鵪鶉蛋的10種做法大全讓你體驗不同的鵪鶉蛋的美味，喜歡吃鵪鶉蛋的一定不要錯過 ，以下是10種鵪鶉蛋的做法：

鵪鶉蛋的10種做法大全-虎皮鵪鶉蛋

1. 虎皮鵪鶉蛋：

1. 鵪鶉蛋冷水下鍋，加少許鹽，煮8分鐘左右，撈出過涼水，剝殼備用；

2. 鍋中倒油，油熱后放入鵪鶉蛋，小火煎至表面金黃呈虎皮狀；

3. 加入蔥、姜、八角、干辣椒、一勺生抽、少許老抽、一勺料酒、鹽、蠔油、冰糖，倒入適量山泉水，小火煮10分鐘；

4. 最后大火收汁，撒上芝麻即可。

2. 紅燒肉鵪鶉蛋：

1. 鍋中不倒油，放入切好的五花肉，煸炒至八面金黃出油；

2. 加料酒、生抽、冰糖炒出香味，加適量開水，扣蓋小火慢燉40分鐘；

3. 再放鹽和鵪鶉蛋燉20分鐘；

4. 最后大火收汁即可。

鵪鶉蛋的10種做法大全-可樂鵪鶉蛋

3. 可樂鵪鶉蛋：

1. 鵪鶉蛋小火煎至虎皮狀；

2. 加入蔥、姜、干辣椒、鹽、生抽、老抽翻炒均勻上色；

3. 倒入一瓶可樂，蓋蓋煮5分鐘；

4. 最后大火收汁，撒黑芝麻和蔥花即可。

4. 鹵鵪鶉蛋：

1. 鵪鶉蛋洗凈，冷水下鍋煮熟，撈出后把蛋殼捏破；

2. 起鍋下蛋，放入兩個八角、一塊桂皮、兩片香葉、幾顆干辣椒、50?；ń?、一大勺生抽、半大勺老抽、一克鹽、一克白糖，倒入一罐啤酒，扣上蓋蓋開小火煮半個小時，再關(guān)火浸泡1小時。

5. 秘制鵪鶉蛋：

1. 鵪鶉蛋煮熟；

2. 加入涼開水和陳醋，攪拌均勻，蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏一晚。

6. 糖醋鵪鶉蛋：

1. 鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用；

2. 調(diào)糖醋汁：碗中加入兩勺白糖、兩勺陳醋、一勺番茄醬、一勺生抽、一勺蠔油、兩勺清水，攪拌均勻；

3. 鍋中倒油，油熱后放入鵪鶉蛋，煎至表面金黃，倒入糖醋汁，小火煮至湯汁濃稠，撒上芝麻即可。

鵪鶉蛋的10種做法大全-鹽焗鵪鶉蛋

7. 鹽焗鵪鶉蛋：

1. 鵪鶉蛋洗凈，擦干水分；

2. 鍋中倒入兩袋鹽，放入花椒、八角、桂皮、香葉，小火炒至鹽微微發(fā)黃；

3. 取出一半鹽，鋪上鵪鶉蛋，再把另一半鹽蓋在鵪鶉蛋上，扣上鍋蓋，小火焗10分鐘。

8. 茶葉鵪鶉蛋：

1. 鵪鶉蛋洗凈，冷水下鍋煮熟，撈出過涼水，剝殼備用；

2. 鍋中倒入清水，放入鵪鶉蛋、茶葉、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、一勺生抽、一勺老抽、10克鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，關(guān)火浸泡2小時以上。

9. 蝦仁鵪鶉蛋：

1. 鵪鶉蛋煮熟，剝殼備用；

2. 蝦仁洗凈，加少許鹽、胡椒粉、料酒腌制10分鐘；

3. 鍋中倒油，油熱后放入蝦仁煸炒至變色，盛出備用；

4. 鍋中再倒少許油，放入鵪鶉蛋煎至表面金黃，放入蝦仁翻炒均勻；

5. 加入一勺生抽、一勺蠔油、少許鹽和雞精，翻炒均勻即可。

10. 鵪鶉蛋蒸香菇：

1. 香菇洗凈去蒂，擺入盤中；

2. 鵪鶉蛋打入香菇中，放入蒸鍋中蒸10分鐘；

3. 取出蒸好的鵪鶉蛋香菇，淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可。

作者聲明：作品含AI生成內(nèi)容

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