冬天一到，冷風(fēng)一吹，不少人就開始鼻塞流涕、積食腹脹，整個(gè)人都蔫蔫的。但你知道嗎？我們?cè)偈煜げ贿^的餐桌“配菜”，可是“冬日小能手”，那就是——香菜。在中藥的世界里，它擁有一個(gè)更正式的名字：芫荽。很多人只把它當(dāng)作調(diào)味配角，卻不知道在中醫(yī)里，香菜（古稱芫荽）可是能散寒消食的好物，還能幫我們輕松應(yīng)對(duì)冬季的各種感冒小煩惱。
香菜的中醫(yī)妙用
香菜，為傘形科芫荽屬植物，學(xué)名叫芫荽，以全草與成熟的果實(shí)入藥。原產(chǎn)地歐洲，據(jù)傳漢朝時(shí)由張騫引入，現(xiàn)全國(guó)各地皆有分布。其性味辛、溫，歸肺、胃經(jīng)，具有發(fā)表透疹，健胃消食的功效。《本草綱目》記載：“芫荽性味辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢”。臨床及日常運(yùn)用中香菜有以下作用：
發(fā)散風(fēng)寒，緩解鼻塞感冒
香菜辛溫香竄，能入肺經(jīng)，幫助身體發(fā)散體表的寒氣。
冬天不小心吹風(fēng)受涼，初期出現(xiàn)怕冷、鼻塞流清涕時(shí)，煮一碗溫?zé)岬南悴松獪?，趁熱喝下去，微微出汗，就能幫身體驅(qū)散寒氣，有效緩解鼻塞流涕及感冒癥狀。
消食化積，改善腹脹不消化
冬季進(jìn)補(bǔ)常吃牛羊肉、燉菜，很容易積食腹脹。
香菜的香氣能醒脾開胃，促進(jìn)脾胃運(yùn)化，不管是做菜時(shí)加一把提味，還是切細(xì)拌入粥里，都能幫我們化解腸胃的“小負(fù)擔(dān)”。
通利二便，排出體內(nèi)濁氣
香菜性溫通利，能幫助疏通臟腑氣機(jī)，對(duì)冬季因寒氣凝滯導(dǎo)致的小便不利、大便不暢也有輔助改善作用。
冬季香菜養(yǎng)生吃法
香菜生姜紅糖水
做法：香菜3-5根切段，生姜2片，加適量清水煮沸，再放入紅糖調(diào)味，小火煮5分鐘即可。
功效：散寒解表，適合風(fēng)寒感冒初期、鼻塞流涕的人。
香菜小米粥
做法：小米煮至軟爛，加入切碎的香菜末，再煮2分鐘，加鹽調(diào)味。
功效：健脾消食，適合積食腹脹、食欲不振時(shí)食用。
香菜拌豆腐
做法：嫩豆腐焯水切塊，香菜切碎，加少許鹽、香油拌勻。
功效：清爽開胃，幫助消化，解膩又養(yǎng)生。
溫馨提示：這些人少吃香菜
1.香菜辛溫發(fā)散，陰虛火旺的人（容易口干舌燥、咽喉腫痛、手腳心發(fā)熱）要少吃，以免加重內(nèi)熱。
2.另外，手術(shù)后或大病初愈者宜暫避。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，香菜屬于“發(fā)物”范疇，其辛散之力可能擾動(dòng)氣血，影響傷口收斂與身體元?dú)獾墓虜z恢復(fù)。
3.此外，香菜可能誘發(fā)“日光性皮炎”。其含有的呋喃香豆素類物質(zhì)具有光敏性，部分敏感人群在大量食用香菜后若立即暴露于強(qiáng)烈陽(yáng)光下，皮膚可能出現(xiàn)紅腫、起疹、瘙癢甚至水皰等光敏反應(yīng)，需特別注意防曬。過敏體質(zhì)者留心觀察。
4.如果有人對(duì)花粉、海鮮過敏，也有部分人群對(duì)香菜中的特定成分過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口唇腫脹、惡心嘔吐等反應(yīng)，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立刻停止食用。
小小的香菜，藏著大大的養(yǎng)生智慧。這個(gè)冬天，別再嫌棄它的味道，把它端上餐桌，讓它幫你散寒、消食、通竅，安穩(wěn)過冬
科普醫(yī)生簡(jiǎn)介
姜明江
中醫(yī)科中醫(yī)師
畢業(yè)于廣州中醫(yī)藥大學(xué)，師承于“嶺南補(bǔ)土流派”，臨床中重視氣機(jī)升降出入，擅長(zhǎng)運(yùn)用補(bǔ)土理論治療成人及兒科常見肺，脾系統(tǒng)疾病的診治及體質(zhì)調(diào)理，如感冒，發(fā)熱，咳嗽，哮喘，腹瀉，積滯厭食，泄瀉，汗證等。
關(guān)于我院中醫(yī)治未病、藥膳調(diào)理門診
我院中醫(yī)治未病、藥膳門診主要為關(guān)注健康人群、中醫(yī)體質(zhì)偏頗人群、亞健康人群、慢性疾病需實(shí)施健康管理等人群提供健康調(diào)養(yǎng)咨詢、體質(zhì)辨識(shí)、日常生活指導(dǎo)、藥騰食療指導(dǎo)、中醫(yī)特色干預(yù)技術(shù)、膏方、中藥等。依據(jù)中醫(yī)體質(zhì)、健康狀態(tài)辨識(shí)，為服務(wù)對(duì)象制定防治原則，選擇相應(yīng)的治療、預(yù)防、養(yǎng)生方法，進(jìn)行“因人制宜”的干預(yù) ，注重整體調(diào)節(jié)，重視連續(xù)、動(dòng)態(tài)、全程的管理。
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婦幼健康科普
供稿|中醫(yī)科 姜明江
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)|中醫(yī)科 林志興
編輯|業(yè)務(wù)發(fā)展科 陳穎樺
審核|業(yè)務(wù)發(fā)展科 關(guān)益香
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