但需注意夏季高溫時(shí)的防曬措施。富含鈣的食物包括奶制品、深色蔬菜如白菜和芹菜等。

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