香菜這種充滿爭議的食材，愛它的人視若珍寶，恨它的人避之不及。但你可能不知道，這個散發(fā)著特殊香氣的小綠葉，其實是隱藏在廚房里的養(yǎng)生高手。每次挑出碗里香菜的時候，或許正在錯過它帶來的健康驚喜。

一、香菜對消化系統(tǒng)的獨特作用

1、促進(jìn)消化液分泌

香菜特有的芳香物質(zhì)能夠刺激味蕾，通過神經(jīng)反射促進(jìn)消化液分泌。這種天然的開胃效果，比任何人工調(diào)味料都來得健康。

2、緩解胃腸不適

香菜中的某些活性成分具有解痙作用，能幫助緩解飯后腹脹等不適感。特別是吃得過飽時，來點香菜會有意想不到的舒緩效果。

3、維持腸道菌群平衡

香菜含有天然抗菌成分，可以抑制腸道有害菌過度繁殖，同時不會影響益生菌生長，這種選擇性抑制作用十分難得。

二、香菜帶來的抗氧化保護(hù)

1、豐富的維生素C

同等重量下，香菜的維生素C含量甚至超過部分水果。這種水溶性維生素是身體重要的抗氧化劑，能幫助抵御自由基傷害。

2、獨特的植物化學(xué)物

香菜含有多種酚類化合物和萜烯類物質(zhì)，這些天然抗氧化成分協(xié)同作用，形成立體防護(hù)網(wǎng)絡(luò)，保護(hù)細(xì)胞免受氧化壓力。

3、重金屬排出輔助

研究發(fā)現(xiàn)香菜中的某些成分能與重金屬離子結(jié)合，輔助身體排出這些有害物質(zhì)。對于經(jīng)常接觸污染環(huán)境的現(xiàn)代人來說，這點尤為重要。

三、香菜對心血管的益處

1、輔助調(diào)節(jié)血壓

香菜中的鉀元素含量可觀，這種礦物質(zhì)對維持正常血壓水平有重要作用。同時它幾乎不含鈉，是高血壓人群的理想調(diào)味品。

2、改善血脂狀況

香菜所含的膳食纖維和植物固醇，能夠干擾腸道對膽固醇的吸收。長期適量食用，對維持血脂健康有積極意義。

3、保護(hù)血管內(nèi)皮

香菜中的抗氧化成分可以減少血管內(nèi)皮氧化損傷，維持血管彈性和通暢度。這種保護(hù)作用對預(yù)防動脈硬化很有價值。

四、香菜的日常食用建議

1、新鮮食用最.佳

香菜的活性成分容易在加熱過程中流失，建議洗凈后直接生食?？梢郧兴槿鲈跍坊驔霭璨松?，既保留營養(yǎng)又增添風(fēng)味。

2、適量不過量

雖然香菜好處多多，但也不宜過量食用。每天10-20克即可發(fā)揮保健作用，過量可能引起個別敏感人群不適。

3、搭配有道

香菜與富含維生素C的食材搭配，可以促進(jìn)鐵吸收；與油膩食物同食，能幫助解膩促消化。但體質(zhì)虛寒者最好搭配溫?zé)嵝允巢摹?/p>

下次在餐桌上見到香菜時，不妨給它一個機(jī)會。這個被低估的廚房?？停赡軙盟姆绞交貓竽愕慕】?。從今天開始，讓香菜成為你飲食中的常駐嘉賓吧。

相關(guān)知識

每天吃香菜，身體會發(fā)生這些驚人變化！
吃“香菜”有什么用？醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常吃香菜的人，6種變化很明顯
香菜成焦點！專家研究：經(jīng)常吃香菜的人，用不了多久，或有4變化
經(jīng)常吃香菜的人，身體會有這些改變！有2種人不適合吃
香菜成焦點！研究：經(jīng)常吃香菜的人，用不了多久，或有這些變化
香菜立大功？醫(yī)生：經(jīng)常吃香菜的人，用不了多久，或有這幾種變化
香菜是“營養(yǎng)寶藏庫”，長期吃香菜的人，身體會有這幾大變化
basil的隱藏身份：廚房里的萬能調(diào)味菜，這些真相你敢看
西紅柿：廚房里的百搭明星
蔥白生姜香菜：廚房里的天然藥膳三寶

網(wǎng)址: 廚房里的養(yǎng)生明星！常吃香菜的人身體會有這些變化 http://www.gysdgmq.cn/newsview1881147.html